徐青梅
- 作品数：78 被引量：559H指数：12
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：“九五”国家科技攻关计划国家自然科学基金国际原子能机构基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 《中老年保健》第7期生活小调查——食品保质期
- 2007年
- 1．到超市买食品（尤其是促销产品时），通常您会注意寻找保质期吗7会：88．24％不会：9．56％从来不注意：2．2％；2．如果找不到清晰的保质期标志．您认为．不买为好：100％
从调查结果看，《中老年保健》读者对食品保质期的重视程度很高。
- 徐青梅
- 关键词：食品保质期中老年保健
- 硒对肺炎支原体肺炎病程影响的研究被引量：1
- 1998年
- 为观察硒对肺炎支原体肺炎的治疗效果，采用双盲随机对照实验：选择住院支原体肺炎患儿，分为补硒组２６例，病例对照组２１例，正常组２１例。一次补硒量为１ｍｇ亚硒酸钠，对照病例组给予常规治疗。临床结果表明，与对照组相比，治疗后补硒组的症状和体征缓解天数均有不同程度缩短（Ｐ＜０．０５），补硒组白细胞硒和谷胱甘肽过氧化物酶水平显著上升（Ｐ＜０．０５），细胞免疫功能有所改善。本研究结果提示，感染时机体内硒的代谢加速，使硒的需要量增加。
- 胡善明刘晓红荫士安徐青梅崔红高慧英崔红
- 关键词：支原体肺炎硒儿童肺炎病程
- 0～16岁城乡儿童骨骼矿物质含量及影响因素的研究被引量：12
- 1997年
- 使用单光子骨矿物测定仪，自１９９４年初到１９９５年底，分别在河南省扶沟县和新乡市测定了３３２名健康的０～１６岁城乡儿童右前臂１／３处桡骨和尺骨的骨矿物质含量（ＢＭＣ），采用逐步多元回归分析了多个独立变量对桡骨ＢＭＣ和测量部位骨宽度的影响。结果显示：桡骨和尺骨的ＢＭＣ、骨宽度（ＢＷ）、ＢＭＣ／ＢＷ和前臂长度均随年龄而增加，０～６岁城市儿童的ＢＭＣ高于农村儿童；桡骨ＢＭＣ与所测量部位的ＢＷ呈正相关，年龄、体重和身高对桡骨ＢＭＣ都显示出显著和独立的正影响；儿童的桡骨ＢＭＣ与年龄呈显著正相关；而桡骨ＢＭＣ与体重的比值与年龄呈显著负相关；测定部位桡骨ＢＷ和前臂长度随年龄的增加呈曲线增加。在以身高和体重调整后，性别、年龄和体重对桡骨ＢＷ的影响变得不显著，只有身高的影响显著。本研究证明儿童在０～１６岁范围，身高（而不是肥胖）是骨骼ＢＭＣ的主要决定因素。在比较儿童骨密度结果时，要参考多个变量，如ＢＭＣ、骨密度，ＢＭＣ／体重、ＢＭＣ／年龄等综合评价指标更有说明力。
- 荫士安徐青梅孟晶赵显峰胡善明李飞卫胡俊
- 关键词：钙骨密度骨矿物质儿童
- 不同化学形式钙对大鼠生长发育及组织中钙水平影响的研究被引量：6
- 1997年
- 为了解决钙缺乏，寻求效果好、价格低的钙源，我们比较了碳酸钙、活性钙和乳酸钙对大鼠生长发育和组织中钙水平的影响。选用三周断乳Ｗｉｓｔａｒ大鼠５６只，喂饲３周缺钙基础膳食（维生素Ｄ含量为５００ＩＵ／ｋｇ）。耗空期后，按体重随机把大鼠分成４组，每组１４只，雌雄各半。以基础膳食为对照组；其它三组为补充碳酸钙、活性钙或乳酸钙组（含膳食钙３０００ｍｇ／ｋｇ），实验期为１２周。结果显示：补钙各组的终体重和身长均非常显著高于对照组，（Ｐ＜０．０５）。在补钙各组间，只有乳酸钙组的雌性身长与碳酸钙组间的差异显著外，其它各组间无显著差异。由于缺钙使动物的进食量减少和膳食效价显著降低，结果导致生长发育显著迟缓。补钙组的血浆、红细胞和肝脏中的钙含量均显著高于缺钙的对照组，（Ｐ＜０．０５），而补钙各组间则无显著差异；但是肌肉和心脏中的钙含量，各组间无显著差别。如按达到ＲＤＡ每日需要补充４００ｍｇ钙计算，以碳酸钙制剂的效果价格比为最佳，是最好的钙源。
- 徐青梅荫士安胡善明赵显峰孟晶葛可佑
- 关键词：碳酸钙乳酸钙生长发育
- 如何合理储存食品
- 2013年
- 对于食品保质期，《中华人民共和国食品安全法》的定义是：指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。保质期即从生产之日开始计算，按标签上规定的存放条件（如温度、湿度等），保证食品质量不变的日期，食品处于保质期内标示该食品安全可以出售和食用。
- 徐青梅
- 关键词：食品保质期食品质量预包装食品食品安全
- 石榴汁饮料的制备工艺研究被引量：2
- 2011年
- 以新鲜石榴为原料,研究了一种石榴汁饮料的制备工艺。正交实验确定的饮料配方组成为:石榴原汁含量60%,糖度6.0,pH值4.2。
- 王力徐青梅
- 关键词：石榴
- 0～6月龄婴儿的母乳、热能和蛋白质摄入量及体格生长的跟踪观察被引量：4
- 1989年
- 在北京宣武区(城区)和大兴县大皮营乡(农村)各选择25名新生健康婴儿,跟踪观察其在生后0～6月内的母乳、热能和蛋白质摄入量和体格的生长发育情况。结果表明:两组婴儿每日摄入母乳量平均为600～800g,农村婴儿母乳摄入量高于城区;婴儿的热能摄入量在生后的第1月为109kcal/kg体重,到第3和第6月分别为78和65kcal/kg体重;蛋白质摄入量在第1月时为2.1g/kg体重,以后则维持在1.5g/kg体重;两组婴儿的身长,体重和头围生长曲线在NCHS的25～75百分位,上臂周、三角肌和腹部皮褶厚度也都在正常范围内。以上结果说明:所调查的两组婴儿的体格生长正常,但其在3～6月期间摄入的热能和蛋白质则远低于我国或WHO/FAO(1973)的供给量标准,这与Whitehead所报告的发达国家的情况是一致的。说明现行的婴儿热能和蛋白质供给量标准可能过高。应适当降低。
- 付爱忠刘冬生靳雅笙戴建华阎怀成徐青梅殷太安李丽祥胡小琪陈学存
- 关键词：婴儿热能
- 维生素A缺乏与婴幼儿肺炎被引量：2
- 1992年
- 我们对38例因肺炎住院的病儿进行了血清维生素A的检测。结果表明,42.1%的病儿有维生素A缺乏,与以往报道相似。鉴于检测时均系发病早期,故推测其降低并非由本次疾病引起;相反,由于本来血清维生素A低下,致使临床症状相对较重,恢复较晚,与维生素A含量正常者存在显著差异。说明在防治呼吸道感染中,恰当补充维生素A是必要的。
- 侯安存杨志新龚明敏周光延闫田玉闫怀成徐青梅
- 关键词：维生素A缺乏肺炎儿童
- 补充富含类胡萝卜素的蔬菜对儿童维生素A营养状况的影响
- 于1996年9月～12月在山东省泰安市某幼儿园的两个班使用富含类胡萝卜素的蔬菜进行了干预试验.所选择两个班41名儿童的平均年龄为5.3～6.5岁,其中39%的儿童血清视黄醇低于0.30mg/L,处于边缘缺乏状态.分为2个...
- 荫士安谷秀芳徐青梅高翔汤广文RobertM.Russell胡善明赵显伯
- 关键词：类胡萝卜素维生素A儿童
- 文献传递
- 硒营养状况对大鼠间质性肺炎的影响被引量：3
- 1998年
- 目的：以大鼠为模型，观察了缺硒或适硒大鼠感染肺炎支原体（Ｍｙ－ｃｏｐｌａｓｍａＰｎｅｕｍｏｎｉａｅ，ＭＰ）间质性肺炎的发病率，以及感染后灌喂亚硒酸钠对发病率的影响。结果：适硒感染组支原体肺炎发病率低，适硒感染组和低硒感染同时补硒组严重肺炎例数和心肌损害例数均少于缺硒感染组。提示：感染时机体内硒的代谢加速，使硒的需要量增加。结论：良好的硒营养状况可减少大鼠ＭＰ肺炎发病率，对感染时的心肌有保护作用；
- 刘晓红荫士安荫士安高慧英徐青梅
- 关键词：硒支原体肺炎心肌损害
