陈国兴
- 作品数：6 被引量：27H指数：3
- 供职机构：福建省福州市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：福建省卫生厅科研基金福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 烹调油烟对女工生殖健康的影响被引量：5
- 2012年
- 目的探讨烹调油烟对女工的生殖健康影响。方法采用生殖流行病学调查方法,按照统一的妇女生殖健康调查表,随机抽取某几个社区女性厨师152名为接触组,选择该几个社区人群(在家没有煮饭的女性)608名作为对照组。结果接触油烟组女工腹痛、嗜睡失眠、恶心、周期紊乱、经量异常、妊娠剧吐、自然流产的检出率高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);而妊娠贫血、妊娠期高血压综合征、出生儿先天畸形、早产、过期产、低出生体重儿检出率两组间差异均无统计学意义(P>0.05)。结论烹调油烟对女性生殖健康有一定的影响。
- 林权惠徐幽琼陈国兴游凯琳郑能雄
- 关键词：烹调油烟女性生殖
- 社区老年人膳食结构调查被引量：9
- 2013年
- 目的调查社区老年人膳食中各类营养素摄入状况。方法随机抽取某城区6个社区,每个社区30户,采用连续3 d×24 h膳食回顾法和称重法对60岁以上老年人的三餐能量分配、三大产能营养素供能比、各种食物摄入情况及与营养有关的疾病患病率进行分析。结果老年人每人每天能量摄入平均为1 855.31 kcal;早、中、晚三餐的平均能量比分别为22.33%、34.74%、42.93%,早餐能量比偏低,而晚餐能量比较高;三大产能营养素供能比中,蛋白质摄入偏高,占膳食总能量的16.2%,脂肪和碳水化合物供热比都在适宜范围,分别为28.87%和54.70%;膳食组成中,谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类、鱼虾、奶类、豆类、油脂平均摄入量为300.64、340.1、63.76、88.39、28.07、105.47、62.72、52.59、29.31 g,谷类、蔬菜、肉类、蛋类、鱼虾、奶类、油脂摄取量平均达到平衡膳食宝塔的建议数量,而水果、豆类摄入量偏低;老年人营养不良率为4.79%,超重率为39.64%,肥胖率为12.12%,高血压患病率为30.82%,糖尿病患病率为15.75%。结论不同年龄的社区老年人均存在膳食结构不合理和营养素摄入不平衡现象,与营养有关慢性非传染病疾病的预防有待加强。
- 徐幽琼谢迺鸿陈国兴郑能雄王代榕
- 关键词：膳食结构
- 异黄酮对高频电磁场致雌性性腺毒性的保护作用
- 2010年
- 目的探讨异黄酮(IF)对亚慢性暴露高频电磁场(HF-EMF)雌性性腺毒性的保护效应。方法大鼠每天ig给予IF150mg·kg-1后分别全身暴露HF-EMF0(IF对照组),25,100,400和1600V·m-18h,每周5d,连续8周。第48天开始观察大鼠动情周期的变化,56d后取血清和卵巢,血清采用放免法测定黄体生成素(LH),卵泡刺激素(FSH),雌激素(E2)和孕激素(P4),卵巢采用HE染色法计算各级卵泡数目构成比和电镜观察卵巢细胞超微结构。结果与IF对照组比较,EMF1600V·m-1组动情间期时间由68±7延长至(104±8)h(P<0.01);黄体数目构成比由13.50%上升至19.25%(P<0.01),而初/次级卵泡由26.4%下降至22.7%,成熟卵泡构成比由2.8%下降至1.3%(P<0.01),HF-EMF400V·m-1和HF-EMF1600V·m-1组闭锁卵泡构成比均显著上升(P<0.01);HF-EMF1600V·m-1组的LH水平从8.2±0.7增加至(12.8±1.2)μmol·L-1·min-1(P<0.01),FSH,E2和P4有变化,但无统计学差异;电镜观察HF-EMF1600V·m-1组卵巢细胞核异染色质增多,线粒体出现水肿,线粒体嵴变短而少等。结论 IF对暴露HF-EMF25～400V·m-1的雌性性腺毒性有较好的保护效应。
- 徐幽琼连荣汪家梨陈昱陈国兴张文昌
- 关键词：异黄酮动情期激素电磁场卵泡细胞结构
- 不同食用油和烹调方式的油烟成分分析被引量：14
- 2012年
- 目的:分析不同食用油和不同烹调方式的油烟成分及其对健康危害。方法:应用粉尘采样器(15 L/min×20 min)和大气采样器(0.1 L/min×30 min)采集不同的食用油(菜籽油、花生油、大豆油、玉米油)及不同烹调方式(炸上排、炸蔬菜、炸鱼、煎鱼、炒菜)的油烟样品并分析。结果:菜籽油、大豆油及煎鱼、炒菜的油烟浓度均较高;烷烃类的含量以大豆油、炸蔬菜较高,炒菜较低;抗氧化剂存在不同油与食物中。结论:在本实验条件下,单纯食用油烹调比加入食物烹调的油烟浓度大;大豆油的油烟浓度及有机物含量均较高,炒菜的油烟浓度较大但有机物的含量最小。
- 徐幽琼Ignatius T.S.Yu林捷张伟柯华陈国兴
- 关键词：烹调油烟食用油烹调方式
- 亚慢性暴露高频电磁场对雌性大鼠性腺的毒性作用
- 2009年
- 目的研究亚慢性暴露高频电磁场（HF—EMF，30MHz）对雌性大鼠性腺的毒性作用。方法选用清洁级Wistar雌性大鼠60只，按体重随机分为5组，暴露剂量分别为0、25、100、400、1600V/m，大鼠全身暴露于HF—EMF，8h／d，每周连续5d，停2d，共暴露56d。辐射期间大鼠每3天称1次体重，第48天开始观察大鼠动情周期的变化，56d后待大鼠处于动情期时取血清和卵巢，采用放射免疫法测定相关激素，HE染色法计算卵巢各级卯泡的数目构成比，用电子显微镜观察细胞超微结构。结果各剂量组大鼠体重与卵巢湿重及脏器系数的差异无统计学意义（P〉0．05）；100、400、1600 V／m组大鼠动情前期时间分别为（15．00±5．06）、（11．40±2．05）、（10．56±0．96）h，明显短于对照组[（18．70±2．96）h]，差异有统计学意义（P〈0．01）；400、1600V／m组大鼠动情间期时间分别为（101．20±17．81）、（115．33±19．28）h，明显长于对照组[（69．80±11．42）h]，差异有统计学意义（P〈0．01）。400、1600V／m组的黄体生成素（LH）水平[分别为（11．02±1．11）、（14，70±1．94）mU／ml]明显高于对照组[（8．70±0．53）mU／ml]，差异有统计学意义（P〈0．01）；而雌激素（E2）水平[分别为（57．16±31．56）、（50．57±25．16）pg／ml]明显低于对照组[（95．04±32．62）pg／ml]，差异有统计学意义（P〈0．01）；400、1600V／m组黄体数目构成比（分别为19．75％、19．04％）明湿高于对照组（14．01％），差异有统计学意义（P〈0．01），100、400、1600V／m组闭锁卵泡数目构成比分别为8．45％、9．95％、IL70％，明显高于对照组（7．72％），差异有统计学意义（P〈0．01）；而400、1600V/m组成熟卯泡数目构成比（分别为1．50％、1．55％）明屈低于对照组（3．36％），差异有统计学意义（P〈0．01）；400、1600 V／m组初／�
- 徐幽琼郑能雄李宝华张文昌林新国汪家梨陈国兴
- 关键词：动情期性激素类
