康继民
- 作品数：11 被引量：25H指数：2
- 供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：甘肃省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
- 一种马铃薯淀粉药物载体微球的制备方法
- 本发明涉及一种马铃薯淀粉药物载体微球的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将马铃薯原淀粉与水混和成乳浓度为3.5～5.0g/100ml的淀粉乳液，并调节pH值至8～11；(2)对淀粉乳液进行恒温糊化后得到糊化淀粉乳；(3...
- 韩舜愈蒲露梅虎玉森王文莹祝霞齐治国毕阳蒋玉梅盛文军张盛贵张波康继民张红丽
- 文献传递
- 一种辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备方法
- 本发明涉及一种辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将马铃薯淀粉与水混和成温度为30～40℃、乳浓度为35～45％的淀粉乳液，并调节pH值至7.5～8.0；(2)将辛烯基琥珀酸酐用吐温混合液稀释成...
- 韩舜愈虎玉森蒲露梅齐治国毕阳康继民张红丽祝霞蒋玉梅盛文军张盛贵张波王文莹
- 文献传递
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及应用被引量：5
- 2009年
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯是一种新开发的变性淀粉,也是一种新型食品添加剂。通过综述该变性淀粉的反应机理、制备方法、产品性质及在各领域的应用,讨论了对该产品开发的意义。
- 康继民
- 关键词：辛烯基琥珀酸淀粉酯
- 响应面法优化麦麸桃酥的加工工艺被引量：2
- 2018年
- 为研制营养、健康、风味独特的麦麸桃酥,本文通过单因素试验和响应面试验优化麦麸桃酥的工艺配方,结果表明,以200g低筋面粉,54%大豆油,45%白砂糖,17%红枣粉,16%麦麸粉,20mL水,1.2g小苏打,1.8 g碳酸氢铵(臭粉)的配方加工所制得的麦麸桃酥酥脆香甜,风味独特。
- 康继民王光亮
- 关键词：红枣粉单因素试验响应面试验
- 辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯中试控制工艺
- 2013年
- 辛烯基琥珀酸淀粉酯是以淀粉为原料与辛烯基琥珀酸酐经弱碱条件下酯化反应可以得到的,基于此,主要研究辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的中试过程中对各制备环节的工艺控制措施。
- 康继民
- 关键词：中试淀粉
- 苦荞酥性饼干的研制被引量：2
- 2020年
- 苦荞的营养价值居所有粮食作物之首,并且含有其他粮食作物所缺乏的特种微量元素及药用成分,如芦丁等^([1])。本试验在传统酥性饼干制作工艺的基础上,以苦荞粉和低筋面粉为主要原料,添加色拉油、白砂糖等研制苦荞酥性饼干。采用单因素分析及响应面分析的方法,得出苦荞酥性饼干的最佳配方。以期为苦荞的应用推广提供更丰富的产品。
- 康继民
- 关键词：苦荞粉酥性饼干单因素试验响应面试验
- 苦荞薏米保健面包的研制被引量：2
- 2012年
- 以小麦粉为主要原料,添加苦荞粉、薏米粉采用一次发酵法制作面包。通过单因素试验与正交试验确定出苦荞薏米面包的最佳工艺配方。结果表明:苦荞薏米面包的最佳配方为:苦荞粉10%,薏米粉15%,糖14%,盐1.2%。
- 康继民
- 关键词：苦荞粉薏米粉面包
- OBE-CDIO理念在“食品工艺学概论”课程中的应用与实践被引量：1
- 2023年
- “食品工艺学概论”作为食品科学与工程专业的一门必修课程,在实际教学中存在学习积极性不高、学习目的性不强等问题。本文将OBE-CDIO教学策略应用于教学活动中,探讨基于该理念的教学设计、教学目标、教学内容、教学实践和评价考核机制,一方面,将食品工艺的理论与实践有机地结合在一起,显著增强了学生的专业认同和食品人文情怀,另一方面,将食品类课程的教学要素整合统一,在提高教学质量的同时,对其他课程也有一定的借鉴意义。
- 付丽红李晓斌王腾飞朱迎春王愈陈振家康继民
- 关键词：教育信息化教学评价
- 辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯中试设计及产品分析被引量：1
- 2009年
- 在辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯小试生产工艺的基础上设计了中试生产方案,对比中试产品与小试产品结构与性质,优化工艺参数,确定最佳中试工艺条件为：淀粉乳质量浓度40%、酸酐质量浓度3%、pH7.5～8.0、搅拌速度200 r·min^-1、反应温度30℃、反应时间4 h,在此工艺下制备的辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯取代度为0.0186 2.
- 康继民韩舜愈虎玉森蒲陆梅祝霞齐治国
- 关键词：马铃薯淀粉辛烯基琥珀酸酐辛烯基琥珀酸淀粉酯中试
- 一种马铃薯淀粉药物载体微球的制备方法
- 本发明涉及一种马铃薯淀粉药物载体微球的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将马铃薯原淀粉与水混和成乳浓度为3.5～5.0g/100ml的淀粉乳液，并调节pH值至8～11；(2)对淀粉乳液进行恒温糊化后得到糊化淀粉乳；(3...
- 韩舜愈蒲露梅虎玉森王文莹祝霞齐治国毕阳蒋玉梅盛文军张盛贵张波康继民张红丽
