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杨柳

作品数：7 被引量：94H指数：5
供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 7篇中文期刊文章

领域

  • 7篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 3篇饮料
  • 3篇茶饮料
  • 2篇曲霉
  • 2篇糊精
  • 2篇环糊精
  • 2篇环状糊精
  • 2篇红曲
  • 2篇红曲霉
  • 2篇改性
  • 1篇芽孢
  • 1篇芽孢杆菌
  • 1篇摇瓶
  • 1篇摇瓶发酵
  • 1篇摇瓶发酵条件
  • 1篇饮料生产
  • 1篇影响因素
  • 1篇乳酪
  • 1篇枯草芽孢杆菌
  • 1篇混浊
  • 1篇活性

机构

  • 6篇天津轻工业学...
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 7篇杨柳
  • 6篇方元超
  • 3篇白小佳
  • 1篇张克旭
  • 1篇刘淑云
  • 1篇陈宁

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国食品用化...
  • 1篇天津轻工业学...
  • 1篇江苏食品与发...
  • 1篇山东食品发酵
  • 1篇四川食品与发...
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2001
  • 6篇1999
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
红曲霉研究进展被引量：25
1999年
本文对红曲霉的形态及分类、代谢产物、红曲的制作、红曲霉在食品及医药上的应用、红曲霉的现状和面临问题等进行了全面的论述并展望了未来的发展。
方元超杨柳
关键词：红曲霉
红曲霉研究进展综述被引量：17
1999年
本文对红曲霉的形态及分类、代谢产物、红曲的制作、红曲霉在食品及医药上的应用、红曲霉的现状和面临问题等进行了全面的论述并展望了未来的发展。
方元超杨柳
关键词：红曲霉红曲
β—环状糊精及其在茶饮料中的应用前景
1999年
本文论述了β－环状糊精的特性，包含物的形成机理和改性环状糊精的制造方法。并介绍了不状糊精在茶饮料生产上的应用，展望了共应用前景。
方元超杨柳
关键词：改性茶饮料Β环糊精
茶饮料生产中茶乳酪形成因素的探讨被引量：30
1999年
对影响茶乳酪形成的各种因素如品种、萃取温度、时间、茶汤浓度、烘焙。
方元超杨柳白小佳
关键词：茶乳酪影响因素茶饮料混浊
枯草芽孢杆菌D-核糖摇瓶发酵条件的研究被引量：5
2001年
对枯草芽孢杆菌 (Bacillus subtilis) S2 1进行了摇瓶条件下的 D-核糖发酵条件的研究 ,主要考察了添加木糖、p H、溶氧水平以及采用补糖方式对发酵的影响 ,确定了 D-核糖发酵的最佳工艺条件 :D-木糖 5 0 g/L初始 p H7.0 ,初始葡萄糖浓度为 15 0 g/L ,碳酸钙 2 0 g/L ,并在发酵 36 h后 ,在装液量为 35 m L的 5 0 0 m L三角瓶中添加 0 .75 g/m L的葡萄糖溶液 2m L ,S2 1菌可积累 D-核糖达 5 1.1g/L。
杨柳张克旭刘淑云陈宁
关键词：D-核糖摇瓶发酵枯草芽孢杆菌
茶叶活性成分的功能性质被引量：9
1999年
本文对茶叶中各种重要活性成分的功能性质作了详细的论述．
方元超杨柳白小佳
关键词：活性成分功能性质茶叶保健茶
β——环状糊精及其在茶饮料中的应用前景被引量：9
1999年
本文论述了β—环状糊精的特性,包含物的形成机理和改性环状糊精的制造方法。并介绍了环状糊精在茶饮料生产上的应用、展望了其应用前景。
方元超杨柳白小佳
关键词：改性茶饮料环糊精
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