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张林青: 作品数：13 被引量：98H指数：7; 供职机构：湖南省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：湖南省科技厅资助项目湖南省卫生厅科研基金湖南省科技计划项目更多>>; 相关领域：医药卫生农业科学建筑科学更多>>

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冷冻饮品加工过程中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析被引量：16: 2017年; 目的了解湖南省冷冻饮品生产加工过程中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)污染状况,为食源性疾病预防和控制提供科学依据。方法采集湖南省2家冷冻饮品生产企业的生产加工各个环节的样品,包括食物样品75份(原料类、中间产品、终产品)和非食物样品279份(环境、仪器设备、人员、工具等),参照GB 4789.30-2010中方法进行单增李斯特菌检测,分离菌株采用脉冲场凝胶电泳法(PFGE)进行分子分型。结果两家企业共监测354份样品,检出28株单增李斯特菌,检出率为7.91%,均在非食品样品中检出(检出率10.04%),其中环境样品的检出率最高(16.07%),人员、仪器设备、工具检出率分别为6.35%、6.58%、10.00%;与车间前处理区(0.96%)、整箱包装区相比(4.44%),灌装区检出率较高(12.20%);O企业非食品样品的检出率(13.94%)高于P企业(4.39%)(χ~2=6.815,P=0.009)。PFGE结果显示,O企业分离的23株单增李斯特菌,分为4个型别,其中有82.6%的菌株为同一型别,P企业分离的5株单增李斯特菌,分为2个型别,其中有4株为同一型别。结论两家冷冻饮品企业在生产加工过程中均检出单增李斯特菌,主要存在于车间灌装区的地面与地面接触物中,两企业检出的单增李斯特菌均存在优势型别,提示应加强消毒与监督,预防单增李斯特菌对冷冻饮品污染的潜在风险。; 王岚贾华云陈帅刘晓革刘建琪张林青张红湛志飞; 关键词：单增李斯特菌冷冻饮品污染脉冲场凝胶电泳

2009-2016年1842份保健食品微生物检测结果分析被引量：3: 2017年; 目的对2009-2016年全国部分省份不同厂家生产的保健食品进行微生物检测和数据分析,为进一步强化保健食品的监督管理提供依据。方法对不同省份不同厂家生产的各类保健食品1 842份,参照国家保健食品微生物检验方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母的检测,统计不同年份、不同剂型保健食品的合格率及其差异。结果2009-2016年共对1 842份保健食品进行了微生物指标检测,各年样品合格率分别为94.44%、95.29%、96.79%、96.72%、97.09%、97.69%、97.76%、98.36%,经卡方检验,各年合格率间差异无统计学意义(χ~2=7.05,P=0.42);根据保健食品的剂型来统计,膏状类样品的合格率最高,固体冲剂类合格率最低,胶囊、片剂、膏状、口服液、固体冲剂5种剂型的合格率分别为98.39%、99.69%、100%、99.30%、92.25%,其合格率差异有统计学意义(χ~2=30.50,P=0.00)。结论 2009-2016年受检的1 842份保健食品的微生物指标合格率呈上升趋势,但不同剂型的样品合格率存在差异,应加强对固体冲剂类保健品的监管。; 张林青胡旃王岚张红蔡亮湛志飞张兆强刘建琪; 关键词：保健食品微生物检测合格率

2006-2009年湖南省桶装饮用水微生物检验结果分析被引量：8: 2011年; 目的了解湖南省桶装饮用水卫生微生物污染状况,分析其饮用安全性。方法按国家饮用水检测标准方法对桶装纯净水、饮用水、矿泉水进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌的实验室培养与检测,应用SPSS 15.0统计学软件分析不同饮用水总合格率之间的差异,并对抽检样品与送检样品的合格率进行比较。结果 147份桶装饮用水合格率为65.3%,不合格指标以菌落总数为主;2006-2009年不同饮用水之间总合格率差异有统计学意义(χ2=22.48,P<0.01);送检样品合格率为76.5%,高于抽检样品合格率51.5%,差异有统计学意义(χ2=10.1,P<0.05)。结论加大力度对桶装纯净水进行卫生监督监测工作,找出关键控制点,是抓好桶装饮用水卫生质量的关键。; 刘建琪王岚刘运芝张林青杨烈贾华云胡旃张红; 关键词：桶装饮用水微生物

湖南省即食食品中食源性致病菌污染状况及耐药性研究被引量：20: 2013年; 目的了解湖南地区即食食品中食源性致病菌的污染状况和耐药性,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法从湖南地区的农贸市场、超市和餐饮单位采集即食食品(凉拌菜和熟肉制品),依据GB 4789-2010和GB/T4789-2008方法,对样品进行沙门菌等4种食源性致病菌检测,分离菌株使用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果 991份样品共检出食源性致病菌92株,检出率为9.28%,其中检出金黄色葡萄球菌68株,检出率为6.86%,检出沙门菌和单增李斯特菌各12株,检出率为1.21%,未检出大肠埃希菌O157。药敏结果显示金黄色葡萄球菌和沙门菌均具有一定的耐药性,其中金黄色葡萄球菌对苯唑西林的耐药率高达61.76%,而且多重耐药明显。结论湖南地区即食食品存在一定的食源性致病菌污染,应加大卫生监督力度,防止食源性疾病的暴发流行;同时应控制动物饲料中抗生素的添加使用,加强抗生素的管理和耐药性监测。; 贾华云王岚胡旃刘建琪张林青张红; 关键词：即食食品致病菌污染耐药性

实验动物垫料的微生物污染监测及影响因素研究: 目的对实验动物垫料进行微生物指标监测,为管理机构制定垫料的卫生标准提供依据,为垫料生产企业在加工、灭菌、包装、运输、储存等环节及动物使用单位对动物实验结果影响因素分析方面提供参考依据。方法对来自不同实验动物生产和使用...; 刘建琪张红张林青胡旃贾华云王风湛志飞刘建高; 关键词：实验动物垫料

长沙市食源性致病菌污染状况调查被引量：10: 2008年; 目的了解长沙市食品中食源性致病菌的污染状况。方法2006～2007年采集全市5个区7类食品,依据国家食源性疾病监测网2006年和2007年度工作手册,检测沙门菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、大肠杆菌O157、空肠弯曲菌等6种致病菌。结果在两年中共采集7类共624份食品,检出致病菌67株,总检出率为10.74%。在6种致病菌中,以副溶血性弧菌检出率为最高(13.04%),其次是金黄色葡萄球菌为(9.32%)。在7类食品中,以动物性水产品污染率为最高(32.61%),其次为生禽肉(26.67%);速冻米面、生畜肉、熟肉制品、蔬菜、非发酵豆制品等食品均存在不同程度的污染。结论长沙市居民主要消费食品存在食源性致病菌污染,应加强食品卫生监督管理,防止食源性疾病的爆发。; 王岚刘建琪张红湛志飞张林青; 关键词：食品食源性致病菌

2016-2018年湖南省含乳冷冻饮品生产加工过程肠杆菌科和单核细胞增生李斯特菌监测被引量：3: 2021年; 目的了解含乳冷冻饮品生产加工过程中肠杆菌科和单核细胞增生李斯特菌(简称单增李斯特菌)的分布,分析其污染的来源。方法对湖南省4家含乳冷冻饮品生产企业生产加工过程各个环节的样品进行监测,采用国家标准检测方法对肠杆菌科和单增李斯特菌进行检验,利用脉冲场凝胶电泳(pulse field gel electrophoresis,PFGE)技术对分离的单增李斯特菌进行分子分型。结果2016—2018年4家企业共监测1132份样品。2018年66份终产品样品中肠杆菌科定量检测有超标现象(计数结果>100 CFU/g的样品有3份),同时检出2株单增李斯特菌。非食品样品中肠杆菌科检出率最高是工具类样品(48.0%)(χ^(2)=28.440,P<0.001),单增李斯特菌检出率最高是环境类样品(18.7%)(χ^(2)=41.193,P<0.001)。分离的102株单增李斯特菌共有11种PFGE带型,其中有6组分离株分别具有同源性。终产品中单增李斯特菌的污染主要来自环境定植菌株。结论该研究对掌握含乳冷冻饮品生产加工过程肠杆菌科和单增李斯特菌的污染分布及终产品中单增李斯特菌的可能污染源有重要意义,提示企业应加强生产监管,完善生产加工过程中的卫生控制措施,防止潜在风险以保障冷冻饮品终产品的食用安全。; 陈帅贾华云张林青湛志飞王岚; 关键词：单核细胞增生李斯特菌肠杆菌科冷冻饮品

湖南省食源性沙门菌血清型分布及耐药性研究被引量：21: 2011年; 目的掌握湖南省食品中沙门菌血清型分布和耐药现况,为沙门菌病的防控提供科学依据。方法应用GB4789.4-2010对来自食品中的沙门菌进行血清分型鉴定,采用CLSI推荐的微量肉汤稀释法对分离株进行14种抗生素敏感试验。结果 150株沙门菌分离株血清群以B群为主,主要血清型为德尔卑沙门菌、阿贡纳沙门菌、瓦伊勒沙门菌。126株(84.00%)对1种以上的抗生素耐药,其中对3种以上的抗生素耐药占49.33%(74/150);在所测定14种抗生素中,对四环素(56.00%)、阿莫西林/克拉维酸(56.00%)、氨苄青霉素(42.00%)的耐药性较高,对头孢吡肟、阿米卡星、头孢噻肟和头孢曲松较敏感;同时分离出3株耐9种以上抗生素的鼠伤寒沙门菌,其耐药谱与超级耐药鼠伤寒沙门菌DT104的耐药谱类似。结论湖南省食源性沙门菌血清型分布呈多态性,各血清型沙门菌均有不同程度的耐药及多重耐药。加强对沙门菌的综合监测,有利于指导沙门菌病的防治,提高对疫情的应急能力。; 王岚贾华云张红张林青胡旃; 关键词：沙门菌血清型抗生素敏感试验

实验动物垫料的微生物污染监测及影响因素研究被引量：5: 2014年; 目的对实验动物垫料进行微生物指标监测,为管理机构制定垫料的卫生标准提供依据,为垫料生产企业在加工、灭菌、包装、运输、储存等环节及动物使用单位对动物实验结果影响因素分析方面提供参考依据。方法对来自不同实验动物生产和使用单位的垫料,参照GB4789-2010、2012检测方法进行菌落总数、霉菌及大肠杆菌计数、沙门菌的检测。结果 49份未灭菌的垫料存在不同程度的细菌、霉菌及大肠杆菌污染,未检出沙门菌;不同材质的垫料在不同条件下灭菌,在121℃30 min的条件下具有最佳灭菌效果,各项微生物指标均合格;已灭菌的21份垫料有19份存在不同程度的细菌及霉菌污染,未检出沙门菌及大肠杆菌;松软的混合型刨花垫料在灭菌后7 d检测到细菌;采用敞开编织袋储存5 d即检测到细菌污染;垫料使用1 d后的菌量可达104CFU/g,细菌及霉菌含菌量按天数逐步递增,但未检出沙门菌。结论垫料使用前必须消毒灭菌,采用合理的方式储存,及时更换可改善饲养环境,可减少微生物污染,保障实验动物的质量及实验结果的可靠。; 刘建琪张红张林青胡旃贾华云王岚湛志飞刘建高; 关键词：微生物污染影响因素

湖南省815株沙门菌血清型和耐药性分析: 2023年; 目的了解湖南省815株沙门菌的血清型和耐药性,为沙门菌感染防控提供参考。方法对从2020—2021年湖南省食源性疾病腹泻患者粪便标本和食品标本分离出的沙门菌进行血清分型,采用微量肉汤稀释法进行药敏试验。结果815株沙门菌分离出10个血清群39种血清型,646株人源性菌株中B群388株,占60.06%;血清型以鼠伤寒及变种沙门菌为主,364株占56.35%;169株食源性菌株中B群61株,占36.09%;血清型以伦敦沙门菌为主,26株占15.38%。人源性耐药株597株,耐药率为92.41%,对氨苄西林耐药率较高,为81.58%;食源性耐药株140株,耐药率为82.84%,对四环素耐药率较高,为72.78%。两种来源的沙门菌对亚胺培南均敏感。多重耐药株577株,其中人源性多重耐药株490株,食源性多重耐药株87株。结论 2020—2021年湖南省815株从食源性疾病腹泻患者粪便标本和食品标本分离出的沙门菌血清型以鼠伤寒及变种沙门菌和伦敦沙门菌为主,多重耐药情况严重。; 刘方王岚湛志飞张林青袁青陈帅; 关键词：沙门菌血清型耐药性多重耐药

张林青

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