刘鲁蜀
- 作品数：62 被引量：319H指数：10
- 供职机构：西南民族大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目国家民委重点项目四川省学术和技术带头人培养资金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 蕨根淀粉分离及颗粒性质研究被引量：7
- 2005年
- 参照Badenhuizen法制备了蕨根淀粉,利用扫描电子显微镜和X-射线衍射仪对淀粉颗粒性质作了初步研究,并用重结晶方法对蕨根淀粉的直链和支链组分进行了初步分离。结果表明:蕨根淀粉颗粒的形状多为椭圆形、圆形;表面光滑无裂纹。用扫描电子显微镜上的微尺可测得蕨根淀粉颗粒粒径为5～31μm.重结晶8次可得完全纯化的蕨根直链淀粉;反复3次加入正丁醇去除残留的直链淀粉,可得完全纯化的蕨根支链淀粉。
- 蔡自建陈炼红刘鲁蜀陈雪梅龙虎
- 关键词：蕨根淀粉淀粉分离
- 强化乳清浓缩蛋白对酸奶品质影响的研究被引量：9
- 2012年
- 为了研究在牛乳中强化乳清蛋白对酸奶品质的影响,选择乳清浓缩蛋白wpc80对牛乳原料进行强化,添加量为1%～5%.以原牛乳制作的酸奶作对照样品,测定强化乳清蛋白对酸奶的黏度、硬度、持水力等的影响.结果表明,在生产酸奶时,添加一定量的浓缩乳清蛋白,可改善酸奶质构,提高酸奶的保水性和黏度.强化乳清浓缩蛋白对酸奶产品的感官评分有一定影响.
- 蔡自建刘鲁蜀陈炼红
- 关键词：乳清浓缩蛋白酸奶感官评价
- 包装袋
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装产品。;3．本外观设计产品的设计要点：在于图案。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省略视图：右视图、左视图相同...
- 陈炼红李键刘鲁蜀张岩
- 藏灵菇研究现状及分析被引量：5
- 2016年
- 藏灵菇是源于青藏高原的复合微生物,将其作为发酵剂,发酵制得的酸乳风味独特,含有大量有益成分,在营养保健方面有多种功效。主要从藏灵菇的微生物组成、藏灵菇发酵乳的发酵特性和营养保健功能,以及相关新型产品的开发等方面对藏灵菇的研究现状进行分析介绍。
- 马宇骥李健刘鲁蜀陈炼红
- 关键词：藏灵菇发酵乳发酵特性营养保健功能
- 草地藏系绵羊mtDNA D-Loop区多态性分析被引量：3
- 2011年
- 研究了草地藏系绵羊mtDNA D-Loop区多态性,获得了草地藏系绵羊mtDNA D-Loop区全长序列信息,这一区段的DNA长度为1179～1183 bp(A型)和1106 bp(B型),其长度存在明显差异,这主要是由于该区内串联重复序列数目的不同造成的,因此草地藏系绵羊可分为A型(3个重复)和B型(4个重复)两种类型。
- 王金玲王永刘鲁蜀胡瑜陶永平
- 关键词：草地藏系绵羊MTDNA多态性
- 川西北草地藏系绵羊资源现状、存在的问题及发展对策被引量：7
- 2006年
- 对川西北草地藏系绵羊的资源现状调查研究,结果显示,目前草地藏系绵羊存在饲养管理粗放、生产性能低、改良羊退化、商品率低、草畜矛盾突出等问题。针对这些问题,建议在川西北草地藏系绵羊产区大面积推广“越冬棚圈、冬季补饲、经济杂交、当年羔羊出栏”的生产模式,实施“引进品种、杂交改良、季节性生产、羊肉加工”的产业化技术路线,逐步转变其传统饲养方式,推广先进实用的配套技术,提高经济效益。
- 王永傅昌秀徐亚欧刘鲁蜀胡瑜李世丹陶永平
- 关键词：草地藏系绵羊
- 若尔盖高寒草地不同退化阶段土壤动物群落特征及其指示作用
- 吴鹏飞林亚秋张洪芝刘鲁蜀崔丽巍杨大星
- 青藏高原素有"地球第三极"之称,是地球上海拔最高、面积最大、形成最晚的高原。高原上的湿地不仅是中华民族的"水塔",也是高原生物多样性维持基地和世界山地生物物种一个重要的起源和分化中心。位于青藏东缘的若尔盖湿地是世界上典型...
- 关键词：
- 关键词：生态系统
- 热稳定脱脂米糠蛋白质碳水化合物酶-蛋白酶分步提取法酶的筛选和条件优化
- 2007年
- 热稳定脱脂米糠(HDRB)中蛋白质已严重变性,采用常规方法很难提取其中蛋白质。本研究其目的在于评价不同碳水化合物酶和蛋白质水解酶组合在HDRB蛋白质提取的作用,以及利用响应曲面方法优化蛋白质提取组合条件。结果发现使用果胶酶P-Ⅱ处理HDRB,继后对其残渣进行蛋白酶P处理,蛋白质提取率可达到80%。采用中心成分回归设计进一步对果胶酶P-Ⅱ、蛋白酶P、水糠比、温度、pH、提取时间进行RSM优化,最大蛋白质提取率可达到89%。本研究为合理利用米糠蛋白及利用米糠蛋白制备功能性短肽提供了可靠的方法。
- 廖世鹏唐善虎刘鲁蜀张荣杨蓉生龙虎周相吉N Hettiarachchy
- 关键词：米糠蛋白质提取率酶法
- 食品级曲拉干酪素工艺条件优化研究被引量：10
- 2008年
- 由曲拉生产食品级干酪素,在溶解、脱脂、酸化等工艺中存在食品安全、变色和出品率低的问题。本研究使用Ca(OH)2溶解曲拉,通过离心法、萃取法、脂肪酶解法不同方法脱脂,使用醋酸、乳酸进行酸析,采用正交试验进行对比实验。得出了用质量分数为1%的Ca(OH)2溶液在45℃温度下溶解60 min,使用0.6 g·L-1脂肪酶在pH值为4.2,酶解温度39℃,时间50 min酶解,乳酸酸析温度35℃,酸析乳酸稀释比1︰6,终点pH值为4.6进行酸析,得到了理想的效果。
- 陈炼红刘鲁蜀邱向伍勤
- 关键词：曲拉干酪素脱脂酸析
- 金堂黑山羊LPL基因克隆及其序列分析
- 实验利用RT-PCR方法成功克隆了金堂黑山羊的LPL基因序列。全长1 641 bp。对其进行生物信息学分析表明，金堂黑山羊的LPL基因ORF(开放阅读框)长1 437 bp，编码478个氨基酸;与普通山羊、牛、小鼠等哺乳...
- 方鸿滨刘鲁蜀王永傅昌秀李键
- 关键词：金堂黑山羊LPL基因基因克隆
- 文献传递
