刘居超
- 作品数：23 被引量：29H指数：3
- 供职机构：黑龙江旅游职业技术学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育科学规划课题更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程经济管理社会学更多>>
- 中式面点发展之路的探讨被引量：4
- 2013年
- 中式面点制作是我国丰富多彩的烹饪文化的重要组成部分,制品以其精湛的工艺、丰富多彩的花色品种以及色、香、味、形俱美的特色赢得了中外宾客的欢迎。如何充分利用中式面点的优势以及大力发展中式面点市场是烹饪工作者和研究者要考虑的问题。本文从面点原料开发、洋为中用的开发以及面点产业化生产的角度探讨了中式面点的发展与创新之路。
- 杨忠霞刘居超
- 关键词：中式面点
- 职业教育中面点专业课程改革的思路初探
- 2010年
- 课程是职业教育改革的重要内容,对于职业教育培养目标的实现,课程设置、课程模式、教学内容与教材的落实以及教学手段与方式方法的创新等,都具有重要的作用。国务院《关于基础教育课程改革纲要》的课程改革精神,同样对职业教育的课程改革具有指导和借鉴意义。因此,把职业教育改革推向深入,课程改革势在必行。
- 刘居超
- 关键词：职业教育课改
- 高职高专面点工艺专业实践课程设置及教学内容改革的思考被引量：3
- 2015年
- 为了适应现代社会对面点工艺专业提出的新的要求,需要专业教师在进行专业教学中不断改革课程设置与教学内容,提升教师专业素质等手段来提高教学水平、改善教学方法,以此来提高学生的整体技术水平。
- 刘居超卢亚萍
- 关键词：实践课程设置教学内容
- 校企融合模式下现代学徒制师资队伍建设研究——以黑龙江旅游职业技术学院中西面点工艺专业为例
- 2019年
- 现代学徒制是校企深度融合共同培养学生实践能力和综合素质的一种新型人才培养模式。师资队伍建设是推动高职院校现代学徒制建设快速发展、提高职业教育教学质量的重要环节,构建一支高学历、高水平、高素质、能力强的"双导师"结构的师资队伍,是提升人才培养质量、促进职业教育发展的动力。本文以高职中西面点工艺专业为例,探索如何有效地提升现代学徒制师资队伍的建设。
- 刘居超崔健王其梅
- 关键词：校企融合现代学徒制师资队伍
- 职业院校线上实训教学的研究与实践被引量：2
- 2021年
- 对线上实训教学在实践过程中存在的传统教学观念及方法转变不及时、线上实训教学评估体系不完善、教学信息化程度不够等问题进行剖析,通过加强线上实训教学培训,将教师线上教学能力与绩效评估、职称评定等挂钩,提高教师对于实训教学的认识,建立健全线上线下混合式教学模式与评价体系,完善教学资源与平台建设等内容,探索新型线上实训教学手段与方法,为今后线上线下混合式实训教学的实施提供依据。
- 于梦晗刘居超吴非
- 关键词：职业院校
- 浅谈学生创新能力的培养
- 2008年
- 创新，一个民族进步的灵魂，一个国家兴旺发达的不竭动力。江泽民同志在北师大讲话中说：“教育创新与理论创新、制度创新和科技创新一样，是非常重要的，而且教育还要为各方面的创新工作提供知识和人才基础。”因此，加快教育发展与教育创新，全面推进素质教育，势在必行。随着课程改革的全面深入，
- 刘居超
- 关键词：教育创新江泽民同志民族进步
- 高职院校烹饪工艺与营养专业人才培养模式与专业改革的调研报告被引量：7
- 2015年
- 通过对烹饪工艺与营养专业学生岗位适应能力的调研,提出教学改革新思路。对黑龙江旅游职业技术学院2010及2011届烹饪工艺与营养专业学生的岗位适应能力进行调研,收集相关资料进行课题研究。找出学院烹饪工艺与营养专业学生岗位适应能力存在的主要问题为岗位意识、岗位技能、岗位能力等方面。针对存在的问题从课程体系、课程内容、实践教学等几个方面,提出教学改革的方法与措施。
- 卢亚萍刘居超刘训龙
- 关键词：高职院校
- 烹饪人才培养与现代学徒制融合初探被引量：1
- 2019年
- 在高职院校烹饪专业中,可通过实施现代学徒制培养出更多的高素质技能型人才。但从目前来看,高职烹饪专业实施现代学徒制还存在师资力量薄弱、校企合作力度不够、无法培养出高端技术人才等问题。本文建立以政府为主导的办学新机制,对烹饪专业课程的改革提出了合理性建议,并建立了考核制度,旨在提高师资队伍整体水平,从而为企业培养出更多的高素质烹饪人才。
- 吴非刘训龙刘居超
- 关键词：现代学徒制
- 强化高职食品专业实验实训育人环节
- 2013年
- 实验实训教学是食品专业培养职业能力的关键环节。强化高职食品专业实验实训育人环节,要以项目为核心设置课程体系,构建实验实训运作模式,创新评价方式,走校企合作、集团化办学之路以提高人才的培养质量。
- 董继红屈守方刘居超
- 关键词：实验实训高职食品专业
- 高职高专面点专业实践教学改革探索被引量：1
- 2013年
- 随着我国改革开放国策实施的不断深化，国民经济的快速发展，尤其是进入新世纪以来加入世贸后，我国的经济社会发展不断持续腾飞，并逐步向知识经济发展模式下转变与过度。因此，社会对技术型人才的需求量在不断增加。但是。随着我国高职高专院校的快速发展与壮大的同时，也暴露出了一系列的问题，而这些问题如果得不到妥善处理，将严重影响我国高职高专院校的发展，所以，实践教学改革势在必行。
- 刘居超石长波
- 关键词：高职高专实践教学改革
