朱晟轩
- 作品数：8 被引量：20H指数：2
- 供职机构：江西旅游商贸职业学院更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理更多>>
- 关于高职院校学风建设的思考被引量：16
- 2005年
- 本文从分析学风形成的机制出发,对当前高职院校的学风建设进行了探索,并提出了应重点做好的工作.
- 朱德明龙婷朱晟轩
- 关键词：学风建设高职院校
- 中专餐饮服务专业课教学探析被引量：1
- 2004年
- 中专餐饮服务专业课的教学任务主要是:基本掌握餐饮服务的基础理论和基本知识、熟练掌握餐饮服务专业的重点知识和操作技能.中专餐饮服务专业的教学规律主要体现在三个方面:一是启发、诱导学生掌握科学的学习方法,提高学习能力,使学生能积极主动地去学习、掌握专业课的基本理论和基础知识;二是培养学生餐饮服务的良好习惯,训练其过硬的专业操作技能;三是通过专业基础理论、基本知识的学习和专业操作技能的训练,通过独立思考、综合分析,具备解决餐饮服务中的一些具体问题的能力.……
- 朱晟轩朱德明
- 关键词：餐饮服务专业课必修课服务员
- 基于职业技能竞赛的高职旅游管理专业人才培养对策研究
- 2023年
- 如今,职业技能竞赛已经成为高职院校教育的重要组成部分,发挥着推动教育教学改革、推进专业人才培养的重要作用。文章主要分析高职旅游管理专业教学现状,结合教学中存在的问题,从职业技能竞赛视角出发,提出以赛促教、以赛促学、以赛促改、赛教结合、赛学结合的旅游管理专业人才培养策略,希望高职院校通过重视“双师型”教师培养、加强教材的更新与完善、推进工学结合和产教融合、开展多元化竞赛活动等,提升旅游管理专业教育质量,为旅游行业培养更多的高素质人才。
- 朱晟轩
- 关键词：职业技能竞赛高职旅游管理专业
- 浅论饭店采购过程中的成本控制被引量：3
- 2005年
- 采购过程中的成本控制是关系到饭店生存和发展的重要问题。本文就采购职能、运用采购策略、制定采购规格标准和合理操作购买方式进行了论述,对在具体工作中容易产生的问题提出了防范措施。
- 朱晟轩朱德明
- 关键词：成本控制
- 高职旅游管理专业“四个一体化”实践性教学研究与应用
- 随着中国经济迈入新常态,我国的经济产业结构面临新一轮的战略调整。作为未来我国经济产业结构链条中的重要一环--旅游业,必然伴随着产业的飞速发展而渴望对人才素质的提升。而如今对于旅游高素质技能技术人才的培养就显得尤为重要,作...
- 朱晟轩
- 关键词：高职旅游管理专业实践性教学
- 文献传递
- 高职酒店管理专业餐饮服务类技能大赛的训练创新实践研究
- 2020年
- 当前,高职酒店管理专业餐饮服务技能大赛的训练存在诸多不足,其主要表现为训练体系不合理、参与主体较单一、保障措施缺乏等。高职酒店管理专业可根据职业技能大赛的实际需要,采用递进式的训练流程来提高学生的职业素养和综合技能;通过积极调动学生、指导教师、企业等参与来完善训练机制;采取针对竞赛训练的相应保障措施,确保职业技能大赛训练的效果。
- 朱晟轩
- 关键词：高职酒店管理专业
- 对饭店服务与管理专业课教学方法的探索
- 2002年
- 随着职业教育的发展 ,其专业课的教学方法倍受关注。本文通过分析学生心理特点和学习规律并借助“饭店服务与管理”专业课的教学实践 ,对专业课的教学方法进行了分析 ,因而提出 ,兴趣是最好的老师。文章认为 ,首先为激发学生的兴趣 ,要重视第一堂课 ;继而要通过灵活的教学方法 ,有趣的训练和实践活动 ,进一步巩固和浓厚学生的学习兴趣 ,培养其学习专业知识的自觉性 ;最后在学生已具浓厚兴趣的基础上 ,还要注意科学地评定成绩 ,以发挥其学习潜能。
- 朱晟轩
- 关键词：饭店服务与管理专业教学方法职业技术教育
