冯棋琴
- 作品数：45 被引量：195H指数：7
- 供职机构：海南医学院更多>>
- 发文基金：海南省高等学校科学研究项目国家科技支撑计划海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 超声波对红花籽油甲酯化影响研究被引量：2
- 2014年
- 以红花籽油(经GC–MS分析含亚油酸80.17%)为原料,以亚油酸甲酯转化率为考察指标。采用超声波促进红花籽油的甲酯化反应,研究了超声功率、超声时间、碱用量、温度对甲酯化率的影响,经过试验确定最佳工艺条件为:240 W,时间20 min,KOH–甲醇∶油(mL/g)7.5∶1,温度40℃,亚油酸甲酯转化率为92.29%。
- 冯棋琴胡爱军
- 关键词：超声波甲酯化
- “营养与食品卫生学”课程双语教学实践与体会被引量：2
- 2015年
- 营养与食品卫生学是预防医学的重要专业课程,也是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。营养与食品卫生学教学内容和教学方法的改革,对培养满足时代需要的营养与食品卫生学人才显得非常重要。本文就营养与食品卫生学课程开展双语教学的必要性、可行性、具体实践、学生评价、存在的问题及改善措施等方面进行了探讨。
- 冯棋琴易聪
- 关键词：双语教学教学改革营养与食品卫生学
- 海南省琼中县中小学学生血红蛋白的检测结果分析被引量：2
- 2015年
- 目的了解海南省琼中县中小学学生贫血现状,为政府相关部门对相应人群的贫血防治及营养健康改善的决策提供实验依据。方法采用分层整群随机抽样方法,在琼中县小学和初中各2所学校中,每个年级抽取一个班的学生为研究对象,采用氰化高铁法现场检测血红蛋白含量。结果共检测558名学生,贫血检出率为8.1%(45/558),其中男、女生贫血检出率分别为6.2%(17/274)和9.9%(28/284),差异无统计学意义(P>0.05);小学生贫血率为6.1%(22/360),显著低于初中生的11.6%(23/198),两个教育阶段的学生贫血率相比,差异有统计学意义(P<0.05)。结论海南省琼中县中小学学生贫血水平较低,但贫血问题仍有待改善,且该县贫血防治工作重点人群应为初中学生。
- 周静吴洁张帆冯棋琴孟晓易聪
- 关键词：血红蛋白贫血
- 海南省琼中县中小学生血清维生素D水平分析被引量：17
- 2015年
- 目的了解海南省琼中县中小学生血清维生素D水平,为相应教育阶段学生维生素D缺乏性疾病的防治提供实验依据。方法采用分层整群随机抽样法,抽取琼中县2所小学和2所初中学校,每个学校各年级选取1个班的学生为研究对象,采用液相色谱—串联质谱法检测其血清25羟基维生素D[25-(OH)D]水平。结果检测561例琼中县中小学生的血清25-(OH)D平均水平为(30.40±6.92)ng/m L,其中男生为(32.75±7.19)ng/m L,女生为(28.19±5.79)ng/m L,差异有统计学意义(t=5.17,P<0.05)。琼中县中小学生维生素D缺乏率不高,仅为2.7%;但维生素D不足率较高,为43.1%,其中男、女生维生素D不足率分别为30.9%,54.9%,且两者间的差异有统计学意义(χ2=32.9,P<0.05)。结论琼中县中小学学生的维生素D不足率较高,且女生高于男生。应进一步开展相关干预研究,以改善中小学生维生素D营养状况。
- 周静尹春福冯棋琴张帆易聪
- 关键词：血清维生素D
- 溶菌酶在食品工业中的研究进展被引量：6
- 2015年
- 介绍了溶菌酶的生物化学特性、制备工艺,综述了它在食品工业上的应用现状,并对其潜在的应用价值及发展前景进行了展望。
- 冯棋琴周立梅高文功杨严俊
- 关键词：溶菌酶食品
- 以需求为导向的预防医学专业人才培养方案修订实践与探索被引量：1
- 2020年
- 专业人才培养方案在专业人才的培养过程中至关重要。海南医学院以需求为导向,进行预防医学专业人才培养方案修订。文章比较了2013年和2017年预防医学专业人才培养方案的修订思路和主要变化,对未来预防医学专业人才培养的发展趋势和挑战进行展望,为该专业人才培养提供参考借鉴。
- 张帆杨建军冯棋琴
- 关键词：需求为导向
- 以“三全育人”为导向开展高校专业思想教育实践探索被引量：19
- 2020年
- 在医学院校,预防医学专业普遍存在学生专业思想不稳定、入校后转专业人数较多等问题。立德树人是新时代高校的主要任务,专业思想教育在专业人才培养过程中起着至关重要的作用。文章阐述了全员、全过程、全方位育人(简称"三全育人")理念,探讨了如何以"三全育人"为导向开展预防医学专业本科生的思想教育实践,并对具体的教学改革措施、成效及未来发展方向进行了深入分析,为高校开展专业思想教育提供了借鉴经验。
- 张帆马寅正冯棋琴
- 关键词：德育大学生
- 海南省贫困地区中小学生血清维生素D水平分析被引量：6
- 2018年
- 目的了解海南省"学生营养改善计划"实施贫困地区学生血清维生素D水平,为制定营养干预措施提供参考。方法采用多阶段整群随机抽样方法抽取海南省实施"学生营养改善计划"地区(琼中县、临高县和白沙县)的初中和小学学生1 398名,采集空腹静脉血5 m L,采用高效液相色谱法检测血清25(OH)D水平。结果中小学生平均血清25-(OH)D水平为(25.8±5.7)ng/m L,男生和女生平均水平分别为(27.3±5.9)和(24.4±5.2)ng/m L,差异有统计学意义(t=10.106,P<0.01);小学生和初中生平均水平分别为(26.5±5.8)和(24.5±5.5)ng/m L,差异有统计学意义(t=6.134,P<0.01)。维生素D缺乏率和不足率分别为0.1%和14.3%。不同性别、不同学段监测县的学生维生素D营养状况分布差异均有统计学意义(χ2值分别为-5.764,-5.695,28.775,P值均<0.01)。结论海南省实施"学生营养改善计划"地区学生维生素D营养状况总体较好,但仍有部分人群维生素D不足,尤其是女生和初中阶段学生不足率相对较高,需采取针对性的营养干预措施。
- 易聪吴红张帆周静戴华方桂红冯棋琴
- 关键词：贫困区维生素D营养状况
- 超声波技术在功能性油脂提取中的应用
- 本文介绍了超声波提取技术的基本原理和特点，综述了超声波技术在功能性油脂提取中的最新研究进展，分析了超声波技术在功能性油脂提取方面存在的问题及将来的研究方向。
- 冯棋琴胡爱军
- 关键词：超声波功能性油脂
- 一种红花籽油的提取及分离方法
- 本发明是一种红花籽油的提取及分离方法，属于粮油加工技术领域。本发明以红花籽为原料，采用多频超声波协同作用提取红花籽油，该提取方法工艺简单、操作温度低、提取时间短、使用溶剂少、提取率高且得到的毛油质量高、易精制；上述所得红...
- 胡爱军冯棋琴郑捷
