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一种产胆盐水解酶副干酪乳杆菌益生菌片的制备方法: 本发明涉及一种产胆盐水解酶并具有降低血清胆固醇功效的益生菌片的制备方法，适用于功能性益生乳酸菌活菌制剂等微生态制剂的生产。本发明益生菌片的配方是由副干酪乳杆菌KL1-Liu益生菌菌粉与脱脂奶粉、低聚果糖、木糖醇、蔗糖、柠...; 刘慧张红星熊利霞张晶高秀芝金君华谢远红; 文献传递

鲜鱼腥草梨汁饮料及其制作方法: 鲜鱼腥草梨汁饮料及其制作方法，属于一种医食两用的功能性饮品。它由鲜鱼腥草、雪花梨、金银花、纯净水、绵白糖、柠檬酸和CMC-Na制成；其中鱼腥草叶与茎的重量比3∶1，鱼腥草与水重量比1∶4，鱼腥草汁与梨汁的混合体积比1∶1...; 刘慧张红星钟思琼蒋鑫; 文献传递

一株产抗单增李斯特菌细菌素的枯草芽孢杆菌C3产芽孢条件的优化被引量：3: 2016年; 枯草芽孢杆菌C3可产抗单核细胞增生李斯特菌的细菌素,有良好的抗逆性,具备开发为微生态饲料制剂的潜力。为提高该菌的芽孢数量和产孢率,对其产芽孢条件进行优化。通过单因素试验及正交试验对枯草芽孢杆菌C3的产孢培养基和培养条件进行研究。结果表明,优化后的产芽孢培养基为麸皮1.0%,花生饼粉1.0%,CaCl_2 1.0%,pH 7.5;优化后的培养条件为装液量50 m L/250 m L,接种量2.0%,摇床温度40℃,160 r/min,培养时间36 h。在优化条件下,芽孢数达41.60亿CFU/m L,产孢率为91.42%。; 刘宽博谢远红熊利霞刘慧张红星

植物乳杆菌基因yesN对中式发酵香肠风味的影响被引量：2: 2019年; 目的:研究植物乳杆菌基因yesN缺失对中式发酵香肠挥发性风味、总酸、总游离氨基酸的影响。方法:采用植物乳杆菌基因yesN缺失菌株SNB制备中式发酵香肠,检测发酵香肠挥发性风味物质成分、酸度、总游离氨基酸等指标,并与自然发酵制备香肠和以野生植物乳杆菌为发酵剂制备的香肠进行对比,确定蔗糖利用缺陷植物乳杆菌菌株对中式发酵香肠风味的影响。结果显示:突变菌株在支链氨基酸降解形成的风味物质,总游离氨基酸、总可滴定酸等指标均更接近于自然发酵香肠。结论:突变菌株具有作为模型菌株应用于中式发酵香肠发酵剂筛选的潜力。; 张大革张大革高秀芝黄漫青徐文生; 关键词：植物乳杆菌发酵香肠风味

凝结芽孢杆菌对油鸡生长性能、血清指标及脏器系数的影响被引量：11: 2017年; 【目的】为探究凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)Liu-g1对不同性别北京油鸡生长性能、血清指标及脏器系数的影响。【方法】选取4周龄北京油鸡240只,随机分为4组,每组公、母各3个重复,每个重复10只,分笼饲养:对照组饲喂基础饲粮,低、中、高剂量组饲喂添加B.coagulans Liu-g1冻干菌粉(7.3×1010CFU/g)的基础饲粮,添加量分别为10、100和1 000mg/kg,试验期70d。【结果】结果表明:(1)饲粮添加B.coagulans Liu-g1可有效降低公、母油鸡死亡率,对降低母油鸡死亡率效果更佳。(2)饲粮添加100 mg/kg B.coagulans Liu-g1显著提高公油鸡血清总蛋白和白蛋白含量,显著降低母油鸡血清甘油三酯和尿素含量(P<0.05)。(2)饲粮添加100mg/kg B.coagulans Liu-g1,母油鸡脾脏和肠道系数显著升高;添加1 000mg/kg B.coagulans Liu-g1,母油鸡法氏囊系数显著降低(P<0.05)。【结论】B.coagulans Liu-g1对不同性别北京油鸡作用效果存在差异,对母油鸡的作用更明显且最佳添加量为100mg/kg。; 张营营郭茜熊利霞张红星谢远红刘慧连正兴; 关键词：凝结芽孢杆菌性别血清

一种植物乳杆菌细菌素的抗体、试剂盒及其使用方法: 本发明涉及一种植物乳杆菌细菌素的抗体、试剂盒及其使用方法。本发明所述植物乳杆菌细菌素的抗体，经氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示蛋白免疫获得，能够准确、高效地检测植物乳杆菌细菌素，具有特异性好、灵敏度高的优点。; 谢远红张红星刘慧金君华; 文献传递

一种产中性蛋白酶的凝结芽孢杆菌Liu-g1活菌制剂的制备方法被引量：3: 2015年; 为提高发酵液中产中性蛋白酶凝结芽孢杆菌Liu-g1的活菌数量,采用单因素和正交实验研究不同培养基配方和不同发酵条件对凝结芽孢杆菌Liu-g1活菌数量的影响。结果表明:优化培养基配方为大豆粕1%、玉米淀粉1%、碳酸钙0.2%。选用最优培养基配方,在发酵温度为45℃、接种量2%、装液量50 m L、发酵液p H 7.5、发酵时间为48 h、发酵转速为180 r/min时,发酵剂活菌数量最高,为9.53×109CFU/m L。在此优化条件下,发酵剂的活菌数量是优化前的28.88倍。; 郭茜张红星谢远红熊利霞刘慧连正兴孔保华; 关键词：凝结芽孢杆菌单因素

利用双歧杆菌特别是A12发酵制备醛类香料的方法及其应用: 本发明涉及生物发酵领域，具体涉及利用双歧杆菌特别是A12发酵制备醛类香料的方法及其应用，具体公开了一种利用双歧杆菌发酵制备醛类香料的方法，该方法包括：将双歧杆菌接种至发酵培养基中进行发酵培养，得到所述醛类香料；其中，所述...; 金君华侯雨冰张顺亮张红星谢远红刘慧沈晔葛绍阳

一种紫红曲霉菌株及其发酵产品和发酵方法: 本发明涉及一种紫红曲霉菌株及其发酵产品和发酵方法，其中：本发明所述紫红曲霉菌株的菌株号为ZX26，保藏编号为CGMCC NO.15992，具有洛伐他汀产量高、桔霉素合成量低、符合食药安全标准，且遗传稳定性好的优点；所述发...; 张红星谢远红刘慧金君华; 文献传递

利用产胆盐水解酶的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法: 本发明涉及一种利用产胆盐水解酶(BSH)的乳酸菌、酵母菌制备降胆固醇蛋乳发酵饮料的方法，属于一种功能性饮品。配方：全蛋液15％，牛奶35％，料水比1∶1(W/V)，蔗糖7％，CMC-Na 0.3％，卡拉胶0.2％。一次发...; 刘慧钟思琼张红星贾慧徐振杰张嵩梁彦赵贵龙; 文献传递

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张红星