徐伟
- 作品数：85 被引量：262H指数：9
- 供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金哈尔滨市科技攻关计划项目黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 格瓦斯面包浓缩物生产方法
- 本发明提供了一种格瓦斯面包浓缩物生产方法，属于格瓦斯生产方法技术领域。本发明将面包切片后烘烤至金黄色，经粗粉碎加入一定量的水，面包充分吸水后，按顺序加入液化酶、糖化酶、木聚糖酶和木瓜蛋白酶分阶段保温水解，然后经离心分离和...
- 马永强王金凤房玉明范洪臣徐伟
- 文献传递
- 产果胶酶菌株的筛选、鉴定及产酶分析
- 本文旨在从大庆化工厂废水和江西宜春温泉水样中筛选高产果胶酶的菌株并对其进行产酶分析.通过富集培养,梯度稀释,涂布PDA、LB及高氏固体培养基平板进行菌株的分离.对得到的单菌落在96孔深孔板中进行诱导培养,通过DNS法进行...
- 刘嘉文王薇徐伟梁金钟付大伟
- 关键词：果胶酶
- 多菌株发酵型蜂蜜醋饮料的减肥降脂功能性研究被引量：5
- 2015年
- 利用酿酒酵母、葡糖醋杆菌与嗜酸乳杆菌多菌株共生发酵制得的蜂蜜醋饮料作为供试饮料,研究其对小鼠减肥降脂作用。设置空白对照(CK)、高脂营养对照(HF)、蜜醋预防肥胖(HVO)、高血脂模型(HM)、蜜醋降血脂(HVP)5个剂量组,连续灌胃30 d,每隔5 d称1次体重。以体重、体脂(小鼠生殖器周围重量)、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)为检测指标。实验显示:蜜醋发酵型饮料能够显著降低小鼠体重(p<0.05)、脂肪系数(p<0.05)、小鼠血清甘油三酯(TG)(p<0.05)、总胆固醇(TC)(p<0.05)、降低动脉硬化指数(AI);对肥胖小鼠血清中高密度脂蛋白(HDL-C)(p<0.05)有明显的升高作用。结果表明:多菌株发酵型蜂蜜醋饮料具有减肥、预防动脉硬化及降血脂作用。
- 徐伟杜娇杜鹃徐春华孟庆生付大伟王薇
- 关键词：减肥作用降脂作用
- 红曲防腐剂发酵技术及在传统食品中应用研究
- 徐伟
- 1．采用低功率连续冷却微波辐照诱变方法，筛选出一株高产抑菌物质--红曲橙色素的优良菌种；该具有防腐功能的红曲菌为紫红曲菌W5S7（MonascuspurpureusW5S7），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物...
- 关键词：
- 关键词：红曲菌食品防腐剂液态发酵
- 玉米原料枯草芽孢杆菌发酵制取聚γ-谷氨酸的方法
- 本发明涉及的是以玉米原料枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ-glumatic acidγ-PGA)的方法。其特点是：以玉米为基本原料用枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ...
- 梁金钟刘颖徐伟
- 文献传递
- 榛蘑与菌丝体中蜜环菌素的超声波辅助提取条件优化及其提取物中化合物分析被引量：3
- 2022年
- 目的:为分析榛蘑与菌丝体中化合物差异,本研究以东北野生榛蘑子实体和液态菌丝体为研究对象,探究蜜环菌素的最佳提取工艺条件,并对提取物中化合物进行分析。方法:以提取物得率和蜜环菌素含量为指标,采用超声波细胞破碎辅助石油醚进行萃取,通过单因素实验和正交试验对提取工艺参数进行优化;采用超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术,对液态菌丝体和榛蘑子实体中化合物进行分析和鉴定。结果:确定最佳提取工艺条件为料液比1:20 g/mL,超声波功率300 W,超声时间20 min,溶剂回流时间50 min,在该条件下液态菌丝体提取物得率为26.8%,蜜环菌素含量为0.74 mg/g;液态菌丝体和榛蘑子实体中化合物分别为305和592个。解析出16种蜜环菌素类和5种疑似蜜环菌素碎片物质,其中菌丝体中含有15种蜜环菌素和3种碎片,总含量分别为2.551和0.588μg/mL;子实体中含有7种蜜环菌素和4种碎片,总含量分别为2.413和2.124μg/mL。两者同有组分有6种蜜环菌素和2种碎片;液态菌丝体独有9种蜜环菌素和1种碎片为:10-dehydroxymelleoloede、蜜环菌辛素、Arnamiol、蜜环菌壬素、A52a、4-dehydroxyarmillarin、蜜环菌丙素、(4R,5S,7R,9S,13R)-2’,5-epoxy-4-dehydroxyarmillarin、 4’-demethoxyarmillaribin以及碎片C;榛蘑子实体独有1种蜜环菌素和2种碎片为:Melledonal以及碎片D和E。结论:液态菌丝体蜜环菌素类化合物多于子实体中,为开发辅助功能食品及药物提供参考。
- 徐伟王植朔王瑞琦吴凡梁珊珊谢红瑶张雪
- 微生物发酵法玉米生产高分子聚合物γ-PGA的中试研究
- 梁金钟王风青曲敏刘颖徐伟付大伟王薇张帅
- γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamicacid，γ-PGA)是一种可降解的、水溶性的、对人体无毒害的新型天然高分子材料，具有增稠、乳化、保湿、絮凝、粘合、极佳的成膜性、成纤维性、阻氧性和可塑性等独特的理化和生物学特性...
- 关键词：
- 关键词：高分子聚合物聚谷氨酸
- 大豆异黄酮抑制胃癌细胞生长作用的研究被引量：4
- 2004年
- 本实验以人胃癌SGC-7901细胞为体外实验模型,通过MTT实验,分裂指数法和集落形成实验,筛选具有较强抑制胃癌细胞生长作用的大豆异黄酮单体成分。结果表明游离形式的金雀异黄素的抑癌效果最为显著,其他形式的金雀异黄素苷和黄豆苷体外抑制细胞生长作用不明显。金雀异黄素代谢前体物鸡豆苷素亦有较显著的抑制效果,但作用迟缓。苷元形式的大豆异黄酮抑制肿瘤细胞生长作用明显强于苷类形式的大豆异黄酮,三羟异黄酮金雀异黄素是大豆异黄酮发挥生物学作用的最有效单体成分。
- 刘颖张玮玮李景刚那晓琳徐伟
- 关键词：大豆异黄酮胃癌细胞生长体外实验模型MTT实验
- 阿氏芽孢杆菌(Bacillus aryabhattai)分离鉴定及其对蔬菜中甲萘威农药降解作用的研究被引量：3
- 2021年
- 目的从寒地黑土中筛选甲萘威降解菌,并对筛选得到的菌株进行形态学及16S rDNA分子鉴定,将该菌株用于蔬菜样品中甲萘威农药残留降解规律的研究。方法从土壤样品中用含甲萘威农药的培养基进行平板稀释法初筛、96孔板法复筛,分别在37℃(1 d)、4℃(6 d)下进行培养。筛选在OD_(600nm)处吸光值高的菌株,即为可利用甲萘威生长的菌株。获得OD_(600nm)为0.906的菌株D7,并对该菌株进行形态学以及分子生物学鉴定。结果菌株D7经鉴定为阿氏芽孢杆菌(Bacillus aryabhattai);菌株D7对所选5种叶菜和5种果菜中残留的甲萘威均有一定降解作用,且对生菜中甲萘威的降解率最高,为58.7%。结论筛选出的阿氏芽孢杆菌D7在低温条件生长良好。本研究为微生物法降解甲萘威提供优良降解菌株,解决蔬菜中甲萘威残留的问题。
- 王薇邵百琪徐伟张雪曹雯吴凡谢红瑶
- 关键词：甲萘威蔬菜降解
- 抗性淀粉的多酶协同提取及系列谷物食品开发
- 赵凯刘颖徐伟缪铭刘涛段善海
- 研究是将生物工程技术应用到农产品深加工领域，研究开发高科技含量的淀粉类深加工产品。性能指标：采用压热处理工艺制备抗性淀粉,得率为4.83%,采用多酶提取工艺制备抗性淀粉,其得率为6.24%。本研究以普通玉米淀粉为原料；采...
- 关键词：
- 关键词：抗性淀粉谷物食品
