李焕勇
- 作品数：8 被引量：9H指数：1
- 供职机构：滨州农业学校更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 西瓜皮青红丝制作技术
- 1996年
- 西瓜皮青红丝制作技术李焕勇西瓜味甜可口，清凉解热，不仅是一种止渴消暑佳品，而且已被现代科学证明是一种不可多得的养疗保健珍品。除鲜食外，还研制出了西瓜罐头、西瓜汁、西瓜果茶等系列产品来满足淡季供应，其消费量逐年递增。但是，伴随着西瓜鲜食和加工数量的俱增...
- 李焕勇
- 关键词：西瓜皮青丝
- 食用菌保健面包的制作技术
- 1996年
- 食用菌保健面包的制作技术李焕勇，王丽食用菌（菇类）具有很高的营养价值，其蛋白质含量高于一般蔬菜，尤其它的氨基酸组成比较全面，大多数菇类都含有人体所不可缺少的八种必需氨基酸以及最常见的非必需氨基酸。菇类又富含多种维生素和多种有生理活性的矿物质元素如Ｐ、...
- 李焕勇王丽
- 关键词：食用菌保健面包面包
- 调味海带丝的制作技术
- 1997年
- 李焕勇王丽
- 关键词：海带丝
- 低糖低脂桃酥的研制被引量：8
- 1999年
- 用适量的杂粮纷或其它粉料代替一定量的面粉来制作桃酥，不仅可以满足工艺要求，而且从营养、风味及保健作用上都有很大改进和提高，获得了一系列低糖低脂保健桃酥制品。
- 李焕勇
- 关键词：低糖低脂桃酥保健食品
- 马齿苋二种深加工产品的工艺探讨
- 1999年
- 借助现代加工手段和设备，对野生马齿苋进行加工制作，获得了一系列风味产品，不仅可以满足人们的食用和保健需求，同时也可为其它野菜的开发利用提供技术参考。
- 李焕勇
- 关键词：马齿苋
- 马齿苋2种深加工产品的工艺探讨
- 2000年
- 李焕勇
- 关键词：马齿苋深加工野菜
- 红曲色素液体深层发酵工艺研究被引量：1
- 2001年
- 本文报道了以玉米为主要原料,采用红曲霉菌,通过液体深层发酵生产红曲色素的最佳培养基组成及其相关工艺条件的选择。摇瓶结果表明,按最佳培养基配方,以8—10％的接种量,在32℃经过72—96hrs的摇瓶培养,发酵液红色素色价基本稳定在120u/ml,最高达150—160u/ml,湿菌体收率为培养液的12％,湿菌体色价为800—1000u/g。
- 彭常安李焕勇
- 关键词：红曲色素红曲霉菌培养基正交试验
- 食用菌面包的生产工艺探讨
- 1997年
- 食用菌具有很高的营养价值,其蛋白质含量高于一般蔬菜,尤其它的氨基酸组成比较全面,又富含多种维生素和多种生理活性的矿质元素如P、Na、K、Ca、Fe等,同时食用菌的药用价值、保健作用也是世人所公认的。因此,我们在面粉中加入一定的菇汁(粉)生产面包,旨在改善主食面粉中必需氨基酸、维生素及矿质元素缺乏的现状,在产品营养上得以互补,风味上得到改善,长期食用还有一定的保健功效。
- 李焕勇王丽
- 关键词：面包生产工艺
