李远颂
- 作品数：34 被引量：130H指数：8
- 供职机构：海南大学研究生处更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金国家自然科学基金海南省高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
- 壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：7
- 2017年
- 壳聚糖是广泛存在于自然界中的唯一碱性多糖,具有广谱抗菌性、良好成膜性、抗氧化活性和安全可食性等优点,可作为天然高效的保鲜材料,应用于果蔬保鲜领域。通过介绍壳聚糖的保鲜特性,综述了壳聚糖在5种热带水果贮藏保鲜中的应用研究进展,并对其应用前景和研究发展方向进行了展望,旨在为壳聚糖在热带水果贮藏保鲜中的研究和应用提供参考。
- 朱莉李远颂
- 关键词：壳聚糖热带水果贮藏保鲜
- 黄皮精油-壳聚糖复合涂膜对番木瓜果实常温贮藏品质及生理的影响被引量：13
- 2017年
- 以"日升"番木瓜为实验材料,采用黄皮精油-壳聚糖复合涂膜处理果实,通过定期测定常温(25℃)贮藏期间番木瓜果实的外观和营养品质等生理指标,探究黄皮精油-壳聚糖复合涂膜对番木瓜的贮藏品质及生理的影响。结果表明,黄皮精油-壳聚糖复合涂膜处理对番木瓜采后具有明显的保鲜作用,能减少果实失重率和硬度的下降,同时能维持可溶性固形物(TSS)和维生素C(VC)含量,抑制相对电导率和丙二醛(MDA)含量的积累,能显著抑制番木瓜果实病情指数上升,延缓果实腐烂,其中以0.8%壳聚糖+40μL/L黄皮精油复合涂膜的保鲜效果最好。但壳聚糖单一处理的番木瓜果实的保鲜效果不显著,其失重率和相对电导率在贮藏后期均高于对照。因此,0.8%壳聚糖+40μL/L黄皮精油涂膜处理番木瓜能维持果实较好的品质和贮藏性能,延长果实的贮藏时间,可为开发出一种替代化学药剂的安全无毒的生物保鲜方法提供参考。
- 钟曼茜从心黎张史青黄绵佳王龙蓓陈翠李远颂
- 关键词：番木瓜复合涂膜
- 食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系改革研究被引量：3
- 2016年
- 以海南大学食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系为例,分析了课程设置和教学中存在的问题,并针对存在的问题阐述了按一级学科进行课程设置的改革思路,构建了全新的食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系。
- 李远颂霍冬雪陈文学
- 关键词：食品科学与工程一级学科硕士研究生课程体系改革
- 草果提取物对大肠杆菌和沙门氏菌抑菌机理研究被引量：14
- 2021年
- 文章研究了草果中所含抑菌物质对大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌机理。通过最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC)和生长曲线的测定研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙门氏菌细胞生长的影响;通过扫描电子显微镜(scanning electron microscopy,SEM)观察细菌细胞微观形态结构的变化;通过测定胞外碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,AKP)研究草果抑菌提取物对大肠杆菌和沙门氏菌细胞壁通透性的影响。结果表明,草果提取物对供试菌的生长具有明显抑制作用,大肠杆菌的MIC和MBC值均为0.625mg/mL,沙门氏菌的MIC和MBC值约为1.25mg/mL;草果提取物在作用供试菌8h后,对其细胞结构造成了破坏,使得细胞壁的通透性增加。
- 唐志凌赵明明陈靖潼高璐瑶陈文学李远颂
- 关键词：大肠杆菌沙门氏菌抑菌机理
- 生物合成R-3-苯基乳酸的研究
- 3-苯基乳酸是一种重要的化学合成前体,广泛应用于医药、化工、生物合成等领域。它有两种对映体,单一对映体的3-苯基乳酸对生物体的作用及其在医药、化工方面的应用不同。因此,采用简便快速的方法合成手性3-苯基乳酸具有非常重要的...
- 李远颂
- 关键词：苯丙酮酸溶血葡萄球菌毛细管电泳生物合成手性
- 文献传递
- 海南大学硕士研究生生源状况分析及对策研究被引量：10
- 2013年
- 以海南大学2008～2012年入学的硕士研究生为研究对象,结合问卷调查,通过对招生生源的数量、学历学位结构以及学科门类、生源地域、毕业院校类型分布等状况进行分析,指出我校硕士研究生招生生源状况存在的主要问题,并提出改善生源状况的措施和途径,旨在指导我校研究生招生工作,促进我校学位与研究生教育工作更好更快发展.
- 李远颂张银东朱国鹏暴瑛
- 关键词：硕士研究生生源状况
- 槟榔籽油的超临界CO_2萃取及其成分分析被引量：9
- 2010年
- 目的:从槟榔籽中提取槟榔籽油,并测定其成分。方法:采用超临界CO2流体技术萃取槟榔籽油,对其工艺条件进行优化,并用气相色谱-质谱法(GC-MS)对槟榔籽油所含的脂肪酸种类及含量进行测定。结果:超临界萃取的最优条件为萃取温度45℃、萃取压力20MPa、CO2流量20L/h,槟榔籽油的萃取得率为17.81%。结论:槟榔籽油中主要含棕榈酸(9.10%)、亚油酸(15.46%)和油酸(11.26%)。
- 朱莉罗士数张海德李远颂
- 关键词：超临界CO2萃取
- 发芽糙米微量元素锌的生物强化被引量：1
- 2016年
- 目的 发芽糙米的锌生物强化培育及对人体补锌的适用性探讨。方法 选取3个品种（吉梗81号、博优209号、黑糯米）的糙米为材料,用不同质量浓度锌培养液（0-250μg·m L^-1）浸种24 h（28℃）并发芽36 h（30℃）,在萌发过程中实行锌的生物强化,培育富锌发芽糙米。通过测定不同锌含量条件下发芽糙米的萌发参数（吸水率、发芽率）,以及锌、Vc和矿物质（Fe、Mn、Mg）含量,探明培养液锌的适宜含量条件和富锌发米糙米的补锌适用性。结果 对吉梗81号、博优209号、黑糯米等3个品种,富锌发芽糙米培育的锌培养液适宜质量浓度均为75-150μg·m L^-1,最佳质量浓度为100μg·m L^-1。3个品种发芽糙米对锌的富集能力由强到弱顺序为：吉梗81号,博优209号,黑糯米。与对照处理（CK）相比,富锌发芽糙米Vc、GABA含量较高,而矿质元素（Fe、Mn、Mg）渗漏损失略低。富锌发芽糙米每10 g（DW）的锌积累量,对吉梗81号、博优209号及黑糯米等3个品种可提供锌占中国成人RNI百分数分别是：53.8%（男性）和89.7%（女性）,45.6%（男性）和76.0%（女性）,以及41.1%（男性）和68.5%（女性）。结论 发芽糙米可能是进行锌生物强化的优良载体,预计富锌发芽糙米适用于人体补锌。
- 胡广林胡晓梦朱莉李远颂
- 关键词：发芽糙米锌生物强化萌发
- 芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及机制被引量：8
- 2022年
- 食品在生产、运输和贮藏过程中易受致病菌污染而引起食源性疾病。芳樟醇具有抗菌作用,但其作用机制尚不明确。研究芳樟醇对莓实假单胞菌的抑菌活性及作用机制,可为其作为天然食品防腐剂的开发提供理论依据。通过测定最小抑菌浓度、绘制细菌生长曲线评价芳樟醇的抑菌活性;通过扫描电子显微镜观察、结晶紫染色实验、二乙酸荧光素染色实验以及测定电导率、核酸泄漏、呼吸代谢活力和呼吸链脱氢酶活性的变化探究芳樟醇的抑菌机制。结果表明:芳樟醇对莓实假单胞菌具有较强的抑制作用,最小抑菌浓度为1.5 mL/L;芳樟醇能破坏莓实假单胞菌细胞的结构形态和细胞膜的完整性,增加细胞膜的通透性,导致胞内物质泄漏、膜外电导率升高;能抑制呼吸代谢活力和呼吸链脱氢酶活性,破坏呼吸链,导致胞内代谢紊乱。研究认为,芳樟醇可通过破坏莓实假单胞菌的细胞结构和抑制其呼吸代谢而发挥抑菌作用,有望作为天然防腐剂应用于食品的防腐保鲜。
- 李远颂李远颂蔡佳欣陈达陈达
- 关键词：芳樟醇抑菌活性细胞膜呼吸代谢
- 胡椒生产及应用概述
- 本文介绍了国内外胡椒生产概况,胡椒的有效成分以及在食品工业和医学上的应用,分析了黑胡椒和白胡椒加工的方法及其应注意的问题,并介绍了部分胡椒加工提取的新工艺.
- 何雪莲夏秋瑜侯晓东李远颂李从发
- 关键词：胡椒
- 文献传递
