崔铁军
- 作品数：18 被引量：241H指数：11
- 供职机构：大连水产学院更多>>
- 发文基金：北京市科委科技攻关项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 4种药用海藻有效成份的分析与比较被引量：12
- 1996年
- 对大连海域筛选出的角叉菜、鼠尾藻、萱藻和海萝中的胶质、甘露醇、碘、钾、锌和铜等有效成份按所采集的月份进行了分析和比较,为评价这4种海藻的药用价值和进行针对性的药理试验提供参考依据。
- 何洁崔铁军王家骧刘敏贾树松孙铭
- 关键词：药物分析
- L-肉毒碱对鲤异味、生长、身体组成和某些生化指标的影响被引量：17
- 2004年
- 选用初体重25 74～33 53g的正常健康鲤,经α-二甲基异莰醇(2-methylisoborneol,MIB)人工染味后,用含L-肉毒碱分别为0、50、100、150、200、250mg/kg的配合饲料投喂60d。结果表明:用添加了L-肉毒碱的饲料投喂鲤,可以明显去除人工染味鲤体内的异味,使之达到人的味觉能接受的程度;鲤摄食含L-肉毒碱100mg/kg的饲料后,可显著促进其生长;摄食添加L-肉毒碱饲料的鲤,其血液中超氧化物歧化酶(SOD)的活性明显比对照组鱼的高,而谷丙转氨酶(GPT)的活性明显比对照组鱼的低,说明L-肉毒碱可减缓MIB对鲤的伤害。
- 赵文崔铁军张泽虎汪婷婷殷守仁徐立蒲潘勇
- 关键词：L-肉毒碱异味
- 鲢酶解物对羟自由基的清除作用被引量：48
- 2004年
- 通过测定酶解物对Fenton体系产生的羟自由基的清除效果,从胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶和复合蛋白酶5种酶中,筛选出木瓜蛋白酶和胰蛋白酶作为酶解鲢制备具有较高清除羟自由基活性酶解物的理想水解酶;用正交试验L9(34)对两种酶的水解条件进行了优化,并对最佳酶解条件下得到的酶解物进行Sephadex G-25凝胶柱分离,洗脱液分别在波长280nm处比色,测定酶解物中主要抗氧化活性肽的分子量分布.结果表明,木瓜蛋白酶在温度50℃、酶解时间15min、pH=6.5、酶质量分数1.50%、底物∶水=1∶2的水解条件下,酶解物对羟自由基清除效果较好, 清除率为88.2%;胰蛋白酶在温度55℃、酶解时间60min、pH=8.0、酶质量分数0.25%、底物∶水=1∶2的水解条件下,酶解物对羟自由基清除效果较好, 清除率为84.2%.木瓜蛋白酶酶解物在最大洗脱峰时有最大羟自由基清除率峰,清除率为95.1%,在最大峰处酶解物中活性肽的分子量为2.2kDa;胰蛋白酶酶解物在最大洗脱峰时也有最大羟自由基清除率峰,其清除率为89.6%,该峰处活性肽的分子量为14.2kDa.
- 许庆陵曾庆祝朱莉娜崔铁军
- 关键词：酶解物羟自由基生物活性肽抗氧化活性
- 肠浒苔凝集素的分离纯化及性质研究被引量：23
- 2005年
- 肠浒苔Enteromorphaintestinalis经PBS缓冲液抽提、硫酸铵分级、DEAE-52纤维素离子交换层析 和SephadexG 200分子筛层析,从中纯化出肠浒苔凝集素(EIL)。肠浒苔凝集素在PAGE和等电聚焦电泳上 均显示单一蛋白染色带,其等电点为8.9,用SephadexG 200分子筛层析测得其相对分子质量为17783。肠浒 苔凝集素对单胞藻及兔、鲤、鲫、人血型红细胞(A,B,AB,O)均表现出一定程度的凝集活性,对鲫的凝集活 性最强,且不被已测试的D-果糖、D-半乳糖、葡萄糖、蔗糖、甘露糖、乳糖、牛甲状腺球蛋白、鸡卵白蛋白、γ- 球 蛋白抑制。肠浒苔凝集素在pH4.0～10.2范围内均有活性,而在pH6.9～8.0范围内活性较高。肠浒苔凝 集素在90℃加热1h,活力并未减弱,说明这种凝集素具有很强的耐热性。
- 宋玉娟崔铁军李丹彤焦春艳
- 关键词：凝集素纯化
- 水产动物异味的研究被引量：15
- 2003年
- 综合了国内外海产以及淡水养殖水产动物有关异味方面的资料,对异味的种类、来源、检测与评定、进入水产动物体内的途径以及影响因素和去除方法作一综述,为人们更多地了解水产动物的异味并最终达到去除异味,提高水产品品质做铺垫。
- 殷守仁徐立蒲赵文崔铁军何志辉
- 关键词：异味影响因素去除方法
- 裙带菜凝集素的分离及性质研究被引量：7
- 2002年
- 裙带菜(Undariapinnatifida)经Tris-HCl缓冲液粗抽提,然后进行硫酸铵分级实验,测定盐析范围为50%硫酸铵饱和度,经50%硫酸铵饱和度分级后,裙带菜凝集素(UPL)纯化倍数为7.7,总活力回收为167%,UPL粗抽提液中糖的质量分数为5.72%.该凝集素在pH为4.0～10.14时均有活性,但在pH为5.0～9.51时活性较高,pH等于4.0时活力保留25%,pH等于10.14时活力保留50%,该凝集素不被D-果糖、葡萄糖、γ-球蛋白所抑制.
- 李丹彤崔铁军赵元凤许庆陵郝玉
- 关键词：裙带菜凝集素
- 海萝凝集素的分离纯化及性质被引量：6
- 2005年
- 海萝(Gloiopeltisfurcata)经PBS缓冲液抽提、硫酸铵分级、DEAE 52纤维素离子交换层析和SephadexG 200分子筛层析,从中纯化出海萝凝集素(GFL),在PAGE和等电聚焦电泳上各显示单一蛋白染色带,其等电点为9 0。用SephadexG 200分子筛层析测得其相对分子质量为8318。海萝凝集素除对人血型红细胞无凝集活性外,对单胞藻及兔、鲤、鲫的红细胞均表现出一定程度的凝集活性,对兔红细胞的凝集活性最强,且不被已测试的D-果糖、D-半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖所抑制,而被D-甘露糖、牛甲状腺球蛋白、鸡卵白蛋白、γ-球蛋抑制。该凝集素在pH4 0～10 2均有活性,而在pH6 5～9 1时活性较高。该凝集素在90℃加热1h,活力并未减弱,说明这种凝集素具有很强的耐热性。
- 宋玉娟崔铁军李丹彤刘扬
- 关键词：凝集素纯化理化性质
- 鱼蛋白水解物的类蛋白反应被引量：8
- 1990年
- 本文研究了蛋白水解酶引导鱼蛋白水解物的类蛋白反应。Sephadex G-25凝胶层析证明,蛋白水解酶确实可以引导鱼蛋白水解物中的小分子多肽等发生类蛋白合成反应。酶引导的类蛋白合成反应的最适条件:对胰蛋白酶和糜蛋白酶最适pH是7,最适保温时间为24小时,最适底物浓度40％,最适酶与底物比为1:(?)00在最适条件下,胰蛋白酶可以得到26.52％,糜蛋白酶可以得到20.78％收率的类蛋白。
- 崔铁军
- 关键词：蛋白水解物类蛋白
- 海带凝集素的分离及性质研究被引量：6
- 2002年
- 海带 (Laminariajaponica)经TBS缓冲液粗抽提 ,然后进行硫酸铵分级实验 ,测定盐析范围为 70 %硫酸铵饱和度 ,经 70 %硫酸铵饱和度分级后 ,海带凝集素 (LJL)纯化倍数为 9,总活力回收为 410 % ,LJL粗抽提液糖含量为12 .94% .该凝集素不被已测试的D 果糖、葡萄糖、γ 球蛋白所抑制 。
- 李丹彤崔铁军赵元凤许庆陵曹桂敏
- 关键词：海带凝集素海洋药物糖含量蛋白质含量血凝活性
- 鲤土腥味的感官检测与实践被引量：11
- 2004年
- 利用食品感官检测的方法对鲤CyprinuscarpioL 土腥味进行了检测试验,确定了土腥味感官评分与实际含量之间的对应关系,制定了对土腥味感官评价的评分标准,并应用此标准,研究了水中土腥味含量对鱼体土腥味的影响。
- 殷守仁赵文徐立蒲汪婷婷张泽虎薛辉利崔铁军
- 关键词：土腥味感官检测
