刘泉
- 作品数：9 被引量：24H指数：3
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- 西昌引进油橄榄不同成熟度果实品质分析被引量：2
- 2021年
- 以西昌本地油橄榄鄂植为对照,对5个引进油橄榄品种3个不同成熟度的干果肉粗脂肪含量、主要脂肪酸组成及含量进行测定,并采用主成分分析法进行综合评价。结果表明:鄂植、佛奥、科拉蒂、豆果、皮瓜尔和克罗莱卡的干果肉粗脂肪含量分别在成熟度3、1、3、1、1和2达到最大值;除皮瓜尔外,其他品种干果肉平均粗脂肪含量均大于鄂植。随成熟度的增加不同品种不同脂肪酸的变化不一致,油酸、棕榈酸、亚油酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚麻酸是橄榄油中含量较高的脂肪酸。单不饱和脂肪酸(MUFA)/多不饱和脂肪酸(PUFA)和油酸/亚油酸的比值分别为佛奥12.48和15.04、豆果8.42和9.73、皮瓜尔11.16和13.28、鄂植11.34和14.71、科拉蒂10.44和12.31、克罗莱卡8.01和9.23。6个品种橄榄油的亚麻酸和亚油酸比值在0.18~0.25之间,酸值在1.48~1.89 mg/g之间,克罗莱卡、佛奥和豆果的酸值大于鄂植,科拉蒂和皮瓜尔的酸值低于鄂植。除科拉蒂外,其他品种的不饱和脂肪酸(UFA)和油酸相对含量均大于鄂植。佛奥、豆果、皮瓜尔、鄂植、科拉蒂和克罗莱卡的最佳成熟度分别是成熟度1、2、2、2、2和3;克罗莱卡、豆果、皮瓜尔和科拉蒂综合表现优于本地品种鄂植,其中克罗莱卡的综合表现最好。
- 彭立功刘泉兰艳王锦杨泽身苏光灿张波丁春邦李天
- 关键词：油橄榄成熟度粗脂肪酸值脂肪酸组分
- 引进油橄榄果肉油脂积累规律及相关合成酶活性的研究
- 本试验通过选用佛奥、豆果、科拉蒂、克罗莱卡和皮瓜尔5个引进油橄榄品种为材料,在西昌进行引种试验,以国产品种鄂植作为对照（CK）,研究了整个坐果期间果肉中油脂积累以及相关合成酶活性变化,试验结果如下： 1不同品种油橄...
- 刘泉
- 关键词：油橄榄脂肪酸
- 文献传递
- 一种超声提取水稻籽粒粗脂肪的方法
- 本发明公开了一种超声提取水稻籽粒粗脂肪的方法，属于作物生理技术研究领域。所述方法包括：将水稻籽粒烘干粉碎；取适量粉样加入提取液并充分混合；在超声条件下提取粗脂肪，使脂肪进入提取液中，然后去除不溶杂质，获得脂肪溶液。采用该...
- 李天许光利丁春邦刘泉梁成刚黄鹏徐应杰江谷驰弘
- 文献传递
- 一种低谷蛋白稻米组分蛋白的提取方法
- 本发明公开了一种低谷蛋白稻米组分蛋白的提取方法，包括以下步骤：1)准确称取精米粉，水浴振荡浸提，以6000rpm转速离心10min，收集上清液，为清蛋白溶液；2)将步骤(1)提取过的稻米中加入氯化钠溶液，水浴振荡浸提，以...
- 李天兰艳隋晓东刘泉涂云彪孙影影王锦龚静吴超越
- 文献传递
- 水稻灌浆期高温对天冬氨酸代谢酶活性及其家族氨基酸含量的影响被引量：9
- 2013年
- 选用粳稻越光和籼稻IR72为材料,研究了灌浆期高温对水稻籽粒中天冬氨酸转氨酶(AAT)、天冬氨酸激酶(AK)活性以及稻米蛋白质组分与天冬氨酸族氨基酸组分含量的影响。结果表明,水稻灌浆期高温下籽粒中AAT和AK活性、天冬氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸相对含量均显著提高,籽粒中AAT和AK活性与天冬氨酸家族总氨基酸含量分别呈显著和极显著正相关,说明水稻籽粒中AAT和AK对于高温下稻米天冬氨酸家族氨基酸含量的提高具有重要作用。高温有利于稻米中蛋白质组分与天冬氨酸族氨基酸组分相对含量的提高,有利于单粒稻米中谷蛋白与天冬氨酸家族氨基酸组分的积累以及粗蛋白中部分氨基酸比例的改善,但高温降低了每穗稻米中蛋白质组分与部分氨基酸组分的含量。
- 梁成刚张青李敬熊丹许光利汪燕刘泉黄鹏李天
- 关键词：高温天冬氨酸转氨酶天冬氨酸激酶蛋白质组分
- 灌溉及氮磷肥施用对油橄榄产量与品质的影响
- 油橄榄是世界上重要的木本油料树种,其鲜果生产的橄榄油有益人类健康。合理的栽培技术是提高油橄榄产量和调节品质的重要途径,灌溉和施肥是实际生产中常用的栽培手段。目前的相关研究多集中关于水肥对油橄榄采收期产量和橄榄油品质的影响...
- 刘泉
- 关键词：滴灌磷橄榄油油酸多酚
- 文献传递
- 不同水稻品种籽粒脂肪及脂肪酸组分积累的比较研究
- 稻米中脂类多为优质的脂肪酸，不饱和脂肪酸含量较高，具有很高的营养价值。同时，稻米中脂类含量还是影响米饭可口性的主要因素。研究认为，稻米脂肪含量与食味品质呈极显著正相关，且较其他品质指标对稻米食味品质的影响更大，属于主要是...
- 许光利梁成刚张青熊丹刘泉李天
- 关键词：水稻
- 油橄榄鲜果中主要化合物随成熟度的变化被引量：7
- 2016年
- 为阐明油橄榄果实成熟过程中主要化合物的变化,探索最佳成熟度,本试验以不同成熟度的皮瓜尔鲜果为材料,测定其蛋白质、还原糖、粗脂肪、总多酚的含量,以及果油中主要的脂肪酸和角鲨烯的相对含量。结果表明,随着成熟度的增加,蛋白质含量无较大差异,还原糖先降低后略有升高,粗脂肪先升高后趋于平稳,总多酚先降低后趋于平稳;各种脂肪酸相对含量在整个成熟过程中变化不一致;油酸、棕榈酸、亚油酸、亚麻酸、硬脂酸是橄榄油中含量较高的脂肪酸;角鲨烯先升高后降低。利用主成分分析对油橄榄果实品质进行综合评价,第四成熟度为油橄榄果的最佳成熟度。
- 邓俊琳刘露刘泉向春蓉丁春邦李天杨泽身
- 关键词：油橄榄成熟度脂肪酸组成主成分分析
- 一种低谷蛋白稻米组分蛋白的提取方法
- 本发明公开了一种低谷蛋白稻米组分蛋白的提取方法，包括以下步骤：1)准确称取精米粉，水浴振荡浸提，以6000rpm转速离心10min，收集上清液，为清蛋白溶液；2)将步骤(1)提取过的稻米中加入氯化钠溶液，水浴振荡浸提，以...
- 李天兰艳隋晓东刘泉涂云彪孙影影王锦龚静吴超越
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