王根女
- 作品数：9 被引量：78H指数：4
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 用于水产品烹饪的紫苏调味料及其制备方法
- 本发明公开了一种用于水产品烹饪的紫苏调味料及其制备方法。下述原料按质量百分比调配而成：98.9％－96.5％的紫苏叶水，0.3％－0.7％的桑椹汁，0.2％－0.5％的蒸馏单硬脂酸甘油酯，0.3％－0.7％的酸奶稳定剂，...
- 苏平王根女
- 文献传递
- 微波提取紫苏叶中酚类成分的工艺研究
- 单因素试验中以40[％]乙醇、微波时间为90 s、微波功率为200w和料液比为1：40为最佳提取条件。正交试验以中40[％]乙醇百分比、微波时间为120 s、微波功率为100 W和料液比为1：40为最佳提取条件。
- 黄恺婷王根女
- 关键词：紫苏叶微波提取工艺酚类物质抗氧化活性
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- 微波辅助提取紫苏叶中酚类成分的研究被引量：7
- 2010年
- 本文对微波提取紫苏叶中酚类成分的最佳工艺进行探讨,研究结果表明40%乙醇、微波时间为120s、微波功率为100W和料液比为1:40的条件下进行提取效果较好,其提取率为15.63±0.09mg/g(干重)。目前鲜见有关用传统方法提取紫苏所得的酚类成分提取率报道,根据已知文献,用传统方法提取所得的酚类成分提取率远比用微波提取方法低。
- 黄恺婷王根女
- 关键词：紫苏叶微波提取酚类物质抗氧化活性
- 用于水产品烹饪的紫苏调味料及其制备方法
- 本发明公开了一种用于水产品烹饪的紫苏调味料及其制备方法。下述原料按质量百分比调配而成：98.9％-96.5％的紫苏叶水，0.3％-0.7％的桑椹汁，0.2％-0.5％的蒸馏单硬脂酸甘油酯，0.3％-0.7％的酸奶稳定剂，...
- 苏平王根女
- 文献传递
- 微波提取紫苏叶中酚类成分的工艺研究
- 单因素试验中以40%乙醇、微波时间为90s、微波功率为200W和料液比为1︰40为最佳提取条件。正交试验以中40%乙醇百分比、微波时间为120s、微波功率为100W和料液比为1︰40为最佳提取条件。
- 黄恺婷王根女
- 关键词：紫苏叶微波提取酚类物质抗氧化活性
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- 响应面法优化微波提取紫苏叶多酚物质被引量：30
- 2009年
- 采用单因素试验研究乙醇浓度、微波功率、微波处理时间、料液比对紫苏叶多酚物质提取的影响,选定料液比为1∶40。在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,设计三因素三水平的响应面分析方法,建立二次多项式回归方程的预测模型,所得微波提取多酚工艺的最佳参数:乙醇体积分数41%,微波时间104s,微波功率271W。实际测得多酚提取率为15.744mg/g,与理论预测值基本相符。
- 王根女苏平黄恺婷李雪
- 关键词：紫苏叶多酚
- 紫苏中酚类物质的微波辅助提取工艺
- 王根女
- 关键词：紫苏迷迭香酸咖啡酸抗氧化能力
- 紫苏中酚类物质的微波辅助提取工艺及其抗氧化能力研究
- 紫苏是药食两用植物，在天然香料、化工原料、药品原料、食品原料、生物农药等方面都有应用。迷迭香酸是紫苏中的主要酚类成分，又是其重要的功能性成分之一。本文主要研究了微波提取紫苏叶多酚物质的工艺优化及微波提取液的抗氧化能力研究...
- 王根女
- 关键词：紫苏酚类物质迷迭香酸咖啡酸微波辅助提取工艺抗氧化能力
- 文献传递
- 迷迭香酸的生理活性功能及其来源研究进展被引量：23
- 2008年
- 迷迭香酸主要存在于唇形科(Lamiaveae),紫草科(Boraglnaceae)和伞形科(Apiacea)植物中,是1种具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗过敏、抗血小板凝聚和抗血栓等功能的天然酚酸类化合物。文中介绍了近年来对迷迭香酸的生理活性功能和作用机制,及其主要获取来源的研究进展,并展望了其在食品工业中的应用。
- 苏平王根女吴丹盛雪飞
- 关键词：迷迭香酸生物活性
