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一起误服含乌头碱杨梅白酒引起的食物中毒调查分析被引量：6: 2014年; 目的调查分析一起误服掺有药酒的杨梅白酒引起食物中毒事件的原因,为制定防控措施提供科学依据。方法使用统一的《食物中毒事件个案调查登记表》对中毒患者进行调查,对中毒现场进行卫生学调查。共采集残留食物,杨梅白酒,水样及中毒患者血液、尿液、洗胃液及肛拭子样本24份送实验室检测。结果饮用自制杨梅白酒的6人均发生中毒,罹患率100%。2份杨梅白酒样本中检出乌头碱、新乌头碱和次乌头碱,其含量分别为38.2 mg/L、0.6 mg/L和1.8 mg/L,4份患者尿样及血液标本和2份洗胃液标本均检出3种乌头生物碱成分。残留食品标本,肛拭子标本未检出致病菌。结论根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室结果确定该起事件为误服含乌头生物碱白酒引起的食物中毒。; 林学尧陈端秀张秀尧蔡欣欣林洁; 关键词：乌头碱食物中毒

二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用快速测定全血和尿液中鱼藤酮被引量：7: 2017年; 建立了采用二维超高效液相色谱-三重四极杆/复合线性离子阱质谱联用快速测定全血和尿液中鱼藤酮的检测方法。尿液经水等量稀释后直接进样分析;全血用乙腈沉淀除蛋白质,上清液用水稀释后进样分析。样品中的鱼藤酮被Cyclone柱保留并去除大分子杂质,然后再被流动相洗入第1维Kinetex Biphenyl色谱柱(联苯基核壳柱)进行分离,再将含有鱼藤酮的流分切割至第2维Acquity BEH C_8色谱柱上进行分离,采用多离子监测触发的增强子离子(MRM-IDA-EPI)扫描方式检测,溶剂标准外标法定量。全血和尿液中的平均加标回收率分别为84.6%~94.3%和88.4%~95.7%,相对标准偏差为2.6%~7.3%和2.8%~6.8%(n=6),方法的检出限为0.2和0.03μg/L。该方法已成功应用于鱼藤酮中毒样品的检测。; 张晓艺张秀尧蔡欣欣李瑞芬林学尧林洁; 关键词：鱼藤酮全血尿液

半消解-混合基体改进剂石墨炉原子吸收法测定生食腌制海产品中铅镉被引量：9: 2014年; 目的建立一种混合基体改进剂石墨炉原子吸收法测定半消解的生食腌制海产品中的铅镉的检测方法。方法样品加硝酸在恒温消解仪100℃放置过夜,用水稀释定容后直接进样测定。采用基体改进剂,优化程序升温条件,纵向加热石墨炉测定标准和样品中的铅镉。在石墨炉升温过程中采用分步干燥和适当延长干燥时间,采用0.015 mg Mg(NO3)2,0.05 mg NH4H2PO4,0.005 mg Pd(NO3)2混合溶液作为基体改进剂,结合两步灰化有效去除基体的干扰。结果铅和镉浓度分别在0μg/L^50μg/L和0μg/L^3μg/L范围内具有良好线性关系,相关系数分别为0.9999和0.9992。铅和镉的检出限分别为0.13μg/L和0.017μg/L。利用该法分别测定了辣螺、螃蟹、泥螺等腌制海产品中的铅和镉的含量,回收率在92%~116%之间,相对标准偏差(n=6)在0.9%~3.7%之间。结论该法简便快速、灵敏度高、重现性好,适用于食品中铅镉的快速测定。; 林洁黄棉汝彭乐恺; 关键词：石墨炉原子吸收法镉

多起食用织纹螺中毒的流行病学调查被引量：8: 2015年; 目的调查分析多起食用织纹螺引起食物中毒事件的原因,探讨预防织纹螺食物中毒的方法,为制定防控措施提供科学依据。方法 2012年7月8日-7月10日共报告食物中毒患者21例,其中重症6例。现场流行病学调查分析,食物中毒与患者发病前食用的织纹螺高度相关。采集剩余织纹螺样品和患者尿样送实验室检测和实验室检测相结合的方法。结果温州市龙湾区和瑞安市两地共报告的21例患者均为食用织纹螺中毒患者,临床表现为呼吸困难、全身乏力、四肢麻痹等症状,经对症治疗,治愈20例,死亡1例。4份患者尿液样本检出河豚毒素(TTX),其含量分别是135μg/L、31μg/L、5μg/L和3μg/L,1份食剩织纹螺样本中检出10.3 mg/kg的TTX。结论根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室检测结果,确定该起食用织纹螺食物中毒事件为河豚毒素中毒。; 林学尧林洁张秀尧蔡欣欣; 关键词：织纹螺河豚毒素食物中毒

浅谈基层疾病预防控制中心理化实验室的建设与发展被引量：14: 2015年; 理化检验是一项重要的基础技术工作。随着现代科学技术的发展,理化检验不仅是一种在工农业生产和科学研究中必不可少的检测手段,而且已经发展成为一门多学科、多专业、理论与实践紧密结合的综合性应用科学[1]。卫生领域理化检验涉及的工作包括食品卫生、环境卫生、职业卫生、地方病等。随着食品安全问题、化妆品添加剂和职业危害等理化物质引起的公共卫生问题的不断出现,卫生领域理化检验实验室在政府部门进行公共卫生领域监管和对外检测服务等方面显示了极其重要的技术支撑作用，政府对疾病预防控制中心（疾控中心）实验室的检测能力要求和投入也不断提高。; 王昕林洁; 关键词：疾病预防控制中心

盐业体制改革后2018年瑞安市儿童与孕妇碘营养状况调查被引量：9: 2020年; 目的了解盐业体制改革后浙江省瑞安市儿童、孕妇碘营养状况及其碘缺乏病病情动态,为碘缺乏病防治策略的调整提供依据。方法 2018年5月采用分层随机抽样方法按东、西、南、北、中抽取瑞安市5个乡镇/街道,每个乡镇/街道抽取1所小学,每所小学男女分层后随机抽取8~10周岁非住校儿童42人(每个年龄组14人、男女各半),检测其盐碘、尿碘含量,B超检查甲状腺容积;每个乡镇/街道孕妇按早中晚孕期分层后随机抽取21名孕妇(早、中、晚孕期各7人),检测其盐碘、尿碘含量。结果 210名儿童食用盐碘中位数为23.6 mg/kg,碘盐覆盖率为79.5%,碘盐合格率为92.8%,合格碘盐食用率为73.8%,尿碘中位数为163.0μg/L,小于100μg/L的占12.4%,甲状腺肿大率为1.9%;105名孕妇盐碘中位数为22.4 mg/kg,碘盐覆盖率为85.7%,碘盐合格率为91.1%,合格碘盐食用率为78.1%,尿碘中位数为163.1μg/L,小于150μg/L的占46.7%。结论盐业体制改革后,瑞安市儿童碘营养处于适宜状态,部分孕妇存在碘缺乏情况。应针对孕妇加强碘营养监测及宣传教育,促使其科学补碘。; 郑剑赵丽娜林洁高四海; 关键词：盐业体制改革儿童孕妇碘营养

瑞安市生食腌制海产品微生物及重金属污染状况调查被引量：1: 2014年; 目的了解瑞安市生食腌制海产品微生物和重金属的的污染状况,为制定有效的监管措施提供依据。方法在全市范围内的市场上采集定型包装及散装生食腌制海产品按国家标准进行菌落总数、大肠菌群、致病菌(金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、沙门菌、志贺菌)、铅、砷、汞、镉的检测和评价。结果共检测样品349份,总合格率为57.31%。定型包装产品和散装产品合格率分别为73.09%和29.37%。菌落总数、大肠菌群、致病菌、铅、砷、汞、镉的合格率分别为60.46%、79.94%、85.67%、95.70%、97.99%、100%、97.99%。结论瑞安市市售生食腌制海产品微生物污染较严重,副溶血性弧菌为主要食源性致病菌型,相关部门应加强监督和管理,以保障食用安全。; 黄棉汝陈端秀林洁彭乐恺叶环环周邦瑶; 关键词：微生物重金属食源性致病菌食品污染物食品安全

瑞安市8～10岁学龄期儿童碘营养状况分析被引量：2: 2017年; 目的了解浙江省瑞安市学龄期儿童碘营养状况,发现碘营养不良个体,为制定相应的干预措施提供科学依据。方法每年按照瑞安市东、南、西、北、中五个方位随机抽取五所乡镇小学,每所学校8~10周岁学生各抽20名作为调查对象,进行甲状腺肿大情况检查,并对这些学生进行尿碘检测,同时采集学生家中及批发企业食盐样品,定量检测盐碘含量。结果瑞安市8~10岁儿童甲状腺肿大率1.22%;尿碘中位数(P25~P75)为183.3(102.2~279.1)μg/L;尿碘<100μg/L,占15.2%;尿碘<50μg/L,占4.26%。不同性别、不同年龄学龄儿童尿碘水平差异均无统计学意义(均P>0.05),不同年份儿童尿碘水平差异有统计学意义(P<0.05)。结论瑞安市8~10岁学龄期儿童处于碘营养适宜状况,但是还有28.9%儿童存在过多或过少摄入碘情况,应根据不同状况给予营养指导。; 王昕林洁郑剑彭乐恺; 关键词：儿童学龄期碘营养状况

温州市织纹螺麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果分析被引量：4: 2019年; 目的分析温州市织纹螺引起中毒的麻痹性贝类毒素和河豚毒素检测结果,为预防织纹螺引起的食源性疾病提供依据。方法51份生鲜带壳织纹螺待测样品,形态学鉴定织纹螺品种,采用GB5009.206—2016《食品安全国家标准水产品中河豚毒素的测定》液相色谱-串联质谱法和《AOAC Official Method2011.02液相色谱柱后衍生荧光法》分别测定织纹螺样品中河豚毒素和12种麻痹性贝类毒素。结果51份织纹螺样品中,34份为半褶织纹螺(Nassarius semiplicatus),17份为西格织纹螺(Nassarius siquinjorensis)。半褶织纹螺样品河豚毒素含量为0.005~64.1mg/kg,西格织纹螺河豚毒素含量为0.003~0.128mg/kg;51份织纹螺样品均未检出12种麻痹性贝类毒素。结论温州市半褶织纹螺和西格织纹螺中不含麻痹性贝类毒素,中毒特征化学成分为河豚毒素。; 张晓艺张秀尧蔡欣欣林学尧李瑞芬林洁; 关键词：中毒织纹螺河豚毒素麻痹性贝类毒素

瑞安市食品中铝污染监测结果分析被引量：3: 2013年; 目的了解瑞安市食品中铝污染状况,并提出铝污染控制的建议和措施。方法在瑞安市15个片区的超市及早餐摊等地随机抽取具有代表性的样品,按《食品卫生检验方法 (理化部分)》(GB5009.182-2003)测定样品中铝含量,根据GB2760-2011相关标准对结果进行分析。结果两年共检测8个类别共计800份样品,年间合格率比较差异无统计学意义(χ2=1.045,P>0.05)。根据样品类别统计,油条油饼的合格率最低,为48.0%,其次是馒头和膨化食品,合格率分别为68.0%和69.0%。不同制售点的油条油饼合格率差异有统计学意义(χ2=33.013,P<0.05)。结论瑞安市主要膳食构成成分中铝含量较安全,绝大部分食品铝残留远低于国家限量标准。但是油条油饼等油炸面制食品以及部分儿童喜食的膨化食品铝残留量超标严重,应引起重视,采取针对性措施,加强监督力度,切实保护人们身体健康。; 王昕林洁陈丽洁曾方璐; 关键词：铝食品

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林洁

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