牧仁
- 作品数：1 被引量：6H指数：1
- 供职机构：内蒙古农牧学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同年龄乌珠穆沁羊肉氨基酸成分的分析研究被引量：6
- 1989年
- 乌珠穆沁羊的当年羔羊和成年羊均有较好的肉脂性能,通过分析其氨基酸的组成和含量,旨在为今后评估肉质提供科学依据,为进一步提高乌珠穆沁羊的生产性能提供改进意见。 8月龄时的乌珠穆沁羊肉,无论所含水分,干物质、脂肪、还是氨基酸较之于18月龄羊肉和成年羊肉其差异均不大,说明8月龄时的羊肉品质是较好的。但生产8月龄羔肉、在省工、省草、省时间、周转快方面,这远比生产18月龄羊肉和成羊肉更为优越。今后为加速乌珠穆沁羊的羊群周转,改变羊群结构,提高出栏率及母畜比例,增加经济效益、每年生产更多的肥羔投放市场,完全是一条热账冷缩,高效可行的生产途径。
- 沙里牧仁
- 关键词：乌珠穆沁羊肉质氨基酸
