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曹国峰
作品数:
1
被引量:14
H指数:1
供职机构:
烟台大学
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发文基金:
国家自然科学基金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
姜爱莉
烟台大学
谷利伟
烟台大学
翁新楚
烟台大学
孙丽芹
烟台大学
段杉
烟台大学
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轻工技术与工...
主题
1篇
鱼油
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荔枝草
1篇
抗氧化
1篇
抗氧化剂
1篇
抗氧化作用
机构
1篇
烟台大学
作者
1篇
董新伟
1篇
刘玉鹏
1篇
段杉
1篇
曹国峰
1篇
孙丽芹
1篇
翁新楚
1篇
谷利伟
1篇
姜爱莉
传媒
1篇
海洋科学
年份
1篇
2000
共
1
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荔枝草对鱼油的抗氧化作用
被引量:14
2000年
针对鱼油产品的易氧化问题,研究了荔枝草的抗氧化能力,发现荔枝草提取物在室温下(28℃)是一种良好的鱼油抗氧化剂,其抗氧化有效成分集中于花和叶中,以酚酸类为主,极性较弱,乙酸乙酯可以将该成分有效地提取出来。比较对鱼油的抗氧化能力,荔枝草石油醚提取物和茶多酚相当,但其溶解性远好于茶多酚,尽管远逊于TBHQ,仍不失为一种良好的天然抗氧化剂,具有较高的开发应用价值。
董新伟
曹国峰
段杉
谷利伟
翁新楚
刘玉鹏
姜爱莉
孙丽芹
关键词:
荔枝草
鱼油
抗氧化剂
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