李学敏
- 作品数：22 被引量：64H指数：5
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金'泰山学者'建设工程专项长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学农业科学更多>>
- 二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析被引量：5
- 2017年
- 以二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)与虾青素作为反应底物合成DHA虾青素酯,探索出最佳反应条件为:虾青素250 mg、DHA 282 mg、无水丙酮5 m L、4-二甲氨基吡啶(DMAP)100 mg、1-乙基-3(3-二甲基丙胺)碳二亚胺(EDCI)100 mg,充氮、避光、磁力搅拌,25℃反应3 h。液相色谱-质谱联用鉴定结果表明:产物中存在游离虾青素、DHA虾青素单酯、DHA虾青素双酯。经高效液相色谱法测定,采用峰面积归一法进行积分计算出各组分含量,结果表明,最佳反应条件下,产物中DHA虾青素酯峰面积可达95.67%,其中主要为DHA虾青素双酯(77.46%)、部分DHA虾青素单酯(18.21%)和少量游离虾青素(3.24%)。用硅胶层析柱进行梯度洗脱,增加溶剂极性(石油醚-丙酮体积比100∶0~92∶8)依次洗脱出DHA虾青素双酯、DHA虾青素单酯,纯度分别为(98.2±0.5)%和(94.0±0.6)%。
- 杨鲁李学敏周庆新李兆杰徐杰薛长湖
- 关键词：虾青素质谱
- 一种多聚物与生物染色剂的偶合物及其制备方法和用途
- 本发明提供了一种多聚物与生物染色剂的偶合物及其制备方法和用途，偶合物具有G-X-B结构，多聚物G为葡聚糖类、果聚糖类、聚甘露糖醛酸类、聚古罗糖醛酸类、杂聚多糖类、单或杂聚多糖硫酸酯类、单或杂聚糖醛酸多糖类、单或杂聚糖醛酸...
- 万升标尚伟江涛李学敏刘凤桐张晓瑜
- 文献传递
- 虾青素辛酸酯的合成及质谱分析
- [目的]优化虾青素辛酸酯合成方法,并对合成产物进行质谱分析.[方法]合成虾青素辛酸酯最佳反应条件为：虾青素250 mg、辛酸136 μL、无水丙酮5mL、4-二甲氨基吡啶(DMAP) 400 mg、1-乙基-3(3-二甲...
- 杨鲁李学敏徐杰薛长湖
- 关键词：虾青素化学合成质谱分析
- 海参皂苷Echinoside A的酶解及其产物结构鉴定与溶血毒性
- 2018年
- 利用商业酶将海参皂苷Echinoside A(EA)酶解成低溶血毒性的次级苷。为了得到溶血毒性更低的稀有次级海参皂苷,以海参皂苷Echinoside A为底物,选用5种商品糖苷酶,对其进行酶解。利用TLC、高效液相色谱-质谱法(HPLC-MS)和电喷雾串联质谱法(ESI-MS/MS)筛选出具有能将海参皂苷EA降解生成新物质的商品糖苷酶,并进行其酶解产物结构鉴定和溶血毒性研究。结果表明,果胶酶、果胶酶Ultra SP-L和纤维素酶有酶解效果,其中果胶酶酶解生成二糖基次级海参皂苷(化合物1)和一糖基次级海参皂苷(化合物2);果胶酶Ultra SP-L和纤维素酶酶解生成化合物1,其他两种酶对海参皂苷EA没有酶解作用。溶血实验证明酶解产物的溶血毒性相对于海参皂苷EA的溶血毒性有明显地降低,其中化合物2的溶血毒性降低到30%以下,效果显著。
- 陈静兰宋珊珊孙树红李学敏刘炎俊李兆杰王玉明薛长湖
- 关键词：高效液相色谱-质谱法
- 高效液相色谱手性拆分法分析生物体内虾青素光学异构体被引量：13
- 2015年
- 建立一种高效液相色谱手性拆分法分析不同生物中3种虾青素光学异构体含量的方法。以Chiralpak IC色谱柱(4.6 mm×250 mm,5 μm)为固定相,以甲基叔丁基醚-乙腈(95∶5,V/V)为流动相,采用等度洗脱,流速1.0 m L/min,二极管阵列检测器检测波长为476 nm,选用雨生红球藻、红法夫酵母、南美白对虾、中国对虾、日本对虾、三文鱼、梭子蟹7种生物样品为研究对象,分析其虾青素光学异构体,线性范围为0.1~50 mg/L,相关系数为0.999 9,回收率为86.2%~98.3%,方法稳定性良好。结果表明,该方法可行、快速简便、准确可靠。
- 杨澍张婷徐杰李学敏周庆新薛长湖
- 关键词：虾青素光学异构体高效液相色谱
- 雨生红球藻虾红素的制备及其稳定性研究
- 2016年
- 以雨生红球藻提取物为原料,利用皂化法和溶剂分配法制备虾红素,并研究其结构及稳定性。通过优化皂化过程中的碱液浓度、反应时间和反应温度,得到最佳的工艺条件:碱液浓度7%,皂化时间120min,温度15℃。此条件下,虾红素的转化率达96.12%,制备的虾红素得率为62.16%,纯度达80.36%。用HPLC-DAD-(APCI)MS/MS分析反应产物,解析虾红素的质谱裂解规律,研究光照条件、金属离子和温度对虾红素稳定性的影响。结果表明:紫外光照处理对虾红素稳定性影响显著;Fe^(3+)、Ca^(2+)、Cu^(2+)对虾红素有不同程度的破坏作用,Zn^(2+)、Mg^(2+)、Na^+、Fe^(2+)对虾红素影响较小;pH在3~8范围内,随着pH升高,虾红素稳定性提高;随着温度的升高,虾红素的保留率下降。本研究为虾红素的活性、毒理及其在食品中的应用等研究提供了重要参考。
- 李学敏周庆新徐杰杨鲁杨澍张婷薛长湖
- 关键词：雨生红球藻液相色谱-串联质谱稳定性
- 海参及海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠黏膜免疫的调节作用
- 化疗药物,如环磷酰胺,是肿瘤治疗中的常用药,具有杀灭肿瘤细胞的功效,但同时会将机体内增殖迅速的正常细胞(如胃肠道、呼吸道黏膜细胞)杀灭,损伤机体黏膜免疫功能。临床上利用药物治疗黏膜免疫损伤存在一定局限性。食源性物质具有多...
- 李学敏
- 关键词：营养评价多糖成分粘膜组织免疫调节
- 文献传递
- 一种高稳定性虾青素酯自微乳剂及其制备方法
- 本发明提供了一种高稳定性虾青素酯自微乳剂的制备方法，通过将一定比例的虾青素酯、载体油、稳定剂、乳化剂、助乳化剂和水相在特定的工艺条件下混合，然后经低压蒸馏脱除溶剂，最后制备得到高稳定性的虾青素酯自微乳剂。本发明制得的虾青...
- 薛长湖周庆新王玉明徐杰常耀光李学敏尹利昂
- 文献传递
- 一种天然来源虾红素的制备方法
- 本发明的目的是提供一种天然来源虾红素的制备方法，以天然原料为起始，经有机溶剂浸提，多价金属盐反应，脱盐，浓缩，结晶，从而得到高纯度的天然来源虾红素产品。本发明针对现有虾红素合成路线复杂，不易控制，生产纯化难度较大，以及合...
- 薛长湖周庆新徐杰李学敏杨澍薛勇李兆杰
- 文献传递
- 全甲基化EGCG类似物的设计合成及抗肿瘤MDR活性研究
- 肿瘤的多药耐药(MDR)是指一种药物作用于肿瘤使之产生耐药性后该肿瘤对未接触过的、结构无关、机制各异的多种抗肿瘤药也具有交叉耐药性的现象。肿瘤MDR产生的机制比较复杂,其主要机制之一是mdr基因编码的P-糖蛋白(P-gp...
- 李学敏
- 关键词：多药耐药抗肿瘤活性核磁共振氢谱茶多酚
