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李知洪

作品数：723 被引量：65H指数：5
供职机构：安琪酵母股份有限公司更多>>
发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学环境科学与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 690篇专利
  • 20篇期刊文章
  • 8篇科技成果
  • 5篇会议论文

领域

  • 78篇轻工技术与工...
  • 15篇化学工程
  • 6篇农业科学
  • 5篇环境科学与工...
  • 4篇生物学
  • 4篇医药卫生
  • 2篇理学
  • 1篇经济管理
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 311篇酵母
  • 95篇包装盒
  • 91篇包装袋
  • 88篇发酵
  • 70篇酵母抽提物
  • 58篇干酵母
  • 45篇酿酒
  • 45篇组合物
  • 40篇酿酒酵母
  • 37篇酵母菌
  • 37篇活性干酵母
  • 31篇改良剂
  • 30篇面包
  • 29篇调味
  • 28篇高活性干酵母
  • 26篇营养
  • 26篇饲料
  • 25篇调味料
  • 25篇开智
  • 22篇风味

机构

  • 722篇安琪酵母股份...
  • 19篇三峡大学
  • 6篇华中农业大学
  • 4篇天津科技大学
  • 3篇湖北工业大学
  • 2篇华中科技大学
  • 1篇河南农业大学
  • 1篇武汉亚太调味...

作者

  • 723篇李知洪
  • 655篇俞学锋
  • 478篇余明华
  • 251篇姚鹃
  • 197篇杨明
  • 121篇卢山
  • 96篇姚娟
  • 73篇张彦
  • 60篇徐进
  • 52篇刘政芳
  • 48篇李沛
  • 45篇胡新平
  • 45篇唐冠群
  • 39篇李啸
  • 38篇熊涛
  • 38篇肖明华
  • 37篇肖铁峰
  • 36篇胡骏鹏
  • 35篇张海波
  • 31篇朱娅敏

传媒

  • 5篇中国酿造
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇食品科技
  • 3篇天津农业科学
  • 2篇2007年全...
  • 1篇工业微生物
  • 1篇中国调味品
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇三峡大学学报...
  • 1篇郑州大学学报...
  • 1篇生物资源
  • 1篇第二届长江论...
  • 1篇纪念中国微生...

年份

  • 2篇2024
  • 9篇2023
  • 13篇2022
  • 38篇2021
  • 30篇2020
  • 23篇2019
  • 30篇2018
  • 14篇2017
  • 28篇2016
  • 55篇2015
  • 43篇2014
  • 93篇2013
  • 78篇2012
  • 45篇2011
  • 49篇2010
  • 70篇2009
  • 19篇2008
  • 25篇2007
  • 11篇2006
  • 10篇2005
共 723 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种酵母菌株,制备方法及其相关应用
本发明提供了对酮基立体选择性还原的酵母菌株，其制备方法，培养物，组合物及在对酮基立体选择性还原方法中的应用。通过紫外诱变筛选出活性较好的酵母菌株作为本发明的对酮基立体选择性还原的酵母菌株，然后将这些酵母菌株经培养后得到的...
俞学锋李知洪余明华姚鹃余华顺熊茂盛杨海珍
文献传递
酵母发酵生产辅酶Q10提取方法研究进展被引量：2
2017年
辅酶Q10是存在于哺乳动物中,能与酶蛋白形成复合物以发挥酶学活性的有机小分子化合物,目前广泛应用于医药、日化、保健、食品等不同领域。辅酶Q10来源丰富,其中酵母是其工业生产的主要来源之一。广受关注的酵母发酵生产辅酶Q10的提取分离手段不断革新,产量不断增加,处理方式更加环保,应用日渐拓宽。本文就近年来国内外酵母发酵生产辅酶Q10的提取分离方法进行了综述,包括酵母菌种的类型与优化、辅酶Q10提取检测方法、工业生产放大工艺以及与产品质量相关的各个影响因素,并对酵母发酵生产辅酶Q10的前景进行了展望。
施亚群杜维力姚鹃李啸李知洪邹坤邓张双
关键词：辅酶Q10分离纯化
包装盒（超微生物钙）
请求保护的外观设计包含有色彩。
俞学锋余明华李知洪杨明徐进
酮基还原酶DNA分子、重组载体和菌株及应用
本发明涉及基因工程领域，具体涉及生产酮基还原酶的DNA分子、蛋白或多肽序列，重组载体和菌株及应用。所述酮基还原酶DNA分子，其碱基序列为SEQ ID NO.1所示；或者选自编码如下蛋白质(a)或(b)的基因：(a)SEQ...
余华顺俞学锋李知洪姚鹃戴秋红龚大春王健李建华邹林汉
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即蒸型冷冻生坯改性剂及中式面点的应用和制法
本发明涉及食品添加剂领域，具体而言涉及一种即蒸型冷冻生坯改性剂及中式面点的应用和制法。本发明提供了一种即蒸型冷冻生坯改性剂，包含：A)30～60重量％的增稠剂；B)5～20重量％的乳化剂；C)0.05～0.1重量％的维生...
胡新平俞学锋李知洪姚鹃姚显伟
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一种素食鲜味汁及其制备方法
本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种素食鲜味汁。本发明所述素食鲜味汁的原料包含酵母抽提物、水解植物蛋白、木糖、维生素B1、菠菜粉、洋葱提取物、香菇提取物。本发明还提供所述素食鲜味汁的制备方法。根据本发明所述方法制备的素...
俞学锋李知洪余明华姚鹃刘政芳李沛唐冠群
文献传递
一种酵母菌保藏用溶液及其应用方法
本发明提供了一种酵母菌保藏用溶液，还提供了使用该酵母菌保藏用溶液保藏酵母菌的方法以及包含酵母菌及该酵母菌保藏用溶液的发酵用组合物，所述酵母菌保藏用溶液包含作为溶剂的缓冲溶液以及溶解在该溶剂中的海藻糖、腺嘌呤，可在4－10...
俞学锋李知洪余明华姚鹃郑国斌池宝国
文献传递
包装袋(开智酵母锌)
本外观设计的产品名称为包装袋(开智酵母锌)。;本产品是用于酵母锌的包装。;本外观设计的设计要点在于产品的形状、图案和色彩。;请求保护的外观设计包含色彩。;指定的图片为主视图。;省略其它视图。
俞学锋李知洪肖明华杨明宋洁
文献传递
一种复合菌剂及其应用
本发明提供一种复合菌剂及其应用。本发明提供一种复合菌剂，所述复合菌剂中包含乳酸菌和复合酵母，所述复合酵母包含克鲁维酵母、产酯香酵母和谷胱甘肽酵母。本发明提供的复合菌剂按一定比例投入到植物提取物中，赋予植物提取物特有的酯香...
谈亚丽熊涛李知洪李啸杜维力
文献传递
一种富含酵母硒和酵母葡聚糖的组合物
本发明提供了一种含有有机硒和酵母葡聚糖的组合物，其包含如下组分和含量：富硒酵母0.05～30％，酵母葡聚糖1～90％，维生素C0.5～60％，维生素E 0.5～40％。本发明的组合物具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤、增强免疫...
俞学锋李知洪余明华姚娟张彦朱娅敏
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