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高爱武

作品数：5 被引量：57H指数：4
供职机构：内蒙古农牧学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学

主题

  • 2篇饮料
  • 2篇贮藏
  • 2篇稳定性
  • 1篇乙烯释放
  • 1篇乙烯释放量
  • 1篇脂质
  • 1篇脂质过氧化
  • 1篇食品
  • 1篇碳排放
  • 1篇碳排放量
  • 1篇体外
  • 1篇体外抗氧化
  • 1篇自由基
  • 1篇蜜瓜
  • 1篇抗氧化
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜饮料
  • 1篇胡萝卜汁
  • 1篇过氧
  • 1篇过氧化

机构

  • 5篇内蒙古农牧学...

作者

  • 5篇高爱武
  • 3篇李正英
  • 2篇任文明
  • 2篇毋智深
  • 2篇赵丽芹
  • 1篇母智深

传媒

  • 3篇内蒙古农业科...
  • 1篇食品科学
  • 1篇内蒙古农牧学...

年份

  • 2篇1999
  • 1篇1998
  • 2篇1997
共 5 条 记 录，以下是 1-5
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排序方式：
河套蜜瓜饮料的研制被引量：5
1997年
对河套蜜瓜饮料的配方和稳定剂进行优选试验，选用乙基麦芽酚去除河套蜜瓜汁在热处理过程中产生的异味。结果表明：河套蜜瓜饮料的最佳配方为，河套蜜瓜原汁与水之比是１∶１，柠檬酸０．１５％，蔗糖１０％；乙基麦芽酚的适宜用量为８０ｍｇ／ｋｇ；稳定剂宜选用复合稳定剂Ⅰ，用量为０．１５％。
李正英赵丽芹高爱武
关键词：河套蜜瓜稳定性饮料
胡萝卜饮料的研制被引量：3
1997年
对胡萝卜饮料的配方和稳定剂进行优选试验，结果表明：胡萝卜饮料的最佳配方为：胡萝卜榨出汁与水之比为２∶１，柠檬酸用量为０．１５％，蔗糖为１０％；稳定剂宜选用复合稳定剂Ⅰ（ＣＭＣ∶黄原胶＝２∶１），最佳用量为０．２５％。
高爱武赵丽芹李正英吕江峰
关键词：胡萝卜汁稳定性饮料
相关气体对杏贮藏的影响被引量：11
1999年
在稳定条件下，对鲜杏进行５个不同处理，观察在贮藏期内乙烯，二氧化碳，蔗糖和还原糖的变化情况，结果表明，处理（Ⅰ）效果最好，贮藏期为７５ｄ，好果率在９５％以上。ＮＨ－１型保鲜纸、ＰＶＣ袋、乙烯吸收剂和低温能起到抑制呼吸。
任文明母智深高爱武张建华
关键词：贮藏二氧化碳排放量
桃保鲜技术研究被引量：15
1999年
采用低温贮藏方法，配合乙烯吸收剂，ＰＶＣ袋，ＴＢ２保鲜纸等新技术，在稳定条件下对鲜桃进行５个不同处理的保鲜试验，观察在贮藏期内呼吸强度、乙烯变化、可溶性固形物、还原糖及总糖等多项指标的变化情况。结果表明，处理Ｉ效果最好，贮藏４０ｄ，好果率达１００％。ＴＢ２保鲜纸、ＰＶＣ袋、乙烯吸收剂及低温都有抑制呼吸，延缓衰老，防止腐烂，延长保鲜期的作用。
任文明毋智深高爱武
关键词：保鲜乙烯释放量贮藏
蝌蚪黑色素体外抗氧化作用研究被引量：23
1998年
采用TBA法研究了青蛙蝌蚪黑色素对小鼠肝脏体外过氧化作用的抑制。研究发现，蝌蚪黑色素能有效清除激发态自由基。对肝脂质过氧化有明显抑制作用。抑制率可达36．4％。
毋智深李正英高爱武
关键词：脂质过氧化自由基黑色食品抗氧化
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