魏志文
- 作品数：10 被引量：62H指数：4
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 发文基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 茶叶中主要多酚类物质和咖啡碱的HPLC测定方法
- 采用Phenomenex Gemini 5μm C18250 x4.6mm柱,流动相以0.15％乙酸为A相、乙腈为B相,在流速为1.0mL/min,柱温28℃,检测波长280nm时,A相在0~50min由92％线性变化至...
- 李大祥陈跃华魏志文邓怀志陈林彭月琴孔祥俊
- 关键词：儿茶素茶黄素高效液相色谱分析
- 文献传递
- 儿茶素单体分离制备方法被引量：11
- 2008年
- 茶叶中含有丰富的儿茶素类物质,占茶叶干重12%～24%,是茶叶中最具生理活性和保健功效的物质。文中对目前国内外纯化制备儿茶素的常见方法进行了综述。常见的儿茶素制备方法包括纤维素柱层析、葡聚糖凝胶(Sephadex LH—20)、硅胶柱层析、吸附树脂柱层析和高速逆流色谱等方法。通过这些方法制备的儿茶素单体纯度不高,仍需结合结晶、制备型液相色谱技术或膜分离技术进行进一步纯化,从而才能获得高纯度的儿茶素单体。在儿茶素单体的制备方法中,每种方法都有相应的优缺点。Sephadex LH—20柱层析分离的量较大,但是分离时间较长,而且Sephadex LH—20柱填料昂贵;高速逆流色谱分离效果较好,得到的儿茶素单体的纯度较高,分离时间相对要短,但是目前市场上只有分析型,分离的量相对少;硅胶材料廉价,但是分离的效果不佳,且分离过程相对繁琐,单体制备量较小;吸附树脂柱层析分离已实现EGCG单体的工业化生产,但在其他儿茶素单体的分离制备上尚不成熟。
- 魏志文李大祥宛晓春凌铁军
- 关键词：儿茶素茶叶
- 红绿茶加工工艺对茶鲜叶香气和糖苷类香气前体的影响被引量：17
- 2007年
- 为了研究不同的加工工艺对茶鲜叶香气和糖苷类香气前体的的影响,利用槠叶种群体的一芽二、三叶鲜叶为原料,按照传统的加工工艺分别制成红茶、绿茶,应用SDE提取、GC/MS对香气组成进行分析,同时应用溶剂提取、双相酶解和GC/MS对糖苷类香气前体物质进行系统分析。结果表明:由同一批鲜叶所制的绿茶和红茶,其香气和糖苷类香气前体在组成和含量上存在明显差异。鲜叶、绿茶和红茶中精油相对总量依次为17.263、5.004和34.702。糖苷类香气前体检测结果表明,鲜叶中的香气前体苷元有6种,分别为苯甲醇、反式-芳樟醇氧化物、芳樟醇、苯乙醇、水杨酸甲酯和香叶醇;绿茶中有5种,苯甲醇未检测出;而红茶中只检测出了反式-芳樟醇氧化物和苯乙醇两种。在绿茶加工中,鲜叶中的苷元仅有20.34%得以释放;而在红茶加工中,95.60%的苷元得以释放。这些释放出的苷元成为成品茶的重要香气组分。结果证实了鲜叶在不同的加工工艺处理下,在制得的成茶中香气和糖苷类香气前体的组成和含量存在明显差异。
- 魏志文李大祥张华艳胡绍德方世辉宛晓春
- 关键词：香气糖苷类香气前体
- 茶红素清除DPPH自由基能力的研究
- 茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,在红茶中含量极为丰富,有关其结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰。本文以DPPH自由基为对象,探讨了祁门红茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。结果表明,五种不同极性的茶红素...
- 王华李大祥宛晓春魏志文
- 关键词：茶红素DPPH自由基
- 文献传递
- 茶叶中槲皮素单体的分离与制备被引量：11
- 2009年
- 以体积分数95%乙醇作为洗脱溶剂,通过Sephadex LH-20柱层析从茶多酚中分离槲皮素,粗品得率为7.82%,HPLC检测纯度为20.40%。槲皮素粗品3.00g经沉淀、冷冻干燥后得178.00mg,HPLC检测纯度为98.89%,纯品得率为5.93%,结构由核磁共振氢谱和碳谱得以确证。
- 魏志文宛晓春李大祥凌铁军
- 关键词：槲皮素SEPHADEX纯化核磁共振
- 黑茶中多酚组分和多酚总量分析被引量：17
- 2011年
- 采用酒石酸亚铁比色法和高效液相色谱法（HPLC）,对不同产地、不同年份和不同等级的16种黑茶茶样的多酚总量和多酚组分进行分析。结果表明：16种黑茶中多酚总量在4%-9%之间,且储存年代较久的茶样,其多酚总量相对较低。茶多酚的主要组分儿茶素的含量较低,表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）0.1%-0.9%,表儿茶素没食子酸酯（ECG）0.1%-0.3%,表没食子儿茶素（EGC）、儿茶素（（＋）-C）、没食子儿茶素没食子酸酯（（＋）GCG）等儿茶素在16种茶样中基本未检出;没食子酸为0.2%-0.6%。多酚中的茶黄素仅在湖南安化茯砖、湖南黑毛茶二级、三级、四级和湖北赵李桥老青砖等5种茶中检出,含量0.08%-0.15%,其他11种黑茶中未检出。16种黑茶中咖啡碱含量在2%-4%之间。从分析结果来看,黑茶存放的年代越久,其主要内含物质多酚类物质含量降低。
- 胡绍德陈畅畅李大祥魏志文华再欣江正君
- 关键词：黑茶多酚咖啡碱高效液相色谱
- 茶红素清除DPPH自由基能力的研究
- 茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称，在红茶中含量极为丰富,有关其结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰。本文以DPPH自由基为对象，探讨了祁门红茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。结果表明，五种不同极性的茶红素...
- 王华李大祥宛晓春魏志文
- 关键词：茶红素自由基生物学活性红茶
- 文献传递
- 麻花头属植物化学成分研究进展被引量：3
- 2009年
- 麻花头属植物所含化学成分以植物蜕皮甾体类为主,另外也有类黄酮、倍半萜等其他类型的化合物。该属植物的药理作用广泛,主要表现在抗炎、抗肿瘤、增强免疫力、降低胆固醇等方面。作者综述近50年来国内外对于麻花头属植物化学成分和相关生物活性的研究成果,并对其中的植物蜕皮甾体类成分的结构进行总结,另对该属植物的研究开发前景进行了讨论,以期推动对该属植物资源的进一步研究与开发利用。
- 凌铁军宛晓春魏孝义凌玮玮魏志文
- 关键词：化学成分生物活性
- 茶叶中主要多酚类物质和咖啡碱的HPLC测定方法
- 采用Phenomenex Gemini 5μm C18 250×4.6 mmn柱,流动相以0.15%乙酸为A相、乙腈为B相,在流速为1.0 mL/min,柱温28℃,检测波长280 mm时,A相在0～50 min由92%...
- 李大祥陈跃华魏志文邓怀志陈林彭月琴孔祥俊
- 关键词：儿茶素茶黄素高效液相色谱分析
- 文献传递
- 绿茶中四种儿茶素单体（EC、EGC、ECG、EGCG）和槲皮素单体分离制备
- 茶叶是一种富含茶多酚的植物,多酚总量占到了茶叶干重的18/%～36/%。茶叶中多酚包括儿茶素、黄酮及其苷类、花青素和花白素以及酚酸和缩酚酸等,而其中儿茶素占到多酚总量的70/%左右。儿茶素不仅仅对茶叶的滋味具有重要的作用...
- 魏志文
- 关键词：茶儿茶素槲皮素
- 文献传递
