连紫璇
- 作品数：16 被引量：66H指数：2
- 供职机构：上海交通大学更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家高技术研究发展计划上海市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 大豆分离蛋白/酶改性胡萝卜纤维可食性复合膜性能的研究被引量：2
- 2010年
- 将大豆分离蛋白（SPI）与酶改性胡萝卜纤维（CF）复合制备可食膜,研究CF质量分数、纤维素酶浓度和酶促反应时间3个因素对可食膜膜性能的影响,分析SPI和CF的复合反应以及纤维素酶改性CF过程的作用机理。结果表明,3个因素对可食膜性能具有显著影响（P〈0.05）。随着CF质量分数的增大（0-25%）,抗张强度（TS）增大,断裂伸长率（E）减小,水蒸气透过系数（WVP）先减小后增大;当CF质量分数增到16.7%时,WVP减小到最小值。随着纤维素酶浓度的增大或维素酶反应时间的延长,TS和E均先增大后减小,WVP减小;当纤维素酶的浓度为0.2 mg/mL时,或当处理时间达到1 h时,TS和E最大,WVP变化趋于稳定。
- 刘欢王新伟孙秀秀连紫璇吕红菊李明钟恬马中苏
- 关键词：可食膜大豆分离蛋白纤维素酶
- 预处理与两步式腌制相结合的咸鸭蛋腌制方法及质检方法
- 本发明公开了一种预处理与两步式腌制相结合的咸鸭蛋腌制方法及质检方法。本发明的咸鸭蛋腌制方法采用两步式加工方法腌制咸鸭蛋，并且腌制之前对鲜鸭蛋进行了预处理清除咸鸭蛋表面的鸭粪和污渍。与现有技术相比，本发明的咸鸭蛋腌制方法中...
- 赵艳云连紫璇邓云钱炳俊岳进朱广宏钟宇
- 文献传递
- 基于ADAMS的中小型割捆机的仿生研究
- 打捆机构是割捆机最重要和最复杂的机构，其工作方式和形态结构直接影响割捆机的工作性能，本文在研究国内外现有割捆机打捆机构的同时，引入仿生技术，研究人手打结行为特征，通过ADAMS仿真设计，分析了中小型割捆机打捆机构和打捆方...
- 李建桥郜楠崔占荣许述财连紫璇
- 关键词：割捆机
- 文献传递
- 可食膜流延成型装置
- 可食膜流延成型装置属可食膜成型技术领域，本实用新型中底板为正方形，边框I和边框II分别固接于底板正反两面的边缘，边框I、边框II和底板的材料均为有机玻璃；本实用新型的底板正反表面均可用于流延成膜，使用寿命能成倍提高，使用...
- 马中苏王新伟孙秀秀徐立新石晶钟恬刘欢连紫璇吕红菊李明
- 文献传递
- 白菜基可食性蔬菜纸的研究被引量：10
- 2010年
- 研究了增稠剂添加量、甘油添加量和工艺条件对白菜纸性能的影响,通过优化试验,确定白菜纸的最佳配方和工艺。结果表明,海藻酸钠、玉米变性淀粉、明胶、CMC和甘油的最佳添加量分别为1.2%,3.0%,0.4%,0.4%,2%。最佳工艺参数为:干燥温度60℃,时间6h。以抗拉强度高为优选原则,得到最优的因素水平组合为:CMC添加量为0.4%,玉米变性淀粉添加量为1%,明胶添加量为0.2%,海藻酸钠添加量为1.6%。在此条件下,白菜纸的抗拉强度为5.98MPa。
- 孙秀秀王新伟刘欢连紫璇李明吕红菊钟恬马中苏
- 关键词：蔬菜纸增稠剂抗拉强度
- 利用高静压技术去除豆类抗营养因子的方法
- 本发明公开了一种利用高静压技术去除豆类抗营养因子的方法，所述方法包括如下步骤：将所述豆类原料与水溶液按照1∶5～1∶10的料液比在室温下混合浸泡15～30min，真空包装；将真空包装混合物在处理压力200～600MPa，...
- 钟宇赵艳云邓云钱炳俊岳进焦顺山王丹凤连紫璇
- 文献传递
- 甘油三元醇对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的影响被引量：2
- 2015年
- 以三油酸甘油酯为原料,通过臭氧氧化、硼氢化钠还原,一步合成出结构新颖的甘油三元醇,其结构中同时含有三个酯键和三个功能性末端羟基。将该甘油三元醇添加到壳聚糖/聚乙烯醇/纳米Ti O2的膜液中,流延法成膜,考察甘油三元醇与膜的基材分子的相互作用,并与添加丙三醇的复合膜做比较。结果表明甘油三元醇对复合膜的表观构象、机械性能和阻隔性能均有影响,可通过进一步优化结构和膜的配方,来提高其增塑性。
- 杨健连紫璇黄素雅赵艳云岳进
- 关键词：壳聚糖聚乙烯醇复合膜
- 大豆分离蛋白膜阻水性的研究进展
- 本文阐述了可食膜作为一种新型包装材料，具有绿色环保、生物降解、无毒无害、能够提高食品的保质期和提高食品的质量，而且还具有丰富的营养价值等优点。可食性包装膜主要包括多糖类可食性包装膜、蛋白类可食性包装膜和脂肪类可食性包装膜...
- 王喆连紫璇梁玉冰赵晓颖
- 关键词：可食膜大豆分离蛋白阻水性
- 改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜制作方法
- 改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜制作方法属可食性包装材料技术领域，本发明包括下列步骤：1)西瓜皮纤维提取；2)西瓜皮纤维琥珀酸交联改性；3)改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜加工。本发明的有益效果在于：制作出的西瓜皮纤维玉米淀粉可...
- 马中苏孙秀秀屈庆彦徐立新石晶王新伟刘欢连紫璇吕红菊李明
- 文献传递
- 食品包装的最新研究进展被引量：50
- 2013年
- 随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高,传统的食品包装已经不能满足当今市场的需要。一些先进的包装技术和环境友好型包装材料被不断开发应用于食品包装。本文总结了近几年食品包装技术和包装材料的最新研究进展,着重探讨活性包装、智能包装技术以及绿色包装和纳米包装材料,并对不良食品包装导致的安全问题及其有毒有害物的迁移进行归纳,在此基础上提出可行的解决方案。
- 赵艳云连紫璇岳进
- 关键词：食品包装活性包装包装材料食品安全迁移
