余淑军
- 作品数：4 被引量：23H指数：3
- 供职机构：宜宾市翠屏区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理更多>>
- 一起因副溶血性弧菌污染引发的食源性疾病事件流行病学调查报告被引量：4
- 2020年
- 目的 针对一起因副溶血弧菌污染引发的食源性疾病事件开展流行病学调查,明确其原因及预防措施.方法 就我区2019年9月19日某餐馆食客就餐后发生不良反应的11例进行流行病学调查.包括调查分析其事件经过、食物情况、干预措施及预后情况等内容.结果 11例患者均属于因副溶血弧菌污染引发的食源性疾病,经对症干预后,均预后良好.结论 该起食源性疾病由食客食用了副溶血弧菌污染的食物引发.为有效控制和降低因副溶血弧菌污染发生率,卫生监督部门应加强监控管理,并有效把握副溶血弧菌基本特征;餐饮服务经营者必须遵守相关规定,防止食品污染;水产品经营机构应定期清洗消毒.
- 余淑军
- 关键词：副溶血弧菌污染食源性疾病流行病学调查
- 进食被亚硝酸盐污染食品引起中毒流行病学调查报告被引量：6
- 2013年
- 目的通过剖析此次食物中毒事件,总结应对中毒事件的经验,科学地处置中毒事件,降低危害程度。方法进行现场流行病学调查和病例对照研究,依据流行病学调查对相关物品采样,对相应项目进行实验室检测。结果从进食情况分析,并结合实验室检测结果,证实了该次事件是一起进食被亚硝酸盐污染食品所致的食物中毒。结论亚硝酸盐是一类引起食物中毒机率较高的无机化合物,相关职能部门应加强宣传,提高人们对亚硝酸盐的正确认识,并加强亚硝酸盐生产、销售食品添加剂亚硝酸盐等环节的监管,减少类似中毒事件的发生。
- 余淑军
- 关键词：亚硝酸盐中毒流行病学
- 餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为调查分析被引量：11
- 2014年
- 目的对餐饮从业人员食品安全知识、态度、行为进行调查分析。方法采取抽样调查方式选定相关人员作为研究对象,开展具有针对性的问卷调查。结果选定的研究对象食品安全有关知识的知晓率为60.76%;知晓率不因为单位和岗位的不同而不同;但和研究对象的文化程度、学习专业、工龄、培训次数等有明显关系;明确食品安全重要性的比例为98.80%;养成良好食品安全习惯的研究对象比例为89.70%。结论餐饮从业人员要不断加强食品安全知识培训,不断提高对食品安全的重视,注意养成良好的食品安全习惯,确保食品安全。
- 余淑军
- 关键词：食品安全
- 社会人口统计学指标与儿童维生素A缺乏的相关性研究被引量：2
- 2015年
- 目的：探讨儿童维生素A缺乏与社会人口统计学指标的相关性,为制定有效的干预措施提供依据。方法：随机数字表法选取某省3-12岁城乡儿童为研究对象,通过健康普查获得血液样本和血清维生素A检测数据,血清维生素A浓度低于200μg/d L为维生素A缺乏判定标准。对受试儿童的性别、年龄、家庭人口、收入情况、父母教育程度、居住地城市化程度等进行数据统计与分析,并进行比较。结果：受试1500例儿童中共114例检出维生素A缺乏,检出率7.6%。男性和女性儿童的维生素A缺乏比例比较差异无统计学意义（P〉0.05）,受试儿童在年龄、家庭人口数量、收入情况、父母教育程度及居住地城市化程度方面维生素A缺乏比例差异具有统计学意义（P〈0.05）。Logistic回归分析结果显示,儿童年龄和居住地城市化程度与维生素A缺乏比例具有相关性（P〈0.01）,3-5岁儿童的维生素A缺乏比例显著高于6-12岁,农村儿童维生素A缺乏比例显著高于城镇儿童。结论：社会人口统计学指标与儿童维生素A缺乏具有相关性,儿童年龄和居住地城市化程度与维生素A缺乏的发生密切相关,建议加强对低龄儿童和农村儿童的筛查,以有效防治维生素A缺乏。
- 余淑军白福香
- 关键词：儿童维生素A缺乏
