侯东丽
- 作品数：9 被引量：37H指数：5
- 供职机构：西北农林科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划国家大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 大学生学业规划的研究与实施被引量：7
- 2008年
- 本文介绍了大学生学业规划的概念及其对大学生成长成才的重要意义,并论述了高校和大学生本人实施学业规划的具体措施。
- 胡代欣侯东丽苏秀芳
- 关键词：学业规划高校大学生
- 谷氨酰胺转胺酶对小麦中非麦谷蛋白组分的作用
- 2010年
- 在分离获得清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白单一组分的基础上,研究了微生物源谷氨酰胺转胺酶(MTG)对这些蛋白组分在单蛋白、双蛋白及三蛋白水平上,分子内及分子间结合的催化作用;通过可溶性蛋白含量和电泳图谱中蛋白条带的变化,从反应速度和分子量的变化探究了MTG对除麦谷蛋白以外的其它蛋白组分的作用效果及机制。结果发现,MTG可以催化小麦中清蛋白、球蛋白和醇溶蛋白组分的分子内和分子间的作用;对球蛋白的催化作用大于清蛋白,但两者均小于醇溶蛋白;清蛋白对MTG催化其它蛋白组分的分子内结合,球蛋白对MTG催化醇溶蛋白分子内结合都有一定的抑制作用。
- 张若愚侯东丽师俊玲杨保伟
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶小麦清蛋白球蛋白醇溶蛋白
- 高校思想政治教育工作进学生公寓探讨被引量：6
- 2007年
- 1.转变观念,提高认识,增强思想政治教育进学生公寓工作的紧迫感学生公寓作为大学生学习、生活的重要场所,其氛围如何,对大学生的成长、人格的形成和人生观、价值观的确立都将产生重要的影响。随着我校教学组织形式和学分制改革的进一步深化,
- 张岳樊玲侠侯东丽
- 关键词：学生公寓高校思想政治教育工作学生党员学生宿舍辅导员工作公寓文化
- 黑莓饮料加工技术研究被引量：6
- 2004年
- 对黑莓果汁饮料加工技术研究结果表明,果胶酶能使黑莓的出汁率明显提高,在温度45℃,酶解时间3h,果胶酶用量0.038%时酶解效果最佳。2L成品饮料配方为原果汁300mL,白糖100g、NaCl0.5g、Na3PO42g、麦芽糖180mL、CMCNa0.3g、柠檬酸三钠15g,柠檬酸适量,产品口味良好。
- 徐怀德史清华侯东丽
- 关键词：黑莓果胶酶饮料
- 谷氨酰胺转胺酶对小麦蛋白质和淀粉催化研究
- 谷氨酰胺转胺酶(TGase,简称TG)是一种催化酰基转移反应的转移酶,作为一种新型、安全的酶制剂,在国外已经历了十几年的研究,进行了大量的试验并逐渐应用于面粉制品生产中,而国内这方面的研究较少。目前,国内外对谷氨酰转胺酶...
- 侯东丽
- 关键词：清蛋白球蛋白醇溶蛋白麦谷蛋白
- 文献传递
- 食品专业学生就业现状及思考被引量：11
- 2009年
- 面对严峻的食品专业就业形势,如何做好食品专业大学生就业指导工作显得尤为关键。文章在对食品专业就业工作现状及原因分析的基础上,对做好食品专业学生就业工作提出了思考和建议。
- 侯东丽靳军
- 关键词：食品专业学生就业全程化就业指导
- 高校物业管理社会化方向探析
- 2007年
- 高校的物业管理工作,目前从其管理模式来看,仍处于十分传统的管理阶段,近几年来,随着高校后勤社会化改革的进一步深化,物业管理已由行政事业型管理模式开始向物业管理转制。转制后的管理要以后勤改革服务社会化为契机,坚持科学化、规范化、社会化和专业化的原则,逐步提高物业管理水平,从而为高校师生创造一个安全、舒适、文明、和谐的学习和生活环境。
- 张岳郭斌侯东丽
- 关键词：高校物业管理社会化
- 谷氨酰胺转胺酶和大豆粉在荞麦面包加工中的应用被引量：5
- 2010年
- 以添加谷氨酰胺转胺酶及脱脂大豆粉来改善面团的加工品质和荞麦面包的食用品质为目的,利用单因素试验和正交试验,研究了荞麦粉与小麦粉的比例、谷氨酰胺转胺酶用量、大豆粉用量、酵母粉用量、加水量等因素对产品品质的影响规律,并对各因素的水平进行了优化。通过谷氨酰胺转胺酶和大豆粉的共同作用,荞麦面团和荞麦面包的品质得到了显著提高。在1 kg混合粉(其中荞麦粉300 g,小麦粉690 g,大豆粉10 g)中加入0.5 g谷氨酰胺转胺酶、25 g酵母粉1、5 g食盐6、0 g糖、650 mL水。结果表明,在所选最优条件下,采用国标面包生产工艺就可以生产出高质量、高荞麦粉含量(300 g/kg)的荞麦大豆营养强化面包。
- 侯东丽张正茂师俊玲孙丽丽
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶荞麦大豆粉面包营养强化
