戴宁
- 作品数：7 被引量：36H指数：4
- 供职机构：无锡轻工大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 同向啮合型双螺杆挤压机挤压过程分析被引量：1
- 2000年
- 对同向啮合型双螺杆挤压机内挤压过程进行了研究 ,并分析不同双螺杆挤压机之间的关系和影响因素 。
- 瞿维国戴宁张裕中
- 关键词：双螺杆挤压机食品机械
- 食品挤压加工与传统加工的分析研究被引量：4
- 1998年
- 本文通过将挤压蒸煮方法与传统加工方法在一些产品的加工方面进行对比，显示了挤压加工的优势和经济性，指出食品挤压加工是今后食品工业发展的一个方向。
- 戴宁张裕中王治
- 关键词：食品加工挤压蒸煮
- 双螺杆挤压机操作参数变化对谷物产品特性的影响被引量：19
- 1999年
- 对食品双螺杆挤压机的操作参数与挤出过程及谷物产品特性之间的关系作了试验研究。通过改变螺杆转速、进料速率这两个变化因素，研究模头压力、模头处物料温度、主机电流、产品膨化度、产品水溶性指数、产品吸水性指数等指标的变化规律，建立有关数学模型并进行分析。
- 张裕中戴宁王治
- 关键词：双螺杆挤压机食品加工
- 挤压技术在休闲食品加工中的应用(上)
- 1997年
- 阐述了挤压技术用于食品加工的机理和挤压系统的组成,并着重介绍了几种常见的休闲食品的加工。
- 杨永锡戴宁
- 关键词：休闲食品食品加工
- 挤压技术在休闲食品加工中的应用(下)
- 1997年
- 3 玉米果加工技术膨化食品是把挤压技术应用到食品加工中首先获得成功的产品,它被称为'第二代休闲食品'。膨化食品种类繁多,如高纤维型、低能量型、高蛋白型、营养型等等。这些食品不但有着不同的质地,而且风味和形状各异。玉米果是一种最普通的膨化食品,它以玉米为主要原料,经过挤压蒸煮后膨化成型,再进一步油炸或焙烤使之脱水。
- 杨永锡戴宁
- 关键词：食品加工休闲食品膨化食品
- 食品物料在双螺杆挤压机中流动状态分析被引量：5
- 2000年
- 本文对同向啮合型双螺杆挤压机在挤压加工过程中食品物料流动状态进行了探讨 ,分析了双螺杆挤压机内存在的四种漏流形式。根据物料充满程度不同 ,沿轴向将双螺杆挤压机内整个轴向区域划分成物料部分充满段和完全充满段二段 ,通过理论分析可知模头压力与机筒内的完全充满段长度有关 ;为了简化流动方程的求解 ,沿径向将物料的流动分成输送区和啮合区两个区域 ,通过求解不同区域的方程并结合边界条件和约束条件 ,可对双螺杆挤压机内物料的流动进行模拟。
- 张裕中戴宁
- 关键词：双螺杆食品物料挤压机
- 原料配方与操作参数对挤压饲料品质的影响被引量：9
- 2000年
- 论述了挤压饲料的主要特点，基本原料配方和操作参数对挤压饲料品质的影响，详细介绍了螺杆结构、螺杆转速等变化对水产饲料膨化率的影响。
- 张裕中瞿维国戴宁
- 关键词：饲料加工产品质量膨化率
