王俊清
- 作品数：3 被引量：7H指数：2
- 供职机构：韩山师范学院化学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 旱莲草凝胶软糖的研制被引量：3
- 2014年
- 以旱莲草浓缩汁、白砂糖和柠檬酸为主要原料,明胶,卡拉胶作为混合凝胶剂,制备具有旱莲草风味和保健功能的旱莲草软糖,通过研究旱莲草浓缩汁、凝胶剂、白砂糖和柠檬酸对旱莲草软糖品质的影响,获得最佳制备工艺与配方。
- 林燕如黄雅玲王俊清周敏异林叶青
- 关键词：旱莲草软糖凝胶剂
- 旱莲草保健果冻的研制被引量：1
- 2013年
- 探索制作旱莲草保健果冻的最佳配方。以旱莲草汁、卡拉胶、魔芋胶和黄原胶为主要原料设计出旱莲草果冻的试验方案和工艺流程,经过一系列的单因素和正交试验确定旱莲草保健果冻的最佳工艺配方。复合胶粉1.1%、白砂糖添加量18%、柠檬酸添加量0.14%、旱莲草汁30%和适量的山梨酸钾。采用该配方制备的果冻,营养价值高、淡淡的中草药味、光滑细腻、酸甜可口。
- 林燕如林叶青王俊清
- 关键词：旱莲草果冻正交试验
- 旱莲草中草药含氟牙膏的研制被引量：3
- 2012年
- [目的]探索制作旱莲草中草药牙膏的最优配方。[方法]以旱莲草为原料,考察不同配比的甘油、二氧化硅、提取液和CMC对牙膏感官性状的影响,并对牙膏的去污能力进行检测。[结果]最优配方为旱莲草提取液12.10 g、甘油7.50 g、二氧化硅3.75 g、CMC 0.35 g、单氟磷酸钠0.10 g、苯甲酸钠0.15 g、薄荷脑和薄荷油0.30 g、K120.60 g、糖精0.10 g、香精0.05 g。[结论]制备得到的牙膏膏体光亮细腻,呈墨绿色,气味清凉薄荷,拉丝现象明显。
- 周敏异林叶青王俊清黄雅玲林燕如
- 关键词：旱莲草感官评价
