范争荣
- 作品数：6 被引量：3H指数：1
- 供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划上海市教育委员会创新基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 变性淀粉/麦芽糊精包覆猪肉香精的制备
- 以变性淀粉和麦芽糊精为壁材通过喷雾干燥法对猪肉香精进行包覆,最终制备包覆猪肉香精的微胶囊粉末。通过正交实验设计以微胶囊猪肉香精的包埋率和水分含量为考察指标对该微胶囊猪肉香精的制备工艺进行优化。结果表明,猪肉香精微胶囊的最...
- 肖作兵范争荣胡静叶晏磊
- 关键词：肉味香精喷雾干燥微胶囊变性淀粉麦芽糊精
- 文献传递
- 新型高浓度纳米缓释香精的制备工艺研究
- 用超滤技术,对以壳聚糖-三聚磷酸钠为壁材,桂花香精、晚香玉香精为芯材的纳米香精胶囊进行浓缩.通过一系列单因素试验分析不同因素对纳米香精胶囊超滤时间、粒径、固含量、zeta电位等的影响,获得最佳制备条件.采用动态激光光散射...
- Fan Zheng-rong范争荣Xiao Zuo-bing肖作兵Hu Jing胡静Zhu Chen朱晨
- 超滤压力对制备高浓度纳米香精性能的影响被引量：1
- 2013年
- 采用超滤技术,对以壳聚糖-三聚磷酸钠为壁材,桂花香精、晚香玉香精为芯材的纳米香精胶囊进行浓缩。通过一系列单因素实验分析不同因素对纳米香精胶囊超滤时间、粒径、固含量、Zeta电位等的影响,获得优化制备条件。采用激光粒度仪(DLS)等对其性能进行检测。结果表明,对于桂花纳米香精,将原液浓缩一倍时,选择相对分子质量150 000的壳聚糖,0.3 MPa超滤压力,香精质量分数为0.5%时超滤综合效果最好;对于晚香玉纳米香精,将原液浓缩一倍时,选择相对分子质量150 000的壳聚糖,0.3 MPa超滤压力,香精质量分数为0.244%超滤综合效果最好。
- 范争荣肖作兵胡静朱晨
- 关键词：超滤壳聚糖桂花晚香玉
- 变性淀粉/麦芽糊精包覆猪肉香精的制备
- 微胶囊技术起始于上世纪70年代，80及90年代迅速发展。在美国微胶囊香精已广泛用于食品、医药和日化等多个领域。据统计，在美国市场上，微胶囊香精已占食品香料香精销量的50％之多。在食品工业中制备微胶囊香精最常用的是喷雾干燥...
- 肖作兵范争荣胡静叶晏磊
- 关键词：喷雾干燥法变性淀粉麦芽糊精
- 文献传递
- 新型高浓度纳米缓释香精的制备工艺研究
- 用超滤技术,对以壳聚糖-三聚磷酸钠为壁材,桂花香精、晚香玉香精为芯材的纳米香精胶囊进行浓缩。通过一系列单因素试验分析不同因素对纳米香精胶囊超滤时间、粒径、固含量、zeta电位等的影响,获得最佳制备条件。采用动态激光光散射...
- 范争荣肖作兵胡静朱晨
- 关键词：超滤桂花晚香玉
- 文献传递
- 负载薄荷香精微孔淀粉的制备及其表征被引量：2
- 2013年
- 采用双酶水解法制备糯玉米微孔淀粉,并吸附薄荷香精制备香精微孔淀粉有机微球。研究了酶解反应时间、淀粉乳质量分数以及酶质量分数对微孔淀粉产率和吸附率的影响,并采用SEM、粒径分析、热重分析对微孔淀粉进行表征。通过单因素实验和正交试验得到优化工艺条件为:反应时间5 h,淀粉乳质量分数28.6%,酶质量分数3%,此条件下微孔淀粉的平均产率为25.7%,平均吸附率为111.7%。SEM观察微孔淀粉形态完好;其粒径大小为10μm左右;热重分析测得吸附于微孔淀粉上香精的开始分解温度较未吸附前有所提高。
- 范争荣肖作兵胡静张佳
- 关键词：微孔淀粉
