吴丽
- 作品数：12 被引量：62H指数：5
- 供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
- 发文基金：广西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学生物学更多>>
- 高效液相色谱法在食品维生素测定中的应用被引量：2
- 2006年
- 高效液相色谱法以其分辨率高、灵敏度高、分析速度快、可同时测定几种性质相近的物质等优点在食品分析中得到广泛应用。本文对高效液相色谱法进行了介绍,并对其在食品维生素测定中的应用进行了探讨。
- 刘世战吴丽
- 关键词：高效液相色谱法维生素
- 煮糖罐积垢主要成分测定的研究
- 随着糖厂设备积垢的增多，煮糖罐积垢也越来越严重，它的存在使传热系数降低，而且造成成品白砂糖不溶于水杂质超标，影晌产品质量。确定煮糖罐积垢主要成分含量是预防和清除的首要条件。本课题的主要研究内容和结果如下：
1....
- 吴丽
- 关键词：离子色谱分光光度法
- 文献传递
- 生物表面活性剂及其在食品工业中的应用被引量：10
- 2007年
- 随着工业技术的发展,生物表面活性剂的应用越来越广泛。本文首先对其定义、种类、性质和优点进行了概述,进而介绍了生物表面活性的制备、提取及其在食品工业中的应用,最后对其发展前景进行了展望。
- 吴丽余精中梁剑锋刘婷婷
- 关键词：生物表面活性剂提纯
- 方便面汤料的现状及发展趋势被引量：6
- 2007年
- 为了更好地开发方便面汤料,该文介绍了方便面汤料的现状及汤料生产中存在的问题,详述了方便面汤料中生产科技化、原料天然化、风味个性化、卫生安全化和营养健康化等5个发展趋势,最后分析介绍了功能性调味料、低能量调味料、骨汤汤料和低盐保健化汤料等几种顺应市场需求的特色汤料。
- 吴丽梁剑锋刘婷婷余精中
- 关键词：方便面
- 铜试剂分离法测定煮糖罐积垢中的钙镁含量
- 2007年
- EDTA滴定法是测定钙、镁含量的经典方法之一,但由于积垢成分比较复杂,在测定煮糖罐积垢中的钙、镁离子时,产生指示剂封闭现象,使用常规掩蔽剂不能解决此问题。在pH为3左右的酸性溶液中,用六次甲基四胺和铜试剂能够较好地分离出干扰离子。与原子吸收法相比,其测定结果比较准确,且操作简单。
- 吴丽周晓薇梁剑锋
- 关键词：铜试剂原子吸收积垢
- 煮糖罐积垢中铁含量的测定被引量：2
- 2007年
- 在pH2～3的酸性溶液中,磺基水杨酸作指示剂,用EDTA标准溶液滴定积垢中铁含量。与常规的邻二氮菲分光光度法进行对照,结果一致。EDTA滴定法作为煮糖积垢中铁含量的一种检测方法,操作方便、快捷,且所需稀释的倍数较小,尤其适合于铁含量较大的煮糖积垢。
- 吴丽梁剑锋周晓薇李红阳小洋（编校）
- 关键词：EDTA滴定积垢铁
- 离子色谱法同时测定煮糖罐垢中硫和磷含量被引量：1
- 2007年
- 提出了用离子交换-电导检测离子色谱法测定煮糖罐积垢中主要阴离子的方法。选用9mmol／L NaOH溶液作为淋洗液，流速为1．00mL／min，可同时准确测定SO4^2-和PO4^3-含量。此方法相关性好（r≥0．9997），样品加标回收率分别为100．0％～102．2％和100．6％-103．4％，检出限分别为0．030μg／mL和0．048μg／mL。与国标法对比结果表明，该方法的准确度高，重现性好，操作简便。
- 吴丽周晓薇李红黄谷亮张思原
- 关键词：离子色谱积垢硫
- 蔗汁西瓜皮果酒发酵工艺研究被引量：5
- 2009年
- 通过单因素试验初步确定了蔗汁-西瓜皮混合果浆酒精发酵的工艺条件;然后通过正交实验进一步优化了工艺参数,确定了蔗汁-西瓜皮果浆酒精发酵的最佳工艺组合为:PH为3.5,初始糖度为20%,发酵温度为27℃,酵母用量(m/m)为0.30%,发酵时间为48h。
- 余精中吴丽李红
- 关键词：蔗汁西瓜皮果酒酒精发酵
- 醇法提取大豆浓缩蛋白工艺条件研究被引量：9
- 2007年
- 本试验采用乙醇浸出,一次脱溶的工艺生产醇法大豆浓缩蛋白,研究了乙醇浓度、浸出时间、浸出温度及固液比几个单因素对产品质量的影响,测定了产品中粗蛋白干基含量、氮的可溶性指数(NSI)等产品指标。通过正交试验确定了最佳的工艺生产条件。
- 梁剑锋周晓薇李红吴丽
- 关键词：大豆浓缩蛋白乙醇浸出正交试验
- 重量法测定煮糖积垢中硫酸根含量被引量：3
- 2007年
- 亚法糖厂煮糖罐积垢中硫酸根含量较大,用重量法测其含量简单准确,可以作为其检测方法的一种。
- 吴丽周晓薇刘婷婷余精中
- 关键词：重量法积垢硫酸根
