曹小红
- 作品数：107 被引量：633H指数：13
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- Surfactin对人乳腺癌MCF-7细胞增殖、凋亡及细胞骨架的影响被引量：6
- 2009年
- 以体外培养的人乳腺癌细胞株MCF-7为研究对象,探讨surfactin对肿瘤细胞增殖、凋亡及细胞骨架的影响。MTT实验表明,surfactin能抑制MCF-7的增殖,并且呈现出浓度和时间的依赖关系,作用48h时的IC50是27.3μmol/L。AO/EB荧光染色法及流式细胞术检测发现,surfactin可诱导MCF-7发生典型的凋亡形态学改变和G2/M期阻滞。免疫荧光和免疫印迹结果表明,surfactin显著抑制了细胞内vimentin的表达,诱导了α-tubulin的解聚和重排,使细胞的骨架系统发生了剧烈的变化。可见,surfactin具有抑制MCF-7细胞增殖,诱导细胞凋亡的作用,其机制可能与细胞骨架蛋白的表达水平有关。
- 曹小红王爱华王春玲鲁梅芳焦润芝朱慧赵思思
- 关键词：SURFACTIN增殖凋亡细胞骨架
- 短期摄入硝酸盐膳食补充剂对健康人血液中基质金属蛋白酶9的影响（英文）
- 2016年
- 目的:研究硝酸盐膳食补充剂对血液中基质金属蛋白酶9的作用。方法:受试者血液中亚硝酸盐和硝酸盐的含量采用毛细管电泳紫外法检测。相应血液中基质金属蛋白酶9的含量采用酶联免疫荧光法和毛细管电泳质谱法检测。结果:研究表明,相比服用安慰剂,受试者在服用甜菜饮料后血液中的硝酸盐和亚硝酸盐分别显示3.5倍和40%增长。酶联免疫荧光法和毛细管电泳质谱法均线性良好,血液中基质金属蛋白酶9的定量限为0.25 ng·m L^(-1)。其中在8个受试者中,有4个受试者显示增长的硝酸盐/亚硝酸盐对血液中基质金属蛋白酶9有抑制作用。结论:结果显示短期服用硝酸盐膳食补充剂和血液中基质金属蛋白酶9降低有关。
- 王旭陈慧李克峰曹小红范艳红章启鹏罗之纲Louise DELDICQUEErwin ADAMSAnn Van SCHEPDAEL
- 关键词：基质金属蛋白酶9酶联免疫硝酸盐
- 2000-2004年天津市城乡居民膳食状况的调查分析被引量：1
- 2007年
- 目的:研究2000～2004年天津市城市和农村居民膳食营养摄入状况。方法:利用天津市统计局2000～2004年天津市城乡居民各种食物的消费量和人口资料,通过膳食计算和统计分析,研究这一时段食物与营养消费状况、各种营养素摄入状况、营养素的食物来源情况,找出城乡居民食物与营养中存在的问题。结果:城市居民动物性食物、水果、蔬菜摄入较合理,蛋白质质量较好,谷类、奶类、豆类食物摄入偏低,维生素A、B1、B2、钙摄入量占RNIs或AIs百分比偏低,脂肪占总热量偏高(34%～35%);农村居民谷类、蔬菜和植物油摄入较合理,动物性食物、奶类和豆类食物摄入偏低,蛋白质质量有待提高,维生素A、B2、C、钙摄入量占RNIs或AIs百分比偏低,其中维生素A、B2、钙摄入严重不足。结论:天津市城乡居民膳食中仍存在着膳食不平衡,一些微量营养素摄入不足,尤其是农村,城市居民脂肪摄入偏高。
- 黄国伟田惠光王璇董顺荣殷鸿刚曹小红
- 关键词：膳食营养城市农村
- 上面发酵小麦啤酒4-乙烯基愈创木酚含量的研究被引量：11
- 2010年
- 从特色风味物质4-乙烯基愈创木酚入手,优化上面发酵小麦啤酒的生产工艺,即小麦麦芽比例为45%;糖化时37℃投料,45℃保温30min,48℃保温20min,52℃保温20min,65℃保温75min,75℃保温15min,78℃保温10min;采用DM354酵母;入罐温度14℃,主发酵温度16℃,并确定4-乙烯基愈创木酚含量在2.1mg/L^2.8mg/L之间时,既有区别于普通下面发酵啤酒的突出香味,而又不很浓郁,使其适合中国消费者的口味和要求。
- 崔云前曹小红鲁梅芳侯丽华
- 关键词：小麦麦芽小麦啤酒上面发酵4-乙烯基愈创木酚
- 低温乙醇除脂法纯化鸡卵黄中免疫球蛋白被引量：11
- 2003年
- 采用低温乙醇除脂法提取鸡卵黄免疫球蛋白 (immunoglobulinyolk,IgY)。通过低温乙醇沉淀、透析和葡聚糖凝胶等不同方法逐步纯化免疫球蛋白。研究了卵黄稀释倍数、乙醇浓度、NaCl浓度以及离心转速对纯化效果的影响。分离纯化后所得的冷冻干燥制品 ,经SDS PAGE和抑菌试验检测可知 :可溶性蛋白质得率为每毫升蛋黄 1 2 6mg ,可溶性蛋白质含量占总蛋白质量的 97% 。
- 曹小红王凤彩白晓丽张燕
- 关键词：纯化乙醇沉淀鸡蛋黄
- 酱油风味研究进展被引量：27
- 2009年
- 介绍了酱油高盐稀态发酵中,由耐盐酵母菌产生的风味物质的种类及其形成机制。此外,阐述了改造耐盐酵母菌从而改善酱油风味的遗传操作方法。
- 侯丽华宋茜曹小红
- 关键词：酱油耐盐酵母菌风味物质
- 家蝇凝集素的结构解析及免疫作用机理研究
- 曹小红侯丽华鲁梅芳曾斌王春玲许程剑闫仲丽梁侯明
- 该项目建立了家蝇凝集素的高效分离纯化方法，使分离纯化后的家蝇凝集纯度可达99%；对家蝇凝集素的氨基酸序列进行了测定、并对结构进行了解析；利用细胞和动物实验考察了家蝇凝集素的体内外免疫活性，并对其免疫防御机制进行了探讨；在...
- 关键词：
- 关键词：分离纯化方法基因工程动物实验
- 米曲霉A100-8种曲的培养工艺的研究被引量：6
- 2009年
- 米曲霉A100-8菌种,是经离子注入诱变育种后,是以沪酿3.042为对照筛选得到的其特点为蛋白酶、糖化酶以及纤维素酶活力均有明显提高,且以偏酸性蛋白酶活力为主。因此,本文着重研究了A100-8种曲的培养条件。通过对原料的加水量、培养时间及有关无机盐的添加等的有效试验,最终由正交试验确立米曲霉A100-8的最佳培养工艺为,原料的加水量为120%;硫酸锰的添加量为0.04%、氯化钙为0.4%、磷酸盐为0.2%;培养时间为72h。成曲孢子数可达192亿/g左右;出芽率为95%以上(均以干基计),较优化前均提高30%以上。
- 鲁梅芳綦伟曹小红刘卓
- 关键词：种曲无机盐孢子数
- 耐盐酱油酵母产乙醇优化研究被引量：4
- 2005年
- 研究了食盐浓度、温度、pH、Ca2+浓度对耐盐酵母菌产乙 醇的影响。实验结果表明,T酵母最佳培养条件为:食盐 浓度7％,温度28℃,pH5,Ca2+浓度为10-3mol/L;S酵母最 佳培养条件为:食盐浓度7％,温度为25℃,pH为5,Ca2+ 浓度为10-4mol/L;CanV酵母最佳培养条件为:食盐浓度 6％,温度为32℃,pH为6,Ca2+浓度为10-4mol/L;鲁氏酵 母最佳培养条件为:食盐浓度为8％,温度为32℃,DH为 5,Ca2+浓度为10-3mol/L。在实验室条件下进行酱油生产的 初步应用研究表明,酵母的添加可以明显增加酱油中的乙 醇含量,达到2-6倍,其对产品的风味和色泽都有明显的 影响,同时,乙醇一定量的存在有利于酱油的保存。
- 蔡金星曹小红刘秀凤
- 板栗的微波干燥特性及其对干后品质的影响被引量：19
- 2005年
- 实验研究了板栗微波干燥的特性及其干后品质的变化。结 果表明,板栗微波干燥的失水特性主要表现为降速干燥 过程,干燥动力学模型符合Page方程。电镜扫描结果显 示,微波干燥对板栗的组织结构有显著影响。微波干燥 时,微波功率对色泽的影响差异不显著,切片厚度影响的 差异显著。不同微波功率对板栗淀粉含量无显著影响,而 切片厚度为0.1cm时,板栗淀粉含量显著地高于切片厚 度0.5cm和整粒。
- 曹小红常学东
