牛燕茹
- 作品数：1 被引量：2H指数：1
- 供职机构：甘肃省疾病预防控制中心更多>>
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- 2004年兰州市售散装酱卤肉制品卫生质量抽检结果分析被引量：2
- 2005年
- 酱卤肉制品作为我国传统肉制品,在兰州地区加工制作和销售食用的历史悠久.其制品以色泽诱人、口味鲜美、营养丰富和食用方便为特点吸引着广大消费群体.但是,从其肉制品采购分选、腌浸卤制、冷却贮运至最终上市销售到消费者手中,经历许多环节,涉及较多的卫生监督管理问题.为全面掌握我市售散装酱卤肉制品的真实卫生质量状况,发现问题,提出有效卫生监督管理措施,进一步提高产品卫生质量,确保广大消费者的切身利益和食用安全,我们于2004年7月对市售散装酱卤肉制品进行了卫生质量抽检,现将抽检结果分析报告如下.
- 杨海燕熊燕华吴雯卿龙雪丽牛燕茹
- 关键词：酱卤肉
