赵希荣
- 作品数：113 被引量：468H指数：12
- 供职机构：淮阴工学院更多>>
- 发文基金：江苏省高技术研究计划项目江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- 提取植物棕色素的方法
- 本发明涉及食用色素领域，公开了一种提取植物棕色素的方法，将含有棕色素的植物粉碎后使用低共熔溶剂提取液提取棕色素提取液；向提取液中加入石油醚与乙酸乙酯混合液脱去脂肪，向脱脂后的提取液中加入凹土负载壳聚糖交联环糊精复合物，得...
- 毕艳红王朝宇付瑞平赵祥杰赵希荣
- 载花青素纳米粒
- 本发明涉及纳米材料技术领域，公开了一种载花青素纳米粒，该纳米粒包括质量比为52~59：8~11：6~10的介孔聚多巴胺纳米粒、花青素和聚乙二醇改性壳聚糖，所述介孔聚多巴胺纳米粒作为载体，通过物理和化学吸附吸附所述花青素，...
- 毕艳红张晓辉王朝宇李明依杨荣玲赵希荣潘亮
- 高碘酸钠氧化棉布纤维反应条件的研究被引量：24
- 2003年
- 采用高碘酸钠对棉布纤维进行有限氧化,在棉布表面局部形成了双醛纤维素,为引入壳聚糖提供了活性部位。通过正交试验,初步确定棉布氧化反应最佳条件为:反应温度60℃,反应时间6 h,NaIO4浓度0.08 mol/L,pH值6,醛基含量超过180 mmol/L。
- 赵希荣夏文水
- 关键词：高碘酸钠氧化剂双醛壳聚糖抗菌纤维
- 延长冷鲜禽肉货架期的栅栏保鲜方法
- 本发明公开了一种延长冷鲜禽肉货架期的栅栏保鲜方法，包括：将经过宰杀、洗净、分割的新鲜禽肉放置于2~5℃冷库中预冷1~2h，禽肉表面温度降到5℃以下，禽肉内部温度10℃以下；将预冷后的禽肉转至净化间内，通过臭氧发生器的臭氧...
- 赵希荣
- 应用响应曲面法研制调理食品孜然味调味料被引量：3
- 2011年
- 以孜然、盐和砂糖为主要原料,通过单因素实验和三因素三水平的响应曲面法(Box-Behnken设计),以感官评分值为评价指标,对调理食品孜然味调味料的配方进行优化。结果表明,孜然味调味料产品的最佳配方为:孜然16.10%、盐14.96%、砂糖29.98%,其余以辅料(大蒜、生姜、胡椒、香叶、月桂、甘草、八角、味精)补充至100%,感官评分值达到了96.8,验证实验的感官评分值结果为96.0。调味料的感官指标、孜然味烘烤调理食品的感观指标和微生物指标合格。
- 赵立赵希荣陈军王丽英
- 关键词：响应曲面法调理食品调味料
- 对羟基苯甲酸壳聚糖酯的制备、表征和抗菌活性被引量：19
- 2005年
- 壳聚糖经氨基保护、与对乙酰氧基苯甲酰氯发生酯化、再水合肼去保护合成得到了对羟基苯甲酸壳聚糖酯。在适宜的反应条件下,对羟基苯甲酸壳聚糖酯酯化度可达130%、得率80%以上。产物经IR分析,酸与壳聚糖之间生成了酯,该酯溶解性略优于对羟基苯甲酸庚酯,而醇溶性显著提高;对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抗菌试验表明,该酯抗菌活性大于对羟基苯甲酸庚酯,更优于壳聚糖。
- 赵希荣夏文水
- 关键词：对羟基苯甲酸酯抗菌活性
- 天然苹果籽壳色素的提取及稳定性研究被引量：4
- 2014年
- 本文以苹果籽壳为原料,首次研究了天然苹果籽壳色素的提取和光谱学特性,并考察了金属离子、pH值、光照、温度、氧化还原剂以及常用食品添加剂对其稳定性的影响。结果表明,苹果籽壳色素易溶于碱性水溶液,不溶或者难溶于非极性溶剂。紫外-可见光谱分析表明,色素在264 nm处有吸收峰。稳定性试验表明,色素易与二价或者三价金属离子形成沉淀,在偏酸至中性范围内较稳定,对光、热、氧化剂、还原剂以及各种食品添加剂耐受性强。该色素有望开发成为安全可靠的天然植物色素添加剂。
- 毕艳红王朝宇赵立王晓莉赵希荣刘欣欣
- 关键词：天然色素紫外-可见光谱稳定性
- 响应曲面法进行调理食品胡椒味调味料的研制被引量：2
- 2009年
- 通过单因素实验和响应曲面法对调理食品胡椒味调味料的配方进行了研制。通过在单因素基础之上进行胡椒、盐和糖的3因素3水平设计(Box-Behnken设计),结果表明,产品的最佳配方为:胡椒13.57%、盐20.15%、砂糖22.14%,其余以辅料(小茴香、孜然、姜粉、月桂、大蒜粉、八角、肉豆蔻、甘草、味精)补充至100%,感官评分值达到了89.2,验证实验感官评分值为90.0。产品感官评定和微生物指标合格。
- 赵立赵希荣吴静
- 关键词：响应曲面法调理食品调味料
- 案例式教学法在《食品标准与法律法规》教学中应用的追踪研究被引量：3
- 2015年
- 《食品标准与法律法规》是理论性和实践性较强的课程,是食品安全专业的必修课程。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法可以充分调动学生学习的积极性,提高学生分析问题、综合运用知识解决问题的能力,促进学生对食品标准与法律法规的理解与掌握。
- 赵祥杰陈晓明赵希荣蒋长兴
- 关键词：案例式教学法教学
- 一种肉鸡用饲料添加剂及其制备方法
- 本发明一种肉鸡用饲料添加剂及其制备方法，属于饲料添加剂领域。所述添加剂的组成和重量配比为：壳聚糖35份-38份、甲壳素35份-38份、氨基酸螯合钙12份-15份、氨基酸螯合锌2份-3份、壳聚糖螯合铁2份-3份、壳聚糖螯合...
- 游庆红尹秀莲赵希荣赵玉萍
