苏雅静
- 作品数：5 被引量：43H指数：3
- 供职机构：北京林业大学生物科学与技术学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 竹笋壳黄酮的高效提取及其对酪氨酸酶活性影响的动力学研究
- 竹笋(Bamboo shoot)是禾本科(Poaceae)亚竹科(Bambusoideae)植物的新生芽。我国现有的500多个品种中,大多数可以食用。竹笋营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,是我国传统佳肴。近年来,我国竹笋罐头...
- 苏雅静
- 关键词：竹笋壳黄酮酪氨酸酶抗氧化性
- 文献传递
- 竹笋壳总黄酮提取工艺的响应面设计优化
- 对竹笋壳总黄酮的提取工艺条件进行了优化,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken实验设计方法,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对竹笋壳总黄酮提取率的影响；利用Design Expert7.0软件得到回归方...
- 苏雅静孙爱东高雪娟
- 关键词：竹笋壳总黄酮
- 竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性影响的动力学研究被引量：4
- 2010年
- 酪氨酸酶是合成黑色素细胞的关键酶,为了探讨竹笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶活性的影响,对竹笋壳中的黄酮类物质进行提取纯化,并采用酶动力学方法研究了笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的抑制作用。结果表明:笋壳黄酮提取物导致单酚酶和二酚酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为5.6和4.6mg/mL;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶的迟滞时间有明显的延长效应,8.0mg/mL的笋壳黄酮提取物可使单酚酶的迟滞时间从1.4min延长到4.2min;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶二酚酶的抑制作用表现为混合型可逆抑制,笋壳黄酮提取物对游离酶的抑制常数(Ki)为3.1mmol/L,对酶底物络合物的抑制常数(Kis)为5.7mmol/L;笋壳黄酮提取物对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶均有抑制作用。
- 苏雅静孙爱东孙红男高雪娟
- 关键词：酪氨酸酶笋壳动力学
- 苹果多酚抑菌效果的研究被引量：17
- 2010年
- 观测苹果多酚对细菌、酵母菌、霉菌生长的影响以及对各种供试菌株在测试浓度范围内的最低抑菌浓度,以期为新型安全天然食品防腐剂的研究提供一定的依据。采用双层平板打孔法,研究了不同质量浓度(2、6、10g/L)苹果多酚,对6种细菌、3种酵母菌及3种霉菌的抑制作用,对筛选出来的供试菌株,采用0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、1.0、2.0g/L8种不同浓度的苹果多酚进行测试浓度范围内最低抑菌浓度试验。结果表明:苹果多酚对黄杆菌SHL45、大肠杆菌、荧光假单胞菌SHL5、荧光假单胞菌SHL7、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌6种供试菌株,在苹果多酚测试浓度范围内的最低抑制浓度分别为0.6、0.7、0.6、0.6、0.8、0.5g/L,对金黄色葡萄球菌等6种供试菌株有明显的抑制作用。
- 孙红男孙爱东苏雅静高雪娟胡晓丹陈健
- 关键词：苹果多酚抑菌作用
- 竹笋壳总黄酮提取工艺的响应面设计优化被引量：21
- 2010年
- 对竹笋壳总黄酮的提取工艺条件进行了优化,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken实验设计方法,研究乙醇浓度、料液比、提取时间和提取温度对竹笋壳总黄酮提取率的影响;利用DesignExpert7.0软件得到回归方程的预测模型并进行响应面分析,确定超声波辅助提取黄酮最佳条件为:乙醇浓度60%,料液比1∶25,提取时间30min,提取温度60℃。在该工艺条件下,竹笋壳总黄酮得率达0.80%。
- 苏雅静孙爱东高雪娟
- 关键词：竹笋壳总黄酮
