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张文烨

作品数：2 被引量：7H指数：2
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇动物
  • 1篇油炸
  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇转基因
  • 1篇转基因动物
  • 1篇微波
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇胡萝卜脆片
  • 1篇光波
  • 1篇非油炸
  • 1篇脆片

机构

  • 2篇扬州大学
  • 1篇江苏省淮阴农...

作者

  • 2篇张文烨
  • 1篇陈光明
  • 1篇黄永宏
  • 1篇曹仲文
  • 1篇侯庆文
  • 1篇孟静
  • 1篇谢静
  • 1篇汤纯

传媒

  • 1篇动物科学与动...
  • 1篇美食研究

年份

  • 1篇2016
  • 1篇2001
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
非油炸胡萝卜脆片的开发研究被引量：2
2016年
通过冷冻与微波光波干燥相结合的技术制作胡萝卜脆片,利用正交试验与方差分析确定出制作胡萝卜脆片的最佳条件组合:50%微波+50%光波、冷冻温度为-18℃、小苏打浓度为0.36 mol/L,此方法加工的非油炸胡萝卜脆片感官效果最好。
汤纯孟静陈胜姝谢静张文烨曹仲文
关键词：胡萝卜
转基因动物制作、鉴定和应用研究新进展被引量：5
2001年
近来年 ,一些研究者在原有的转基因动物制作方法基础上作了改进 ,如逆转录病毒注射 M 期的卵母细胞 ,体细胞核移植技术法 ,精子与外源基因合并注射卵母细胞作为载体法以及基因打靶法等。
侯庆文陈光明张文烨黄永宏
关键词：转基因动物
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