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李宗垣

作品数：6 被引量：30H指数：3
供职机构：国家茶叶质量监督检验中心更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇中文期刊文章

领域

  • 6篇轻工技术与工...
  • 6篇农业科学

主题

  • 3篇乌龙茶
  • 3篇茶叶
  • 2篇制茶
  • 2篇制茶技术
  • 2篇铁观音
  • 2篇做青
  • 1篇审评
  • 1篇审评方法
  • 1篇生化
  • 1篇生化变化
  • 1篇铁观音茶
  • 1篇铁观音茶叶
  • 1篇浓香
  • 1篇浓香型
  • 1篇做青工艺
  • 1篇做青过程
  • 1篇温湿度调控
  • 1篇香型
  • 1篇毛茶
  • 1篇闽南乌龙茶

机构

  • 4篇福建省安溪县...
  • 1篇国家茶叶质量...
  • 1篇质量检验中心
  • 1篇福建省安溪县...

作者

  • 6篇李宗垣
  • 2篇黄淑惠

传媒

  • 4篇福建茶叶
  • 2篇中国茶叶加工

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2003
  • 2篇2001
  • 1篇2000
  • 1篇1998
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
漫谈乌龙茶制茶技术改进与提高
2001年
黄淑惠李宗垣
关键词：乌龙茶制茶产品质量茶叶
闽南乌龙茶毛茶品质特点和审评方法被引量：3
2001年
根据实际审评经验总结了闽南乌龙茶毛茶的品质特点,介绍了其审评方法。
李宗垣陈郁榕黄淑惠
关键词：乌龙茶毛茶审评
安溪铁观音轻“发酵”做青工艺与品质特征的探讨被引量：12
2003年
铁观音轻发酵工艺的主要特点在于,一是做青时采用轻摇和长时间凉青;二是夏季高温季节采取人工调节摊青间的温湿度;三是高温杀青;四是包揉时采取冷揉;五是合理使用速包、解块、平板包揉等机械,烘操结合;六是采取低温长烘。
李宗垣陈郁榕
关键词：铁观音温湿度调控
铁观音茶叶的烘箱烘焙技术被引量：10
2009年
为进一步规范浓香型茶叶的品质特点，现把浓香型铁观音的烘焙技术加以整理，并初探茶叶烘焙中的热化波机制，提出“四波烘焙法”及火候等级审评，提升铁观音的亮点，为生产实践烘焙提供参考。
李宗垣
关键词：烘焙技术铁观音茶叶烘箱浓香型
乌龙茶做青过程的生化变化被引量：4
1998年
李宗垣
关键词：乌龙茶做青生化变化
茶文化与茶业教育被引量：2
2000年
李宗垣黄淑惠
关键词：茶文化茶叶生产制茶技术茶艺
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共1页<1>
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