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李菁

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇火腿
  • 2篇火腿肠

机构

  • 2篇上海应用技术...

作者

  • 2篇章苏宁
  • 2篇艾萍
  • 2篇李菁
  • 2篇肖作兵

传媒

  • 1篇食品工业
  • 1篇香料香精化妆...

年份

  • 2篇2006
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
火腿肠专用甜玉米香精的制备技术研究
2006年
本文介绍了甜玉米香精的香气分路和组成,对硫化物和杂环类等原料在香精中的作用进行了重点研究,并确定了它们在配方中的最佳配比。
肖作兵章苏宁艾萍李菁
关键词：火腿肠
火腿肠专用甜玉米香精的制备技术研究被引量：1
2006年
介绍了甜玉米香精的香气分路和组成,对硫化物和杂环类等原料在香精中的作用进行了重点研究,并确定了它们在配方中的最佳配比。
肖作兵章苏宁艾萍李菁
关键词：火腿肠
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