鲜殊
- 作品数：11 被引量：96H指数：5
- 供职机构：安徽农业大学茶与食品科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省国际科技合作计划博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定茶叶中17种游离氨基酸
- 本文采用邻苯二甲醛作为柱前衍生化试剂,结合反相高效液相色谱,优化了色谱条件,实现对茶汤中17种一级氨基酸的精确定性和定量分析。17种氨基酸的保留时间和峰面积的RSD分别在0.02%～0.70%与0.11%～1.15%之间...
- 杨卫鲜殊李大祥宛晓春
- 关键词：HPLC柱前衍生化游离氨基酸茶叶
- 文献传递
- 邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法测定茶叶中17种游离氨基酸被引量：34
- 2011年
- 采用邻苯二甲醛作为柱前衍生化试剂,结合反相高效液相色谱,优化了色谱条件,实现对茶汤中17种一级氨基酸的精确定性和定量分析。17种氨基酸的保留时间和峰面积的RSD分别在0.02%～0.70%与0.11%～1.15%之间,经方法学考察,该方法具有良好的稳定性和重现性。
- 杨卫鲜殊李大祥宛晓春
- 关键词：HPLC柱前衍生化游离氨基酸茶叶
- 中国南方适栽蓝莓品种果实氨基酸组成分析被引量：9
- 2015年
- 利用邻苯二甲醛柱前衍生反相高效液相色谱法分析6个中国南方主要栽培蓝莓品种果实的15种一级氨基酸组分。6个蓝莓品种的游离氨基酸含量差异较大,其中夏普兰含量最高,为(715.5±9.9)mg/100 g鲜果重,最少的是杰兔,含量为(332.5±7.5)mg/100 g鲜果重,6个品种间总游离氨基酸含量的变异系数为34.22%。利用SPSS17.0软件分析6个品种蓝莓果实氨基酸组分含量、总氨基酸含量和粗蛋白质含量之间的Spearman相关系数,结果表明丝氨酸、组氨酸和苏氨酸各自都与氨基酸总量及蛋白质含量达显著水平。研究结果有利于为蓝莓资源高效利用和深加工提供科学依据。
- 严红光杨卫鲜殊丁之恩
- 关键词：蓝莓高效液相色谱柱前衍生化邻苯二甲醛
- 不同浸提方法对茶样中各儿茶素组分含量影响的比较被引量：5
- 2012年
- 选取2个标准茶样为实验材料,采用高效液相色谱法检测,考察了GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》与GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中2种不同的茶汤浸提方法对茶样中儿茶素组分含量的影响。结果表明:在完全相同的实验条件下,3位实验人员采用GB/T 8313-2002中的沸水浸提法检测儿茶素各组分含量时,其中2位实验人员的测定结果差异不显著;而采用GB/T 8313-2008中的体积分数70%甲醇溶液浸提法检测时,3位实验人员所测定的结果在5%显著水平上差异显著,尤其是儿茶素中的酯型儿茶素的测定结果,差异达到极显著水平,且沸水浸提法与70%的甲醇水溶液浸提法相比,沸水浸提法儿茶素各组分含量的测定结果均高于70%甲醇水浸提法。表明在GB/T 8313-2008的茶汤浸提中,用沸水浸提法代替70%甲醇提取法可能更适于茶叶中儿茶素含量的测定。
- 鲜殊王玺杨卫林丹谈涵宛晓春李大祥
- 关键词：儿茶素HPLC
- 茶鲜叶匀浆悬浮发酵在高茶黄素含量茶色素制备中的应用研究
- 茶色素是茶叶中的儿茶素等多酚类物质氧化后形成的酚性化合物,主要成分为茶黄素(theanavins, TFs)和茶红素(thearubigins, TRs)。茶色素是红茶红汤红叶的品质形成的主要物质基础,两种物质在红茶中的...
- 鲜殊
- 关键词：茶色素茶黄素
- 文献传递
- 茶叶的神经保护作用研究进展
- 茶叶是一种天然健康饮料。中医认为饮茶能提神益思，延年益寿。现代医学研究表明，茶叶具有抗氧化、防癌抗癌、预防心脑血管系统疾病、抗衰老、保护神经等功效。在神经保护中，茶叶中的儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作，多途径、多...
- 李大祥鲜殊杨卫宛晓春
- 关键词：茶叶活性成分抗氧化神经保护
- 文献传递
- 两种高效液相色谱法测定茶叶中茶氨酸含量的比较被引量：4
- 2011年
- 选取白茶为原料,比较了2种HPLC方法测定茶叶中茶氨酸含量,即不经衍生的三氟乙酸洗脱法和经邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生的国标法(GB/T 23193-2008)在茶氨酸含量测定上的数值差异。结果显示:以Wa-ters AccQ.Tag化学试剂包的测定结果作为参照,三氟乙酸洗脱法测定结果与AccQ-Tag试剂盒法的测定结果比较接近,而GB/T 23193-2008测定结果与AccQ-Tag试剂盒测定结果在5%的显著水平上差异显著。在此基础上,对GB/T 23193-2008法中的OPA衍生化反应时间进行了实验论证,发现在338 nm检测波长下,衍生化产物在衍生后15～20 min内最稳定且具有最大信号响应值。
- 杨卫鲜殊王玺李大祥宛晓春
- 关键词：茶氨酸HPLC
- 茶叶的神经保护作用研究进展被引量：15
- 2011年
- 现代医学研究表明,茶叶中的有效成分儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作,多途径、多靶点发挥神经保护作用。在神经保护中,茶叶可通过抗氧化清除自由基,调节神经递质如谷氨酸、γ-氨基丁酸、腺苷、乙酰胆碱等及其相关受体、阻止tau蛋白磷酸化、防止胞内Ca2+超载、调节蛋白激酶PKC等信号途径、调节炎症因子、提升神经营养因子水平、消除血管性危险因素、防止细胞凋亡等途径发挥功效。本文就近年来茶叶的神经保护作用相关机制的研究结果作一简要综述。
- 李大祥鲜殊杨卫宛晓春
- 关键词：茶叶活性成分抗氧化神经保护
- 中压制备液相色谱快速分离制备儿茶素单体被引量：7
- 2013年
- 以反相中压制备液相色谱为工具,甲醇-水作为洗脱溶剂,通过C18(ODS-AQ)填料从茶多酚中一步分离出表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)等四种儿茶素单体。1.0 g纯度为92.6%的茶多酚经过中压色谱,制备得到了90 mg EGC、355 mg EGCG、23 mgEC和92 mg ECG,它们的纯度分别为91.8%、97.6%、97.7%、99.3%,纯品得率56.0%,四种单体总回收率达到68.2%。四种儿茶素单体的结构经核磁共振氢谱、碳谱以及高分辨质谱加以确证。
- 林丹李春苗鲜殊王玺宛晓春凌铁军李大祥
- 关键词：核磁共振谱高分辨质谱
- 茶叶的神经保护作用研究进展
- 茶叶是一种天然健康饮料。中医认为饮茶能提神益思,延年益寿。现代医学研究表明,茶叶具有抗氧化、防癌抗癌、预防心脑血管系统疾病、抗衰老、保护神经等功效。在神经保护中,茶叶中的儿茶素、L-茶氨酸、咖啡碱等可通过互作,多途径、多...
- 李大祥鲜殊杨卫宛晓春
- 关键词：茶学茶叶活性成分抗氧化神经保护
- 文献传递
