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李景鹏

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：东北农学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品卫生
  • 1篇牛肉
  • 1篇鲜牛肉
  • 1篇马肉
  • 1篇免疫
  • 1篇免疫学

机构

  • 1篇东北农学院

作者

  • 1篇宣世伟
  • 1篇李景鹏
  • 1篇王君伟

传媒

  • 1篇黑龙江畜牧兽...

年份

  • 1篇1990
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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应用免疫学技术鉴别鲜牛肉和马肉的试验研究被引量：5
1990年
目前,市售肉品中,常见有马肉充当牛肉出卖的现象,这不仅严重地损害了消费者的利益,也不利于对疫病的控制。因此,急待解决肉类品种鉴别的问题。为了鉴别牛肉和马肉,常可通过肉的外部形态特征、骨骼解剖学特征及淋巴结的特点进行鉴别。但为了准确地鉴别肉类,应进行试验室的研究工作。国外以酶联免疫吸附试验测定和放射免疫法检查,但需要贵重的器材。
李景鹏王君伟宣世伟张玉树田雅君李秀华顾小燕
关键词：牛肉马肉免疫学食品卫生
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