姜珊
- 作品数：11 被引量：23H指数：4
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：山东省农业重大应用技术创新课题山东省农业良种工程项目山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学经济管理更多>>
- 我国啤酒行业专利发展态势分析被引量：3
- 2013年
- 为了解我国啤酒行业专利申请的发展态势，使相关企业、科研院所从整体上把握该领域技术发展的脉络，进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。我们基于M—Trends平台，对中国专利数据库（SIPO）中1986—2012．08啤酒领域公开的专利进行了检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期，集中程度，主要国家和地区，主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行了分析。分析结果表明，我国啤酒行业的技术和知识产权水平取得了较大的发展，但相对于国外技术水平还比较低，在啤酒酿造的核心领域正面临着国外竞争者的巨大冲击。
- 王旭亮李红王异静王德良姜珊陈光斌
- 关键词：啤酒行业
- 高分子蛋白和蛋白酶A对纯生啤酒泡沫稳定性的影响被引量：4
- 2014年
- 利用考马斯亮蓝法、荧光底物法分别跟踪检测啤酒酿造和贮存过程中高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化，研究影响纯生啤酒泡沫稳定性的关键因素。结果表明，各发酵罐因发酵阶段工艺参数的不同，导致高分子蛋白含量及蛋白酶A活力变化趋势存在明显差异。发酵阶段高分子蛋白含量缓慢降低，由入罐麦汁时的350～407.6 mg/L降到成品酒时的180.1～243.1 mg/L；蛋白酶A活力在回收酵母前增加，后达到最高值，其范围是18.27～30.13 U/mL，回收酵母后蛋白酶A活力下降，最终在成品酒中的蛋白酶A活力检测值为发酵过程中最高值的19.06%～36.4%。通过对成品纯生啤酒中高分子蛋白含量、蛋白酶A活力的跟踪，分析各自对泡持性的作用发现，高分子蛋白含量与泡持性（r=0.794，P＜0.01）显著正相关；蛋白酶A活力与泡持性及高分子蛋白含量之间没有显著相关性。
- 姜珊张彦青杜金华李惠萍董倩倩房慧婧李琳
- 关键词：蛋白酶A纯生啤酒发酵过程
- 中国啤酒低碳技术领域专利发展态势分析被引量：2
- 2014年
- 为了明确中国啤酒低碳技术领域专利的发展态势,使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域专利发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。基于M-Trends平台,对中国专利数据库中1986-01—2012-08啤酒领域公开的专利进行检索。并从专利申请数量类型、发展态势、技术生命周期、集中程度、主要国家和地区、主要申请人以及主要技术领域等方面对检索的结果进行分析。结果表明:在啤酒低碳技术领域,我国正处于快速成长期、专利申请量快速增加、集中程度日益提高,低碳技术在啤酒领域所占地位持续加强、专利结构、技术分布相对合理,国际竞争者在我国的专利布局还处于初级阶段。但仍存在发展滞后,低碳技术在啤酒领域整体比重较小,单位专利科研投入相对较少,还未形成全产业链的专利布局等问题。
- 王旭亮李红王异静王德良姜珊陈光斌
- 关键词：低碳技术知识产权
- 纯生啤酒泡沫衰减问题及优化措施
- 纯生啤酒是指不经过瞬时杀菌或包装后不经过巴氏杀菌的啤酒。纯生啤酒因能保持原有的新鲜风味和营养，越来越受到消费者的青睐。但在泡沫稳定性方面，纯生啤酒较巴氏杀菌啤酒存在明显缺陷，同样在室温储存条件下，随着货架期的延长，纯生啤...
- 姜珊
- 关键词：纯生啤酒发酵过程参数优化
- 文献传递
- 酒花制品对纯生啤酒泡沫稳定性的提升
- 2014年
- 向纯生啤酒中添加——α-酸、四氢异构酒花浸膏和六氢异构酒花浸膏，能显著提高泡沫稳定性静置后，测定样品泡持值，添加量越大，成品酒泡持值越高；六个月跟踪结果表明，添加六氢异构酒花浸膏的纯生啤酒泡持衰减程度最小。外观和品评实验证明：实验样品与空白样品不存在明显差异.
- 姜珊房慧婧张彦青董倩倩
- 关键词：纯生啤酒酒花制品
- 桃PpOFP1转录因子的应用
- 本发明公开了桃PpOFP1转录因子的应用，属于植物生物技术领域。桃PpOFP1转录因子的核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示，其具有调节植物抗盐性或抗旱性的作用。通过该转录因子进行植物抗盐性或抗旱性研究，可为耐盐或耐干...
- 李玲姜珊陈修德肖伟李冬梅付喜玲杜桂英谭秋平王延书
- 啤酒低碳技术全球专利发展态势分析被引量：1
- 2014年
- 为了明确啤酒低碳技术领域全球专利的发展态势及中国在全球领域中的位置,以使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域全球发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。对德温特专利数据库中1986年至2012年8月啤酒低碳技术领域内公开的专利进行了检索,并从专利数量、区域构成、区域竞争力、技术市场吸引力、技术构成及演变趋势等方面对检索结果进行了分析。分析结果表明,啤酒低碳技术领域专利国际化和区域集中化趋势日益加强,国际竞争更加激烈;中国在该领域中虽然取得了较大的发展,已经步入世界先进行列,但仍面临美国、欧洲、日本的激烈竞争。
- 王旭亮李红王异静王德良姜珊陈光斌张五九
- 关键词：啤酒知识产权
- 啤酒泡沫蛋白的研究进展
- 2013年
- 泡沫是啤酒很重要的一个外观特征，通常认为外观洁白、细腻，挂杯性良好并且稳定性强是优质啤酒泡沫的标准。因而对啤酒泡沫的研究一直是个热门话题，随着检测技术的不断发展，对啤酒泡沫的认识也不断深入，对泡沫蛋白的组成、糖蛋白结合的作用、表面张力的研究、蛋白酶A的影响等等都有不少的研究进展。本文主要介绍目前在泡沫蛋白方面的研究。
- 房慧婧姜珊张彦青
- 关键词：啤酒泡沫糖蛋白蛋白酶A稳定性
- 猫泛白细胞减少症临床诊疗调查与分析
- 猫泛白细胞减少症（Feline panleukopenia,FP）又称猫瘟或猫传染性肠炎,是由猫泛白细胞减少症病毒（Feline panleukopenia virus,FPV）引起的一种侵害猫科动物的高度传染性疾病。F...
- 姜珊
- 关键词：猫泛白细胞减少症疾病诊疗
- 全球啤酒领域专利发展态势分析被引量：7
- 2013年
- 为了明确啤酒领域全球专利的发展态势,以及中国在全球领域中的位置,以使相关的企业、科研院所从整体上把握该领域全球发展的脉络,进一步为未来专利申请布局及市场战略的制定提供参考与支持。我们对德温特专利数据库中1986-2012.08啤酒领域公开的专利进行了检索,并从专利数量、区域构成、区域竞争力、技术构成及演变趋势等方面对检索结果进行了分析。分析结果表明,啤酒领域专利国际化和区域集中化趋势日益加强,国际竞争更加激烈;中国在该领域虽然取得了较大的发展,已经步入世界先进行列,但仍面临美国、欧洲、日本的激烈竞争。
- 王旭亮李红王异静王德良姜珊陈光斌
- 关键词：知识产权
