刘霞
- 作品数：3 被引量：70H指数：3
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 发文基金：四川省科技厅应用基础研究计划项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 浓香型白酒窖泥中兼性厌氧细菌的分离鉴定被引量：57
- 2007年
- 为探讨浓香型白酒窖泥中微生物区系的构成,采用传统微生物分类鉴定法,对泸州老窖不同窖龄窖底和窖壁泥样的可培养兼性厌氧细菌进行了分类计数,并初步鉴定到属。平板涂布法计数得出,老窖底样的菌落总数最多,达3.98×103cfu/g泥,新窖壁样菌落数最少,只有0.24×103cfu/g泥;经生理生化鉴定,参照伯杰氏细菌鉴定手册等将划线单离后的菌株归为8个属,其大部分属于芽孢杆菌属(Bacillus)和芽孢乳杆菌属(Sporolac-tobacillus),也存在假单胞菌属(Pseudomonas)、梭菌属(Clostridium)等。
- 岳元媛张文学刘霞胡承张宿义
- 关键词：浓香型白酒窖泥
- 一株产红色素酵母菌的初步鉴定及色素提取工艺探究被引量：6
- 2008年
- 从传统腌制风鸭中分离出一株产红色素的酵母菌株,根据Lodder分类方法初步鉴定为瓶型酵母属,通过液体发酵培养,用乙酸浸泡细胞能有效提取红色色素,通过正交实验对提取工艺进行优化,确定乙酸水溶液体积分数90%、浸提时间40min、固液比1∶4(g/mL)能获得最佳提取效果。
- 马诚张文学苏燕娇刘霞王卫
- 关键词：色素正交实验
- 四川风鸭微生物区系的初步研究被引量：7
- 2007年
- 为探讨四川风鸭产品中微生物区系的构成,采用传统微生物分类鉴定法,对风鸭中的可培养微生物进行了分类统计,并对其中18株球菌菌株初步分类鉴定到属。结果表明,风鸭各部位微生物菌落总数为4.692×103cfu/g;细菌类的18株球菌菌株分别属于奈瑟氏球菌属(Neisseria)、微球菌属(Micrococcus)和葡萄球菌属(Staphylococcus)3个属。其中,奈瑟氏球菌属和微球菌属的菌落比例之和占总菌落数的50%以上,葡萄球菌属的菌落比例仅占3%。
- 刘霞张文学岳元媛王卫余华
- 关键词：微生物区系
