蔡健
- 作品数：154 被引量：1,064H指数：18
- 供职机构：苏州农业职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省教育厅哲学社会科学基金苏州市高层次人才培养资助项目江苏省“青蓝工程”基金资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
- 牛肉松的加工技术研究被引量：3
- 2008年
- 研究牛肉松的工艺流程、技术操作要点、生产中的质量控制方法以及产品质量指标,确定了较为合理的工艺步骤,对牛肉的加工和利用具有一定的指导和参考价值。
- 蔡健李媛媛
- 关键词：牛肉松
- 一种球形粒状食品的次品筛选装置
- 本发明涉及一种球形粒状食品的次品筛选装置，包括设于机架上的电机，与所述电机相连的传动轴，其特征在于：还包括套设于所述传动轴上且可随所述传动轴转动的转盘，设于所述转盘上方的进料组件和设于所述转盘下方的出料组件；所述转盘上设...
- 王薇蔡健
- 文献传递
- 杨梅的营养保健和保鲜技术被引量：17
- 2005年
- 杨梅是我国南方特有的水果,富含人体需要的多种营养成分,杨梅的果实、叶、仁、树皮等具有较高的医疗价值。综述了杨梅的营养保健作用和保鲜技术,为杨梅的综合利用开辟了一条途径。
- 蔡健宋华金小花
- 关键词：杨梅营养保健保鲜
- 苏州农业职业技术学院专业建设的实践与思考被引量：4
- 2009年
- 专业建设是高职院校工作的核心,是提高学校整体实力和办学水平的客观要求,主动适应经济建设和社会发展的需要,搞好专业建设已成为高职院校面临的重要任务之一。文章结合苏州农业职业技术学院专业建设的现状,提出了专业建设改革的几点措施。首先,要结合自身实际,完善专业的设置和调整;其次,确定专业人才培养目标,改革人才培养模式和改革教学模式;再次,要加强师资队伍建设,加大专业经费投入,完善实验实训基地;最后,要加强教材建设,尽快建立符合专业自身培养目标所需的教材体系。
- 蔡健王薇
- 一种农用喷雾机的喷桶
- 本实用新型公开了一种农用喷雾机的喷桶，包括桶体、设置在桶体上部且药和水分离的分离部以及设置桶体下部且药和水混合的混合部，分离部设有两个分开的容腔，每个容腔与混合部均连通且之间均连接有单向阀，混合部中还设有搅拌装置。将农药...
- 杨益花蔡健
- 文献传递
- 一种南瓜养胃米酒及其制备方法
- 本发明公开了一种南瓜养胃米酒及其制备方法。米酒由以下原料制成：糯米、薏米、小米、酒曲、南瓜、山药、红枣、胡萝卜、花生、莲子、核桃仁、白术、砂仁、藿香、铁观音、食品添加剂、水；本发明的南瓜养胃米酒制备方法简单，各原料协同作...
- 蔡健王薇
- 文献传递
- 基于“理实一体化”教学模式的高职农业类专业教学改革被引量：14
- 2011年
- 分析了高职农业类专业人才培养目标,说明了"理实一体化"教学模式的内涵,探讨了实施过程中存在的主要问题,并提出了解决的对策。
- 仇恒佳蔡健成海钟
- 关键词：理实一体农业类专业教学改革
- 喷水量均衡的洗瓶机喷针装置
- 本实用新型涉及一种喷水量均衡的洗瓶机喷针装置，包括横向延伸的平板状喷针架，和垂直设于喷针架上的多个喷针，所述喷针架包括横向延伸的水流通道以及分别垂直设置且一端与所述水流通道连通的多个圆形凹槽，所述喷针包括中空的针杆和位于...
- 蔡健
- 文献传递
- 大豆异黄酮的特性和开发前景被引量：3
- 2004年
- 全面介绍了大豆异黄酮的保健功能,并对开发现状进行了分析,从而为大豆异黄酮的进一步利用提供了新的途径。
- 蔡健
- 关键词：大豆异黄酮保健功能
- 纤维素酶在食品工业中的应用被引量：10
- 2010年
- 介绍了纤维素酶的来源、制备方法。重点论述了纤维素酶在食品加工、发酵,以及其他方面的应用,展望了该酶在食品工业中的潜在应用价值。
- 宋京城蔡健
- 关键词：纤维素酶食品工业
