张新忠
- 作品数：73 被引量：257H指数：10
- 供职机构：新疆农业科学院更多>>
- 发文基金：新疆维吾尔自治区高技术研究发展计划项目新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学石油与天然气工程更多>>
- 矮败小麦研究进展及其在新疆的应用被引量：2
- 2007年
- 矮败小麦是矮秆基因标记的太谷核不育小麦,是理想的群体改良工具,在种质资源创新方面具有很大的应用前景。矮败小麦育成后,经过中国农科院等科研单位多年的研究与摸索,逐步建立起一套科学、方便、实用的矮败小麦轮回选择技术体系,并在品种选育、种质创新、矮败小麦遗传特性转移、生理生化等方面取得了很大的进展。1989年新疆农科院粮作所引进矮败小麦后,根据新疆南北地区不同的生态环境和育种目标,建立起6个矮败冬小麦改良群体,并获得了一批综合性状较好的稳定品系及具有特殊遗传背景的特异中间材料。
- 吴新元张新忠黄天荣高永红李冬周安定曹俊梅
- 关键词：矮败小麦
- 小麦近缘种芽期和苗期的耐盐性鉴定与评价
- 2023年
- 【目的】鉴定与评价小麦近缘种芽期和苗期的耐盐性。【方法】选用38份(含对照)小麦近缘材料,设芽期、苗期盐胁迫处理,鉴定与评价适宜的芽期和苗期耐盐性NaCl浓度,分析小麦近材料芽期、苗期耐盐性鉴定的NaCl溶液浓度分别为1.2%和1.5%。【结果】获得芽期高耐盐材料21份(占55.2%),耐盐材料8份(占21%),中耐盐材料3份(占7.8%),敏感材料4份(占10.5%),高敏材料2份(占5.2%);苗期耐盐材料7份(占18.4%),中耐盐材料17份(占44.7%),敏感材料12份(占31.5%),高敏材料2份(5.2%);成活率与成苗率均为100%的材料有2份。耐盐材料有7份,敏感材料有4份,成活率与成苗率100%的材料有2份。【结论】不同耐盐类型的材料在芽期和苗期耐盐性不一致,部分材料没有可比性,差异较大。
- 哈力旦·依克热木刘娜刘联正周安定姜奇彦达买力江·合孜尔曹俊梅张新忠
- 新疆部分春小麦品种(系)相关品质性状基因等位变异的分子检测被引量：2
- 2010年
- 【目的】准确、快速鉴定小麦品质基因,为小麦品质改良和分子育种提供亲本材料。【方法】利用高分子量麦谷蛋白亚基Dx5标记、1B.1R易位系特异性SCAR标记、2A和2D染色体的PPO18、PPO16、PPO29标记以及7A染色体上的YP7A相关品质基因的分子标记,对新疆部分春小麦材料进行基因等位变异检测。【结果】在所检测的小麦材料中Dx5、1B.1R易位系、黄色素含量和籽粒多酚氧化酶(PPO)活性基因等位变异存在一定差异。其中,含Dx5材料的分布频率为28.9%,含低黄色素含量Psy-A1b等位变异分布频率为34.0%,同时在2A和2D含低PPO活性的Ppo-A1b和Ppo-D1a等位变异材料只有2份。97份材料中聚合多种优质基因的材料很少。【结论】所用的标记可以准确鉴定其等位基因的变异,并在品质育种中可直接利用进行分子标记辅助选择。
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- 关键词：春小麦品质基因分子标记分子标记辅助选择
- 新疆冬小麦品质性状分析与评价被引量：10
- 2002年
- 选用 4 7个不同地区的冬小麦品种 (系 ) ,就其 13个品质性状进行了研究。结果表明 ,新疆自育品种的蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀值低于内地品种 ,但面团形成时间、稳定时间、衰弱度、最大抗拉强度、拉伸面积、总评价值等优于内地品种 ;与国外优质小麦品种相比 ,新疆自育品种的蛋白质含量较高、尤其是湿面筋含量和出粉率最为突出 ,但在一些重要加工品质性状方面 ,如沉淀值、形成时间、稳定时间、衰弱度和总评价值等 ,与国外优质品种存在不小差距。新疆冬小麦品质基本属于中筋力范围。但新疆自育品种中也存在着品质综合表现较好的材料 ,如新冬 2 3号。相关分析表明 ,沉淀值与抗拉强度呈显著正相关 ,与吸水率、面团形成时间、面团稳定时间、最大强度、拉伸面积、评价值存在极显著正相关 ,与衰弱度呈极显著负相关 。
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- 关键词：冬小麦品质性状分析
- 小麦品质性状与面制食品加工特性相关性研究被引量：36
- 2002年
- 对新疆目前大面积种植的 12个冬春小麦品种的品质性状和各类面制食品的品质进行了全面测试分析。运用相关性分析方法研究了小麦品质性状与馒头、饺子、拉面面制食品品质的相关关系。
- 芦静张新忠吴新元黄天荣
- 关键词：小麦品质性状面制食品
- 生态环境和栽培条件对新疆小麦品质的影响及其改良途径被引量：11
- 2003年
- 初步研究了新疆干旱绿洲生态区小麦品质的特性 ,分析了该生态区地理环境、气候因子及栽培条件对小麦品质的影响 。
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- 关键词：生态环境栽培条件小麦
- 盐胁迫对新疆三个冬小麦品种发芽及幼苗期耐盐性研究被引量：11
- 2010年
- 【目的】研究盐胁迫对冬小麦发芽及幼苗生长的影响。【方法】以新冬26号、新冬22号和新冬18号为材料,研究不同浓度的NaCl和Na2SO4混合盐溶液对冬小麦种子发芽及幼苗生长的影响。【结果】随着盐分浓度的增加,3个小麦品种的种子发芽率、发芽指数、活力指数、芽长及根长都呈下降趋势,均与盐浓度呈极显著负相关。盐胁迫下,小麦种子出苗延迟,根数则呈先上升后下降趋势。【结论】2.2%的盐分浓度可能是影响小麦种子萌发的临界浓度。参试的三个品种芽期耐盐性顺序为新冬26号>新冬22号>新冬18号。
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- 关键词：小麦盐胁迫发芽率发芽指数
- 一种利用醇溶蛋白评价新疆拉面质量的方法
- 本发明涉及新疆拉面质量评测技术领域，且公开了一种利用醇溶蛋白评价新疆拉面质量的方法，包括以下步骤：原料获取，选取五种在新疆不同生态条件小麦产区的主栽品种作为试验材料；提取麦醇溶蛋白；凝胶及电泳；数据处理；谱带对比分析；成...
- 张新忠曹俊梅周安定黄天荣刘联正刘娜哈力旦·依克热木高永红方辉王睿杨玉存范贵强丁银灯
- 一种馕成型装置
- 本实用新型属于馕生产设备的技术领域，公开了一种馕成型装置，包括条形面收卷棍、馕成型组件、条形面回收组件和收集箱，所述的条形面收卷棍收卷有条形面，条形面经过馕成型组件的上辊和下辊，被下辊侧面上的模具切割并取出馕形状的面，馕...
- 刘娜哈力旦·依克热木曹俊梅刘联正张新忠周安定方辉范贵强丁银灯高永红黄天荣王仙聂石辉布热力汗·托合提
- 新疆小麦主栽品种淀粉特性对馕品质的影响研究
- 2020年
- 为探讨小麦淀粉特性对馕制品品质的影响,以11份新疆主栽冬小麦品种为试验材料,通过降落数值和淀粉糊化特性测定了不同品种淀粉特性,馕制作人员和感官评价小组分别评价不同品种小麦粉馕的制作过程和馕感官质量,并通过相关性和逐步回归分析,研究小麦淀粉特性对馕品质质量的影响程度。结果表明,不同小麦品种面粉样品的淀粉特性变异幅度均较大,其中淀粉糊化特性中的最低粘度变化幅度最大;小麦粉淀粉特性主要影响馕制作过程评价要素的“面团色泽”和“醒发后面团黏性”,以及馕产品感官质量评价要素中的“理化性”和“感官评价总分”;对馕感官质量影响较大的淀粉特性为降落值和最低粘度。本研究结果为馕的综合评价提供了参考依据。
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- 关键词：小麦粉淀粉特性感官质量
