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胡耀星

作品数：10 被引量：90H指数：5
供职机构：武汉生物工程学院生物工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 5篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇农业科学
  • 1篇生物学

主题

  • 2篇葡甘聚糖
  • 2篇酯化
  • 2篇酯化反应
  • 1篇稻瘟
  • 1篇稻瘟病
  • 1篇稻瘟病菌
  • 1篇荧光
  • 1篇荧光法
  • 1篇荧光特性
  • 1篇生理生化
  • 1篇生理生化研究
  • 1篇柿酱
  • 1篇酸酐
  • 1篇脱涩
  • 1篇维生素
  • 1篇维生素C
  • 1篇瘟病
  • 1篇马来酸酐
  • 1篇魔芋
  • 1篇魔芋葡甘聚糖

机构

  • 5篇华中农业大学
  • 1篇福建省农业科...
  • 1篇武汉生物工程...

作者

  • 6篇胡耀星
  • 2篇胡慰望
  • 2篇谢笔钧
  • 1篇潘林娜
  • 1篇郭桂玲
  • 1篇张国忠
  • 1篇李合生
  • 1篇张家年
  • 1篇刘学群

传媒

  • 1篇植物保护学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科学
  • 1篇华中农业大学...
  • 1篇福建果树

年份

  • 1篇2005
  • 1篇1992
  • 1篇1991
  • 1篇1990
  • 2篇1989
共 10 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
柿酱复涩的成因和防止复涩方法的研究被引量：5
1991年
自然脱涩柿加工成柿酱,在95℃恒温下加热浓缩,加热至60分钟时即出现涩味,这时可溶性单宁(ST)含量为0.60mg·g^(-1),单宁聚合度为42.9％。加热温度为70,80和90℃时,即使加热至120分钟,其ST含量也仅为0.42,0.50,和0.59mg·g^(-1),低于上述复涩的ST临界值,柿酱中加入0.3％柠檬酸,0.5％NaHSO_3,加速了加热过程中复涩的发生,但加入0.5％羧甲基纤维素钠,则有延缓复涩的效果。此外还比较了用两种化学脱涩方法加工成的柿酱在95℃浓缩过程中ST变化,表明有延缓复涩的效果。
胡耀星谢笔钧张家年陈妙颜胡慰望
关键词：脱涩柿酱
维生素丙的测定方法综述被引量：3
1989年
抗坏血酸是人体不可缺少而又不能在人体中合成的一种维生素。抗坏血酸参与机体的代谢过程,可以帮助酶将胆固醇转化为胆酸而排泄,减慢毛细血管的脆化,增强机体抵抗能力,而且抗坏血酸还可用来治疗多种疾病。维生素 C 对人体如此重要,因此,国内、国外都对其分析方法进行大量探讨工作,目前常见的维生素 C 测实方法有:(1)2.6—二氯靛酚滴定法;(2)2.
潘林娜郭桂玲胡耀星
关键词：维生素C
稻瘟病菌鉴别品种的生理生化研究被引量：5
1989年
1986年对稻瘟病菌主要鉴别品种特特勃、珍龙13、关东51号、合江18号和丽江江新团黑谷各生育期叶鞘淀粉含量、叶片C/N**、木质素含量及过氧化物酶活性等的变化规律进行了研究。结果表明,在非感病条件下,抗、中抗、感、高感鉴别品种木质素含量从高到低大致呈梯度分布,感病后的品种叶片木质素含量和过氧化物酶活性有明显的增加。在分蘖期,抗、中抗、感、高感品种叶鞘淀粉含量从高到低梯度明显,在孕穗期后抗病品种或是叶鞘绝对淀粉含量较感病品种高,或是叶鞘淀粉含量下降较感病品种慢。稻株叶片C/N有两个明显的低峰期,一个是分蘖期,另一个是抽穗期,感病、高感品种除C/N低于抗、中抗品种外,主要表现在低C/N持续时间比抗、中抗品种长。
刘学群李合生胡耀星张国忠
关键词：稻瘟病木质素过氧化物酶
荧光法鉴定柑桔汁饮料掺假被引量：6
2005年
用荧光光度计调查了35个品种柑桔原汁的荧光特性,结果表明,这些柑桔汁具有相同的荧光吸收,最大激发波长平均值为288.8nm,变化范围284.6～296.5nm,最大发射波长348nm。原汁用水稀释至1%时,荧光强度的平均值为65.94nm(25℃),该方法至少可检测出0.5%原汁。本文提出用检查柑桔汁饮料激发光谱在280～300nm有无最大吸收作为判定饮料中有无原汁的方法。模拟柑桔汁饮料在280～300nm无吸收,将此方法应用于实际工作中,效果很好。该法快速、灵敏、简单、准确。
胡耀星袁三喜李静娜张平朱其明
关键词：荧光特性掺假
葡甘聚糖--ND-20酯化反应的研究
胡耀星
魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化反应的研究被引量：31
1992年
本文研究了魔芋葡甘聚糖——马来酸酐的酯化反应条件,包括反应温度、反应时间,PH及马来酸酐用量对酯化反应的影响,并根据红外光谱、紫外光谱、HPLC、X-射线衍射、扫描电镜等测定结果对产物结构与性能的关系进行了探讨。
胡耀星谢笔钧胡慰望
关键词：魔芋葡甘聚糖马来酸酐酯化
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