曹士锋
- 作品数：32 被引量：156H指数：8
- 供职机构：浙江万里学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省高技术研究计划项目南京市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 枇杷果实采后品质劣变调控及其机理研究
- 枇杷是我国南方重要名特优水果，果实柔软多汁、甜酸适度，深受消费者喜爱。由于采收期适逢初夏高温多雨季节，采后衰老变质很快。常温下主要表现为果实总酸含量迅速下降，丧失枇杷酸甜可口的固有风味，同时易遭病菌危害而大量腐烂。低温冷...
- 曹士锋
- 关键词：枇杷冷害MEJA1-MCP
- 文献传递
- 桃PpNAC19的克隆及其对PpCCD4启动子活性的调节分析被引量：6
- 2021年
- 为探究桃NAC基因对类胡萝卜素积累的调控作用,本研究从桃中克隆得到PpNAC19基因。序列分析表明,PpNAC19(XP007223324.1)开放阅读框为867 bp,编码288个氨基酸,预测蛋白质分子量为33.2 kDa,平均疏水系数为-0.719,属于亲水性蛋白,含有一个典型的NAM结构域。亚细胞定位预测PpNAC19蛋白定位在细胞核中。氨基酸序列比对与聚类分析表明,PpNAC19与巴旦杏(Prunus dulcis,VVA20514.1)亲缘关系较近。荧光定量PCR结果表明,PpNAC19在桃不同组织中均有表达,且在硬核期果实中表达量最高。在果实成熟过程中,黄肉桃果实中类胡萝卜素含量显著高于白肉桃果实。PpNAC19基因在黄肉桃中表达量较高,类胡萝卜素降解基因PpCCD4在黄肉桃中表达量显著低于白肉桃。双荧光素酶试验结果表明,PpNAC19能够转录抑制PpCCD4启动子活性。本试验为进一步研究PpNAC19基因在桃果实类胡萝卜素代谢过程中的功能提供了理论依据。
- 秦娟余凡刘璐朱婷婷陈伟曹士锋杨震峰施丽愉
- 关键词：NAC类胡萝卜素
- 赤霉素在延缓秋葵采后软化衰老的功效及应用
- 本发明提供了赤霉素在延缓黄秋葵采后软化衰老的功效及应用，并提供了赤霉素在维持黄秋葵的硬度、失重率，抑制细胞壁降解方面、维持总果胶含量、抑制可溶性果胶生成、抑制黄秋葵AePG1、AePG2、AePG3、AePG4、AePG...
- 施丽愉曹士锋杨民杰董婉琪陈伟李赛赛冯亚斌杨震峰
- 高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响被引量：6
- 2006年
- 研究了60%和100%O2处理对草莓在5℃15d冷藏及后续20℃空气中1d货架存放期间果实Vc、总酚和花青素含量及抗氧化活性的影响。结果表明,采用60%和100%O2处理能有效抑制草莓果实Vc含量的下降,促进总酚和花青素含量及DPPH自由基清除能力的上升,从而提高了草莓果实的抗氧化活性。统计分析表明,总酚和花青素与DPPH自由基清除能力间具有显著的线性正相关关系,相关系数分别为0.8454和0.8997。因此,高氧处理提高草莓果实的抗氧化活性与果实总酚和花青素含量的增加有关。
- 陈学红郑永华杨震峰曹士锋李娜马素娟
- 关键词：高氧处理VC总酚花青素抗氧化活性
- 赤霉素在延缓秋葵采后软化衰老的功效及应用
- 本发明提供了赤霉素在延缓黄秋葵采后软化衰老的功效及应用，并提供了赤霉素在维持黄秋葵的硬度、失重率，抑制细胞壁降解方面、维持总果胶含量、抑制可溶性果胶生成、抑制黄秋葵AePG1、AePG2、AePG3、AePG4、AePG...
- 施丽愉曹士锋杨民杰董婉琪陈伟李赛赛冯亚斌杨震峰
- 文献传递
- 2,4-二氯苯氧乙酸促进猕猴桃采后成熟软化的应用
- 本发明提供了2,4‑二氯苯氧乙酸促进猕猴桃采后成熟软化的应用，发现采用植物激素2,4‑二氯苯氧乙酸(2,4‑D)处理猕猴桃果实，可以有效促进猕猴桃果实采后成熟软化，并深入研究了2,4‑D促进猕猴桃成熟软化的机理，发现2,...
- 施丽愉曹士锋关文淏陈伟李赛赛冯亚斌杨震峰
- 微波真空冷冻干燥设备
- 本发明涉及一种冻干领域的称重设备，是一种微波真空冷冻干燥设备，包括冻干仓、设在冻干仓内的料架、设在冻干仓内壁的微波发生器以及称重传感器，称重传感器设在一个与冻干仓连通的真空仓内，在冻干仓上开有一个微波屏蔽过流孔，真空仓通...
- 胡志超钟挺彭宝良王海鸥吴峰王建楠曹士锋胡良龙张惠娟谢焕雄
- 文献传递
- 臭氧水处理对草莓腐烂及品质的影响被引量：11
- 2010年
- 为探索臭氧水处理对草莓防腐保鲜的效果,本试验研究了臭氧浓度为0.06ppm、0.12ppm和0.18ppm的臭氧水分别处理1min、2min、3min对"丰香"草莓5℃、8天贮藏期间果实腐烂和主要品质指标变化的影响。发现臭氧水处理能够有效抑制草莓的腐烂和微生物的生长,延缓草莓硬度和可溶性固形物的下降。试验结果表明臭氧水处理对草莓贮藏保鲜有一定作用,且最佳处理工艺为:臭氧浓度为0.12ppm,处理时间为3min。
- 庞斌杨中平胡志超曹士锋王海鸥
- 关键词：臭氧水草莓贮藏
- 纯氧对采后杨梅果实腐烂的抑制与抗病相关酶的诱导被引量：20
- 2005年
- 为研究高氧对抑制果实腐烂的作用及其与抗病相关酶活性诱导的关系,将杨梅果实采后在5℃用纯氧或空气(对照)处理12d。结果表明,纯氧处理可显著抑制果实腐烂发生,贮藏12d后对照果实的腐烂指数达到54%,而处理果实仅为17%。纯氧处理在贮藏前期可诱导杨梅果实几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的升高,并在第6天时达到高峰。另外,纯氧处理增加了苯丙氨酸解氨酶和过氧化物酶的活性及总酚含量,并在整个贮藏期间一直高于对照水平。这些结果表明,高氧抑制杨梅果实腐烂的作用与诱导与抗病相关的酶的活性升高密切相关,抗病性诱导是高氧抑制杨梅果实腐烂的重要原因。
- 杨震峰郑永华曹士锋李娜马素娟陈学红王薛修
- 关键词：杨梅果实Β-1,3-葡聚糖酶苯丙氨酸解氨酶总酚
- 水蜜桃低温贮藏保鲜方法及γ-氨基丁酸在水蜜桃保鲜中的应用
- 本发明公开了一种水蜜桃低温贮藏保鲜方法，其特征在于，包括果实挑选、预冷、保鲜处理及冷藏，其特征在于所述的保鲜处理如下：采后果实放入装有1～10mmol/L的γ-氨基丁酸水溶液的容器中，处理温度为20℃～25℃，处理时间为...
- 杨震峰曹士锋陈伟
- 文献传递
