吴元峰
- 作品数：4 被引量：75H指数：1
- 供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院更多>>
- 发文基金：浙江省科技攻关计划浙江省教育厅科研计划浙江省科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学更多>>
- 蓝莓酵素在天然发酵过程中抗氧化性能的变化被引量：74
- 2013年
- 研究蓝莓酵素在天然发酵过程中抗氧化能力的变化。以还原力、羟基自由基清除能力、超氧自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和ABTS自由基清除能力为指标,多体系地考察发酵过程中抗氧化性能的变化,并进行相关性分析。结果表明,发酵过程中总酚含量从1.850mg/mL升高到了2.308mg/mL,发酵前后增加了24.7%;DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力和ABTS自由基清除能力呈逐渐增加趋势,发酵前后分别提高了3.6%,5.7%和16.5%;还原力和羟基自由基清除能力呈现先增加后略微降低再增加的趋势,发酵前后分别提高了20.4%和2.4%。DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力和ABTS自由基清除能力与总酚含量均具有显著的正相关性,相关系数分别为0.952,0.860,0.975(p<0.01)。结论表明,蓝莓酵素在发酵过程中体现了高抗氧化性能,抗氧化性能基本呈现上升趋势,与酚类物质含量相关性较大。
- 蒋增良毛建卫黄俊吴元峰蔡成岗樊诵
- 关键词：抗氧化能力总酚含量发酵过程
- 珍稀野生食用菌羊肚菌深层发酵及应用研究
- 刘士旺毛建卫尤玉如杨志祥黄俊吴元峰韩省华魏培莲徐晖干均江
- 野生食用菌羊肚菌深层发酵及应用研究，采用现代生物技术进行野生羊肚菌的优良菌种选育，通过深层发酵技术等制备羊肚菌菌丝体产品，建立了羊肚菌菌丝体深层发酵生产工艺体系，项目研究取得了：(1)通过羊肚菌的原生质体诱变技术,获得高...
- 关键词：
- 关键词：野生食用菌羊肚菌发酵工艺
- 珍稀野生食用菌羊肚菌深层发酵及应用研究
- 刘士旺毛建卫尤玉如杨志祥黄俊吴元峰韩省华魏培莲徐晖干均江
- 本项目筛选的优良羊肚菌菌株，不仅氨基酸含量高，而且生物量也高，为羊肚菌的发酵利用提供了优良的生产菌种，筛选的优良菌种，可以进行羊肚菌的子实体出菇实验，从菌核形成机理研究子实体形成的影响因素。研究结果表明，羊肚菌的氨基酸、...
- 关键词：
- 关键词：羊肚菌发酵原生质体
- 糖醇催化氢解制低级多元醇研究进展被引量：1
- 2012年
- 利用糖醇生产低级多元醇可以减少对石油资源的依赖,是可再生资源利用的一个重要研究方向。本文综述了利用糖醇为原料催化氢解制备低级多元醇的研究成果,氢解糖醇可以高选择性得到乙二醇、丙三醇和1,2-丙二醇的混合物。重点介绍了糖醇催化氢解的Retro-aldol、Retro-Michael反应机理和铜系、镍系、贵金属催化剂,并对糖醇催化氢解的发展前景做了展望,提出开发更为高效稳定的催化体系、降低催化剂制备成本和优化工艺条件将是未来研究工作的重点。
- 蒋成君朱银邦吴元峰许茂乾毛建卫
- 关键词：糖醇催化氢解丙二醇乙二醇
