孙健
- 作品数：51 被引量：277H指数：13
- 供职机构：上海市食品药品检验所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金上海市科委技术标准专项国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 超高效液相色谱-四级杆-飞行时间串联质谱法检测中药及保健食品中21种非法添加的降脂类药物被引量：16
- 2016年
- 目的建立超高效液相色谱-四级杆-飞行时间串联质谱仪（ultra performance liquid chromatography/quadrupole-time-of-flight mass spectrometry,UPLC/Q-TOF-MS）快速检测中药及保健食品中的21种降脂类药物。方法样品经甲醇超声提取后,采用Agilent Poroshell 120 SB-C（18）色谱柱分离,以0.1%甲酸水溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,流速为0.4 mL/min;质谱采用Q-TOF-MS作检测器,采用电喷雾离子源（electronic spray ion,ESI）正负离子模式,以保留时间、精确分子量和二级碎片比对进行定性分析。结果 21种降脂类药物的检出限为0.05-25 ng。对96批市售中成药及保健食品进行定性检测,结果 1批片剂中检出洛伐他丁,其余均未检出。结论本方法灵敏、准确、高效,可适用常见降脂类药物的快速检测。
- 于泓胡青张甦孙健冯睿毛秀红季申
- 关键词：中药保健食品非法添加
- 一种新型他达拉非衍生物的分离和鉴定被引量：9
- 2016年
- 目的分离、鉴定一种新型他达拉非衍生物的结构。方法在液相色谱-串联质谱法对保健食品"金博大"的日常检测中,发现了一种可能的他达拉非衍生物,通过高效液相制备该化合物,并通过紫外光谱、精确分子量及串联质谱的信息推测该化合物的结构,经核磁共振及文献比对确证其结构。结果确证该化合物为2-羟乙基去甲基他达拉非(2-hydroxyethylnortadalafil),是一种新型的他达拉非衍生物。结论该化合物对人体可能产生的潜在危害认知较为有限,需引起关注。该类化合物的紫外及质谱行为规律可提供丰富的化合物信息,有助于新型衍生物结构的推测。
- 冯睿于泓孙健胡青张甦毛秀红季申
- 关键词：PDE-5抑制剂非法添加
- 柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中16种氨基酸的含量被引量：6
- 2016年
- 目的建立柱前衍生-高效液相色谱法测定保健食品中16种氨基酸的含量。方法优化GB/T5009.124-2003的前处理方法,样品经稀释或置于顶空瓶中直接酸水解;并采用OPA/FMOC柱前衍生法,色谱柱为Thermo ODS Hypersil,以醋酸钠缓冲液（含三乙胺、四氢呋喃）和醋酸钠缓冲液（含乙腈、甲醇）为流动相进行梯度洗脱,在338 nm和262 nm检测波长下进行高效液相色谱法检测。结果 16种氨基酸在4-250μg/mL范围内呈现良好线性关系,在10μg/mL水平下加标回收率为85.8%-115.2%,RSD为0.1%-9.1%（n=6）,检出限在0.2-4.6 ng范围内。结论本方法操作简便、灵敏度高,可应用于实际样品的测定。
- 孙健张甦胡青毛秀红季申
- 关键词：保健食品氨基酸邻苯二甲醛柱前衍生
- 一种中药材中非法添加的合成酸性色素的提取分离方法及快速检测方法
- 本发明提供了一种中药材中非法添加的合成酸性色素的提取分离方法，采用了一种提取分离装置，包括：提取器上盖（1），提取器下盖（2），WAX固相萃取柱（3），固相萃取缸（4），SPE转接头（5），双公鲁尔接头（6），鲁尔考克阀...
- 胡青季申郑希望孙健张甦苗水于泓冯睿崔亚君毛秀红夏晶李丽敏陆继伟王少敏毛丹杨新华陈铭曹帅陈虹周恒兰岚程益清
- 文献传递
- 一种动物胆酸类成分的薄层显色剂及薄层鉴别方法
- 本发明涉及一种动物胆酸类成分的薄层显色剂及薄层鉴别方法，所述薄层显色剂为含有对甲氧基苯甲醛和硫酸的乙醇溶液；所述薄层鉴别方法，包括以下步骤：(1)将处理后的样品溶液点于同一薄层板上；(2)将挥干样品溶剂后的薄层板，置于预...
- 季申曹帅李莉胡青毛秀红苗水李丽敏王少敏毛丹杨新华张甦陈铭孙健冯睿于泓周恒张静娴程益清兰岚刘贤贤李雯婷陈瑞赵晓彤
- 文献传递
- 超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定保健食品中30种非法添加壮阳类化合物被引量：18
- 2018年
- 建立了超高效液相色谱-三重四极杆质谱测定保健食品中30种壮阳类化合物的方法。采用Waters CORTECS T3色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.7μm),以0.1%(体积分数)甲酸水溶液-含0.1%(体积分数)甲酸的乙腈溶液为流动相,梯度洗脱,在电喷雾离子化正离子模式下,以多反应监测模式(MRM)检测。30种化合物在10~200μg/L范围内均呈良好的线性关系,相关系数均大于0.99;在0.1、0.2、1.0 mg/kg加标水平下的平均加标回收率为62.8%~135.2%,相对标准偏差均不大于14%(n=6);检出限为0.05 mg/kg,定量下限为0.1 mg/kg。该方法定性定量准确,操作简便,可为国家标准的建立提供参考。
- 孙健胡青张甦冯睿于泓张静娴诸艳蓉毛秀红季申
- 关键词：非法添加保健食品
- 液相色谱-串连质谱法测定人参中真菌毒素含量的方法
- 本发明公开一种液相色谱-串连质谱法测定人参中真菌毒素含量的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：(1)对待测人参样品进行预处理；(2)通过液相色谱-串连质谱法测定经预处理后的人参样品中一种或多种真菌毒素的含量。该测定方法...
- 王柯季申许勇毛丹郑荣王少敏张道广陈静毛秀红夏晶胡青李丽敏吴赵云郏征伟苗水陆继伟陈铭于建王欣美王枚博简龙海张甦钟吉强孙健孟茜
- 文献传递
- 一种新型西地那非衍生物的Q-TOF-MS鉴定被引量：15
- 2014年
- 非法添加于中成药和保健食品中的西地那非类药物可严重危害健康,新型衍生物层出不穷。基于高分辨四级杆串联飞行时间质谱(Q-TOF-MS)方法,在保健食品中检出一种新型西地那非衍生物。该化合物经制备液相分离纯化,核磁共振确证结构,化学名为1-[4-丙氧基-3-[5-(6,7-二氢-1-甲基-7-氧代-3-丙基-1H-吡唑并[4,3d]嘧啶)]苯磺酰]-4-甲基哌嗪,即西地那非苯环上乙氧基衍生为丙氧基,国内未见报道。总结该结构类型的质谱行为规律,可有效帮助此类衍生物的快速结构鉴定。
- 孙健于泓胡青冯睿张甦季申
- 关键词：非法添加
- 动物源性食品中兽药残留检测技术的研究进展被引量：9
- 2021年
- 近些年,随着国民物质生活水平的提高,食品安全问题日益成为人们关注的热点,其中动物源性食品中的兽药残留问题更是人们关注的焦点。兽药残留会对人体健康和生命安全造成直接影响,所以必须要加强对兽药残留的检测和监控。对动物源性食品中兽药残留的前处理和检测方法进行综述,以期为今后兽药残留检测技术的发展提供一定的指导作用。
- 王玉梅孙健于泓胡青季申
- 关键词：动物源性食品兽药残留
- 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法定性筛查保健食品中西地那非及其相关功效类非法添加化合物被引量：20
- 2018年
- 建立了超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)定性筛查102种西地那非及其相关功效化合物的方法。甲醇超声提取样品;采用Agilent Poroshell 120 SB-C18色谱柱(75 mm×3. 0 mm,2. 7μm),以0. 1%(v/v)甲酸水溶液-乙腈为流动相梯度洗脱,流速0. 4 mL/min;采用电喷雾离子(ESI)源,Q-TOF-MS作检测器,正离子模式检测;与对照品保留时间、母离子及碎片离子精确相对分子质量、元素组成比对,准确定性。西地那非等100种化合物在10种基质中的检出限为0. 1~50 mg/kg或0. 1~50 mg/L。并分类归纳了文中涉及的98种磷酸二酯酶5抑制剂质谱碎片裂解规律,为可疑物的识别和鉴定提供参考。该方法已应用于实际样品的测定,检出19种化合物,有效打击了非法添加行为。
- 于泓胡青孙健冯睿张甦张静娴毛秀红季申
- 关键词：西地那非磷酸二酯酶5抑制剂保健食品非法添加
