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动物性食品安全引人关注被引量：2: 2005年; 人们的食品安全意识越来越强。进食不安全会危害人们的健康，严重的将危及人的生命。食物中毒能一次性导致多人发病甚至死亡。如1996年英国疯牛病，1997年香港禽流感，1998年东南亚猪脑炎，1999年比利时等国二噁英事件，2001年上半年欧洲暴发口蹄疫，以及2001年我国浙江发生的60多人食用了含有“瘦肉精”而中毒的事件，食品安全问题发展为一个重要的公共卫生问题，成为人们普遍关注的一个社会热点问题。; 赵莹; 关键词：动物性食品安全无公害食品行动计划

高效液相色谱法测定牛奶中四环素残留量的不确定度评定被引量：4: 2013年; 建立了高效液相色谱法测定牛奶中四环素残留量的不确定度评定的数学模型。通过对测量过程中的不确定度来源进行分析与评定,当残留量为85.3μg/kg时,求得扩展不确定度为5.0μg/kg(k=2)。结果表明,标准溶液配制、重复性测量、定容体积和回收率引入的不确定度为测量结果不确定度的主要影响因素。; 卢光菊周德刚赵莹孙志文郭志红卢春香; 关键词：高效液相色谱法四环素牛奶不确定度

液相色谱-串联质谱法检测猪肉中20种违禁药物残留的研究被引量：6: 2018年; 建立了猪肉中违禁药物(糖皮质激素、性激素、β2-肾上腺素受体激动剂、玉米赤霉烯酮4类)同时测定的高效液相色谱-串联质谱方法。试样经盐酸水解,乙酸乙酯提取,低温冷冻去除脂类,亲水亲脂平衡固相萃取柱净化。采用C18反相色谱柱分离,以乙腈+水为流动相梯度洗脱,分别在电喷雾离子源正、负离子模式下以多反应监测模式(MRM)分段扫描同时检测,基质匹配内标法定量。结果表明,20种违禁药物在相应的浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.99;该方法在猪肉中的检测限(LOD,S/N=3)和定量限(LOQ,S/N=10)分别为0.5、1.0μg/kg。在0.5~10μg/kg添加浓度水平下,平均回收率为63.9%~117%,批内变异系数1.9%~9.1%,批间变异系数4.9%~13.1%。该方法简单、快速、准确,适用于猪肉中多类违禁药物的残留检测。; 怀文辉李建倪香艳张晶晶魏紫嫣李文辉赵莹孙志文; 关键词：高效液相色谱-串联质谱法违禁药物

兽药检测实验室质量管理体系运行中常见问题分析被引量：3: 2015年; 对兽药检测实验室质量管理体系运行中常出现的质量管理体系文件不完善、人员技术档案缺乏动态管理、仪器设备检定结果未确认等问题进行了归纳与分析,并提出了转变观念、细化管理体系文件、做好定期审核等6项对策与措施,供兽药检测实验室参考。; 卢光菊吕涛赵莹郭志红; 关键词：实验室质量管理

HPLC法测定饲料中喹乙醇含量的不确定度评定: 2015年; 建立了高效液相色谱法(HPLC)测定饲料中喹乙醇含量的不确定度评定的数学模型,探讨了测量过程中不确定度的主要来源及评定方法。求得喹乙醇含量为3.58 mg/kg时,扩展不确定度为0.32 mg/kg(k=2)。; 卢光菊赵莹卢春香徐理奇魏秀莲; 关键词：高效液相色谱法饲料喹乙醇不确定度

鸡肉和鸡蛋中5种利尿剂残留的超高液相色谱-串联质谱检测方法研究被引量：1: 2021年; 为了快速高效测定鸡肉和鸡蛋中5种利尿剂(卞氟噻嗪、氯噻嗪、氯噻酮、呋塞米、氢氯噻嗪)的残留量,样品经过乙腈试剂和萃取盐提取,用Bond Elut QuEChER净化柱净化,建立了一种超高液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)方法。结果显示:5种利尿剂在1~200 ng/mL范围内具有良好的线性相关性,相关系数均大于0.99;建立的方法检测限在0.5~1.0μg/kg,定量限在1.5~2.0μg/kg;鸡蛋和鸡肉中5种利尿剂药物在2~200.0μg/kg添加范围内平均回收率在60.8%~108.7%,批内、批间相对标准偏差的范围为0.9%~11.4%。研究表明建立的UPLC-MS/MS方法操作方便、结果准确、高效、重现性好,符合兽药残留标准检测的相关要求,可用于禽产品利尿剂残留的快速检测。; 李文辉孙志文怀文辉倪香艳张晶晶魏紫嫣赵莹; 关键词：鸡肉鸡蛋利尿剂 UPLC-MS/MS

动物源性食品安全及其监测: 俗话说民以食为天，食品生产关系国计民生，食品安全涉及千家万户。经济越发展，生活水平越高，人们对食品安全越重视。本文介绍了动物源性食品的安全问题，分析了其监测措施。; 赵莹; 关键词：动物源性食品安全法律体系; 文献传递

动物源性产品中10种利尿剂残留的超高液相色谱-串联质谱检测方法的研究被引量：3: 2022年; 建立了一种超高效液相色谱-串联质谱法(ultrahigh-performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)对鸡蛋、鸡肉、猪肉、牛肉中10种利尿剂类药物(精磺胺、乙酰唑胺、苄氟噻嗪、坎利酮、氯噻嗪、氯噻酮、呋塞米、氢氯噻嗪、螺内酯、氨苯蝶啶)残留量的同步测定的方法。样品经乙腈和萃取盐提取,Captiva EMR-Lipid柱净化,超高效液相色谱-串联质谱仪测定,基质标准曲校正,外标法定量。10种利尿剂类药物在1~200 ng/mL的浓度范围内呈线性相关,相关系数均大于0.99;本方法的检测限为0.5~1.0μg/kg、定量限为1.5~2.0μg/kg;4种基质中10种利尿剂类药物在2~200.0μg/kg添加水平内的平均回收率在60.0%~112.8%之间,批内、批间相对标准偏差均在0.8%~13.5%之间。本研究建立的UPLC-MS/MS方法简便、准确、重现性良好,可作为动物源性产品中利尿剂残留快速检测的方法。; 李文辉刘佳孙志文怀文辉倪香艳张晶晶魏紫嫣赵莹; 关键词：动物源性产品利尿剂超高效液相色谱-串联质谱法

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赵莹