姚婷婷 作品数:7 被引量:34 H指数:3 供职机构: 浙江工业大学 更多>> 发文基金: 浙江省杭州市科技计划项目 更多>> 相关领域: 化学工程 轻工技术与工程 农业科学 生物学 更多>>
乳源抗菌肽的研究 本论文开展了乳蛋白源抗菌肽的生物学研究:采用胰蛋白酶和胃蛋白酶作为工具酶,分别确立了乳蛋白经两种蛋白酶酶解产生抗菌肽的条件;酶解产物通过凝胶层析和离子交换层析进行分离,获得了两个具有抗菌活性组分;并对两个抗菌肽制剂的抑菌... 姚婷婷关键词:工具酶 凝胶层析 离子交换层析 热稳定性 文献传递 乳铁蛋白的分离工艺研究 被引量:11 2005年 讨论了从牛初乳中分离乳铁蛋白的工艺。结果表明,牛初乳经过离心脱脂得到脱脂乳,加入带羧甲基的弱酸性阳离子交换剂CM-Sepharose Fast Flow在4℃下进行动态吸附,用去离子水将没有吸附上的杂蛋白冲洗掉,然后使用质量分数为1.5%和5%的NaCl溶液进行阶跃洗脱;经过两步阶跃洗脱得到的乳铁蛋白纯度可达95%以上。 吕立获 周晓云 姚婷婷 芦国营 吴绵斌关键词:牛初乳 乳铁蛋白 离子交换层析 酶法制备乳源活性肽的工艺研究 被引量:2 2005年 通过对5种蛋白酶的试验比较,确定了碱性蛋白酶作为乳蛋白的水解工具酶。并探讨了碱性蛋白酶的最佳水解条件:酶解温度50℃,pH值10.0,底物浓度10%,酶与底物浓度比5%,酶解时间为150min。水解液的苦味可通过活性炭的吸附除去。 姚婷婷 赵培城 吕立获 顾东杰关键词:碱性蛋白酶 乳蛋白 水解度 乳源活性肽的研究进展 被引量:11 2005年 近年来,对肽的作用做了大量的研究工作,证实乳蛋白是许多生物活性肽的重要来源,主要的乳蛋白源生物活性肽有阿片样肽、抗菌肽、免疫刺激肽、抗血栓肽和矿质元素结合肽等。文章对这些活性肽的作用进行了介绍,并根据研究现状,对如何制备、纯化和分析活性肽做了简要的综述。 姚婷婷 赵培城 吕立获关键词:乳蛋白 活性肽 纯化 谷氨酰胺的分离纯化研究 被引量:2 2005年 L-谷氨酰胺是人体内最重要的游离氨基酸,它既是一种重要的生化制剂,也是一种极有前途新药,目前已作为一种新型的饲料添加剂备受关注。发酵法生产谷氨酰胺也正成为国内外的研究热点。本文综述了从发酵液中提取纯化L-谷氨酰胺的多种工艺方法,为开展L-谷氨酰胺的工业化生产提供了一定的依据。 吕立获 周晓云 姚婷婷 朱巍 曹太先关键词:谷氨酰胺 离子交换法 酶解乳蛋白制取乳源肽的研究 被引量:3 2006年 用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对牛乳蛋白进行水解,研究了水解工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化。结果为:酸性蛋白酶水解牛乳蛋白的最佳工艺条件是:水解温度50℃,时间120 min,pH值3.0,加酶量8.0%;中性蛋白酶水解温度50℃,时间90 min,pH值7.0,加酶量1.60%;碱性蛋白酶水解温度60℃,时间105 min,pH值9.0,加酶量8.0%。中性蛋白酶水解物苦味最小,最适宜作食品。 姚婷婷 赵培城 顾东杰关键词:牛乳蛋白 蛋白肽 酸性蛋白酶 中性蛋白酶 碱性蛋白酶 乳铁蛋白的分离工艺研究 被引量:3 2005年 乳铁蛋白是哺乳动物乳中的生物活性物质,研究讨论了从牛初乳中分离乳铁蛋白的工艺。牛初乳经过离心脱脂得到脱脂乳,加入带羧甲基的弱酸性阳离子交换剂CM-SepharoseFastFlow在4℃下进行动态吸附,用去离子水将没有吸附上的杂蛋白冲洗掉,然后使用1.6%和5%的NaCl溶液进行阶跃洗脱;经过两步阶跃洗脱得到的乳铁蛋白纯度可达95%以上。 吕立获 周晓云 姚婷婷 芦国营 吴绵斌关键词:牛初乳 乳铁蛋白 离子交换层析