王净净
- 作品数：2 被引量：11H指数：1
- 供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院浙江省食品微生物技术研究重点实验室更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 植物乳杆菌ZJ316黏附蛋白基因的克隆及在大肠杆菌中的表达
- 乳酸菌是人和动物肠道内的优势微生物菌群,益生性的乳酸菌在机体内有调节人和动物体微生态平衡,抑制并杀死致病菌,增强机体免疫力的作用。黏附是乳酸菌定植于宿主肠道发挥各种生理作用的前提。研究乳酸菌的黏附机制对于微生态制剂的开发...
- 王净净
- 关键词：植物乳杆菌黏附蛋白克隆异源表达包含体
- 文献传递
- 1株分泌细菌素屎肠球菌ZJ19的筛选和鉴定被引量：11
- 2014年
- 从浙江大学医学院附属妇产科医院的健康初生婴儿粪便中分离获得76株乳酸菌,通过琼脂平板扩散法筛选到1株乳酸菌菌株,该菌不仅对革兰氏阳性菌,如单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有抑菌活性,同时对大肠杆菌、沙门氏菌、副溶血性杆菌等阴性菌也有较好的抑菌活性。通过排除有机酸、过氧化氢等的干扰后,该菌发酵液离心后的上清液仍有较强的抑菌活性,用蛋白酶K、胰蛋白酶、胃蛋白酶分别处理后该上清液均失去抑菌活性,由此确定该乳酸菌产生的抑菌活性物质具有蛋白质属性,为1种细菌素。该细菌素具有热稳定性,在pH 3.75,121℃热处理30 min,抑菌活性仍保持在80%以上。经过生理生化试验和16S rDNA序列分析,鉴定菌株为屎肠球菌,命名为Enterococcus faecium ZJ19。
- 王净净顾青
- 关键词：乳酸菌屎肠球菌细菌素
